最強の豚汁#豚汁 #味噌汁 #料理 #男飯 #おうちごはん

最強の豚汁#豚汁 #味噌汁 #料理 #男飯 #おうちごはん

きの飯な。 発狂。 うん。 見て。 お、スピアリブやん。 そう、豚汁。 え、やば。めっちゃうまそう。 今日豚じるだけでご飯が進むやつにする。 これは進むね。 玉ねぎね。ニン参ンはこの切り方ね。 うん。うん。 分かる。 ああ。口切りやろ。 おお。 うん。 ダメ。 あ、違う。違うんや。 全然違う。 あ、全然違う。 全然いいたけね。 今サって水から茹でるよね。 おお。そうでもね。 うん。 気にせんでいいよ。 [笑い] し、もう1回チャンスやるけ。 うん。 この切り方の名前な。 スライス バカすぎる。ね、しじね、こにゃ揚げね。 [音楽] 全然履いてないやん。それ やばい。溢れてきた。 溢れてるやん。 これちょっとけって向けるね。 おお、すげえ。 あと今ね、酒ね、醤油ご飯が進むをマジない。萌え萌えキュン。 そいな、 これ。 うん。 ニンニクレス。 そんなやつおらん。メイドで。 味噌はね、 家にあるの全員入れで行こう。 なるほど。 ラストご飯がもう混じない。美味しくなれ。萌えモえ。キュンで。 [笑い] 男の豚汁って感じじゃない? うんうんうんうん。めっちゃうまそうね。 一番上にこのリブを。 うわあ、うまそう。 豚汁といった漬け物でしょ。 うわあ、いいね。 漬け物はあのスライスで。 あ、スライスで出た。 よっしゃ、できた。 うわ、 食おうぜ。 食おうぜ。 いただきます。うん。うま。無限ループや。 [笑い]

豚汁

スペアリブ　好きなだけ
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
ごぼう1/2本
こんにゃく　1パック
厚揚げ　1パック
大根　1/4本
里芋　6個
椎茸　3個
しめじ 1パック
ニラ　1パック
水1.５ℓ
味噌 100cc(味と色味を見ながら調整)
醤油　大匙1.5
味醂　大匙1.5
料理酒　大匙3
おろし生姜 小匙1
おろしニンニク 小匙1
だしの素　小匙1

1.スペアリブに塩胡椒(分量外)とおろしニンニクを纏って強火で焼く。表面が香ばしく焼けたら火の通り具合は気にしなくて良い。

2.大きな鍋に1の肉、味噌とニラ以外の全ての具材を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。(沸騰して10〜15分とか)

3.火を止めて味噌とニラを入れる。完成。

コメント
野菜を炒めるのがデフォかと思いますが、炒め無くても良いです。
メリットは手間が減ること、野菜がボロボロならないこと、優しい味わいになる事、出汁を繊細に楽しめるようになる事(今回は顆粒だしの素なので当てはまりませんが)
デメリットは香ばしさが減る事ですが、それはスペアリブを強めに焼くことによって
肉の香ばしさで補填しています。

里芋は水から茹でて沸騰したら5〜10分ほどで冷水または流水にあげると皮を5秒で剥けますのでおすすめです。

スペアリブは角煮みたいに長時間煮込みにして食べるのも美味しいかとは思います。
今回はさっと煮ですが
お好みで良いです。その場合は肉が柔らかくなってから野菜を入れて下さい。

今回はニンニク、ニラを入れてパンチがある豚汁を作っています。スペアリブを使ったのでそのイメージと相性を考えてそうしていますが
これは好みでは無い場合は除いて下さい。ネギで良いかと思います。

お味噌は先に入れて煮ても美味しいですが、風味は変わります。もちろんどちらも美味しいですが、余裕があるなら最後に入れて食べて下さい。パンチがありながらその中に繊細さも感じられたらより楽しめると思います。

顆粒だしