みそ汁のシジミ 食べますか？ SNSで論争も、リンゴの皮は？ エビフライの尻尾は？【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

みそ汁のシジミ 食べますか？ SNSで論争も、リンゴの皮は？ エビフライの尻尾は？【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

今旬を迎えているカしじみ味噌汁にすると 絶品ですがこのしじみを巡りあるマナーが ネット上で議論されていますそれ が味噌汁のしみは食べないのが マナーこれが投稿されると多くの人が 反応そこで皆さんに聞きましたしみの味噌 汁はますか私は食べる私も食べる食べます 食べちゃいます私絶対食べる絶対食べ絶 食べますしみの味噌汁頼んでしみ食べない のってロールケーキのクリーム残すみたい な一方でこんな意見も何かで聞いたんです けどあのもうお味噌汁とにしてしまうと そこに全部栄養が出てくるのでしみは無理 して食べなくてもいいんだよってわたので はあまりにも小さい時はもう栄養が出て るっていうから食べないにして大きい時は 食べますこちらの女性も食べない方が なんか作法的にはいいっていうのは聞いた ことがあるんです けどでもなんかやっぱりもったいないかな と思って食べて ます他にも食べるのがめんどくさい食べる ものだと思っていないなどしみを食べない と答える人もいて 両論これ今日のやつこれ今日のですねここ に集まっているのは今朝荒川で取れた ばかりのしみ実は都内でもしみを取ること ができるん ですしみの味噌汁身を食べないのがマナー という論争漁業関係者はどう思っているの でしょうかがメインで中にはめどくさい人 はこう食べないでそのままスープだけね 出しだけ小さいやつそうですねやっぱ 小さいのこうつまむのがめどくさいって方 は食べない方もいらっしゃると思うけどで も本音は やはり取ってるんであの美味しいしみなん で今までしっかり食べていただけると ありがたいったんでこの大きさの身食べ ないのはねちょっとそうですねちょっと もったいないですよ ね東京代々木で50年以上続く汁はしじみ の味噌汁 ですお客さんはしじみを食べるのか ウォッチングおっとこちらの男性味噌汁を 1口2口飲んだだけであまだ身は食べませ んもう1人の男性も口をつけますが汁を すする だけ全然食べないので話を聞くとまだ最後 最後の最後のお楽しみなんすそうそうな汁 を飲み干すとしみを1個ずつ丁寧に食べて いまし たこちらの男性はと言うと残っとるね中に はあの食べない方もいらしこんなありませ んよえ食べなあかんそんないやいや食べ ますよ食そ食べそ食べ食べなきますそんな 大臣せな食べ物はねえ食べるの大事ですよ はいはい基本食べ ますでものいくつか残っていまし た食べるか食べないかまお客様の自由じゃ ないかなとも思うんで作ってる側の意見と してはっきり言えるのは食べてもいいよっ ていう感じではありますけれど もこうした食べ方を巡るロソりんごにエビ フライさらにはカレーにまで及んでいるん です美味しいしみの味噌汁ですがそのしみ の味噌汁のみを食べる ないのかという論がSNSで起きています 皆さんはどうでしょうか食べますか食べ ませんか せ食べるおおみんな食べるま食べますか どうです食べない時もありますか食べます よ絶対多分私も絶対食べます味が好きで 食べてますああ確かに食べるしほっといて あげていいんじゃないか な自由でいいんじゃないかなという か意見としてはめどくさいですとか箸で 掴むのが大変といったま意見もあるという ことでしたではちょさマナーとしてどっち でもいいってことなんその結論としては なんかえっと食べなくても食べてもどっち でもいいんですが例えば食べたものを味噌 汁の蓋に戻すとかがこれマナハになたると でも味噌汁が入ってる器に戻すのは オッケーだったりとかま色々そそうルール があるということでしたではこうしたロソ がしみ飲みさせるだけではなく様々な料理 で起きていますそちらを見ていきましょう まずはこれエビフライの尻尾ですねどう でしょう皆さん食べますか食べませんか せーのせわ私どっちもあるうん食べる どっちもってどういうことですかなんか コンディションでョ食べない時もあ場合に よるといった感じでしょうか僕まあまあ 100%食べます100%ですかかなり鋭 のいやつでもちょっとずつ食べて全部食べ ますね刻んでで刻んで刻んでさんは残し ちゃうんですけどあのタンパク質が豊富と サクサクのエビフライ食べたガリガリのい の食べたくないちょっとしちゃうだったら 尻尾から食べてその美味しいところで 終わりたいっていうあれが最後が一番 美味しいあれが使みたいなあ僕はどっちか とそうですねではこの食べる食べないの 比率はいま食べる人が多くてですね67 いるということでしたそして食べるのが 多い地域というものがありましてそちらも 見ていきましょうなんと100%この アンケートでは100%回答したのが静岡 県と滋賀県ということでした私静岡に18 年住んでいて滋賀に4年住んでいるという もう切水の食べる派人間なわけですけれど もやはり食べますね食べますよねはいただ 漁人食べてなかったんでま何とも言えない ところではあるかなという感じもしますご 食べてなくて自分が食べ出したんですか そうですねなんかまもったいないみたいな 気持ちもあったんでしょうけど僕も滋賀に 住んでるんで周りも含めてみんな食べてる ような気はしますねそうですか多分けど これは滋だけじゃなくて京都大阪もよく 食べるんですよね確かはい京都大阪も 87.5%かりねだから多分ですけど料理 の料理に手間をかけるのが昔江戸時代以前 から料理ってものをしてたのが今日髪型 文化なんでエビの尻尾も全て食べるように するのがどっちかつ髪型関東の関東の人 つったらなんか嫌な京都人みたいになる けどあの素材のまま食べてた時代が多くて 江戸時代になってガって追いついてきた から料理文はうんいうことじゃないかなて 僕はこれ思うよね全ていだくという全て いだくま手を加えるのが髪型の文化かなっ て感じはしますけど解散物に詳しい東海 大学海洋学部の山田教授によりますと静岡 県で食べられていることに関しては特産品 の桜エビを尻尾まで食べるため食べること に慣れているのではという見方を示してい ましたでは続いてりんごの皮これ食べます か食べませんかどうでしょう行きますよ うんせー のお ほの2は食べるとちゃんと剥きますね ヨーグルトの中に入れたりした時にりんご の皮が分厚いのがあると結構口の中に残っ てうんちょっと嫌だなと思っていつも向い ちゃいますうんあ分かりますうん慣れです です かそれを超えるか超えないまま普通に行け るっちどっちでもいけますよなんか向いて 出てきてくれたらま食べますけど自分でや るってなったら結構そのままでもいけます うんて感じですねうんこちらもはどっち 好きですか ああ味そうね味はない方が好きかもしれ ないですねそれで言うとね僕はなから 歯ごたえが好きっすよ結構分かれますね これめくっちゃいましたけどあの食べる 食べないの比率は食べない人が多いと7割 くらいで食べる人は3割くらいということ でした食べない派の見としては皮が硬くて 食感が苦手皮がべたついているということ 食べる派の見としては昔から皮つきだし むく手間がなく楽うんうんということでし た さらに産日本一の青森によります川に比べ てビタミンEが4倍ビタミンC食物精も 豊富に含まれているということでつきで 食べる方がおすめだということなんですよ ね給食でも川付きで出ているところあり ますし家庭でもやはり川つきで提供される ところが多いということでしたけどこれ 青森とか長野の人は食べはるらしいよね川 を生生産地ね明治時代になってからりんご があの黒田清高が北海道に植えて広がっ てるからおそらく多分生産の人は食べてん 物流が整った時にみんな他のくもみたいに 向いたんじゃないかなあう食べ方わから ないんで今ほど綺麗じゃなかったってこと があるかもしだっ食べ方あのSNSもない から多分誰にも教えてもらってないから みんな普通に向いたんじゃないかな おそらくどでは続いてカレーのお肉皆さん 豚肉牛肉鶏肉どれになりますかこれは別れ 無理でしょうね僕牛肉ですね牛はい豚です 豚ですね牛豚豚こちらも地域によって 変わっていましてうん富山岐阜愛知よりも 東側の地域は豚肉が多いということなん ですそして西日本に関してはま牛肉ですと か豚と牛が同率のところもあります鶏肉を 一番多く食べる地域 は関東は豚肉ですねすいません失礼しまし たそして奈良県が牛肉が1番多くて75% 鶏肉は一番多く食べているのは鳥取県で 29.4%であるんや私鳥でしたねええ ちょっとちっちゃい頃からはいチキンカレ でしたうんうんけど子供いやこの違いは 多分新鮮な牛肉が手に入るような環境が 元々やっぱ牛あの肉を食べる明治時代 でしょうねそれもま関西のが整ってたん じゃないですかうん関東は給食は豚肉で出 てきたイメージがありますはいなので外食 する時に牛筋カレーとか牛肉のカレーが あるとちょっとなイあり確もカトの人豚で びっくりしたことはやっぱ子供びっくりし ましたあそうはい鳥もないすか鳥もない ですね牛一択みたいはいそうですかへえ

いま冬の旬を迎えている「シジミ」。このシジミをめぐりSNSで論争が起きているといいます。みそ汁のシジミ、あなたは食べますか？食べませんか？

■シジミの身、食べる？食べない？

高柳光希キャスター：
おいしいシジミのみそ汁のシジミの身を食べるか、食べないかという論争がSNSで起きています。みなさんはどうでしょうか。

【食べる】井上キャスター、上村キャスター、今村さん

上村彩子キャスター：
私は味が好きなので絶対に食べます。

井上貴博キャスター：
私も食べますし、ほっといてあげていいというか、自由でいいのではないでしょうか。

高柳キャスター：
食べる派は、▼おいしい、▼もったいない、▼食べないとかわいそう、という意見。食べない派は、▼めんどうくさい、▼箸でつかむのが大変といった意見があるようです。

マナーとしては、食べても食べなくても良いそうですが、食べたあとの殻をみそ汁のお椀の蓋に戻すというのはマナー違反になるということです。

こうした「食べる？食べない？」論争は、さまざまな料理で起きています。

■エビフライの尻尾論争　静岡県・滋賀県は●●派が100％！

高柳キャスター：
エビフライの尻尾はみなさん食べますか？

【食べる】今村さん
【食べない】上村キャスター
【食べるとき、食べないときがある】井上キャスター

井上貴博キャスター：
私はコンディション次第で食べるときと食べないときがあります。

歴史・時代小説家 今村翔吾さん：
私は100％食べますね。

上村キャスター：
私は残してしまうのですが、たんぱく質が豊富と聞いてからは食べるようにしています。

ただ、サクサクのエビフライを食べた後に、ガリガリの尻尾部分を食べたくないという気持ちも少しあります。

高柳キャスター：
Jタウンネットによると、▼食べる人は67.1％、▼食べない人は32.9％だということです。

そんな中、静岡県・滋賀県は食べる派が100％（大阪・京都は87.5％、愛知は88.9％）だといいます。

私は静岡県に18年間住んでいて、滋賀県にも4年間住んでいたので、やはり食べる派ですが、両親は食べていなかったので何とも言えません。

歴史・時代小説家 今村さん：
私も滋賀県に住んでいますが、周囲の人も含めてみんな食べているような印象です。

滋賀だけではなく、大阪・京都も食べる派が87.5％で多いという結果なので、料理の文化も影響しているのかなと思います。

江戸時代以前から手間をかける料理をしていたのが上方文化で、大阪・京都などではエビの尻尾を食べる人の割合が多いのかもしれません。

関東は素材のまま食べていた時代が長く、料理文化は江戸時代になって追いついてきたので、そういうことも背景にあるのかなと私は思います。

高柳キャスター：
海産物に詳しい東海大学海洋学部の山田吉彦教授によると、「静岡県では特産品の桜エビを尻尾まで食べるため、食べることに慣れているのでは」と分析します。

■リンゴの皮はむく？むかない？　青森では給食も家庭も「皮付き」

高柳キャスター：
では、みなさんリンゴの皮は食べますか？

【食べる】井上キャスター、今村さん
【食べない】上村キャスター

上村キャスター：
私は皮をむきます。ヨーグルトの中に入れたときに分厚いリンゴの皮があると、口の中に残る感覚があるのでむいちゃいます。

歴史・時代小説家 今村さん：
皮をむいて出してもらっても食べますし、自分でリンゴをカットするとなれば（皮をむかず）そのまま食べます。

高柳キャスター：
2023年のウェザーニューズの調査によると、▼食べる人は30.7％、▼食べない人は69.3％で、7割ほどの人が食べない派だということです。

食べない派は「皮がかたく食感が苦手」、「皮がベタついている…」、食べる派は「昔から皮付きだし、むく手間がなく楽」といった意見があるようです。

リンゴ生産量日本一の青森県によると、皮なしに比べて、ビタミンEが4倍で、ビタミンC・食物繊維も豊富に含まれているということで、皮付きがおすすめだということです。青森県では給食でも家庭でも、皮付きが多いといいます。

■東日本は「豚」　カレーといえば何肉？

高柳キャスター：
みなさん、カレーのお肉といえば何ですか？

カレーのお肉も地域によって差があり、ホットペッパーの調査によると、岩手県では豚肉が83.3％、奈良県では牛肉が75.5％、鳥取県では29.4％という結果だということです。

東日本は豚肉の地域が多く、西日本に関しては、牛肉の地域と、豚・牛が同率の地域があるようです。

歴史・時代小説家 今村さん：
この違いは、おそらく明治時代に新鮮な牛肉が手に入るような環境が、関西のほうが整っていたのではないでしょうか。

上村キャスター
関東は給食も豚肉のイメージなので、外食の際に牛肉・牛すじカレーは“ごちそう”といった印象がありました。

歴史・時代小説家 今村さん：
関東が豚だと聞いてびっくりしたことがあります。私は、カレーは牛一択ですね。

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＜プロフィール＞
今村翔吾さん
「塞王の楯」で第166回直木賞 受賞
歴史・時代小説家 30歳までダンス講師

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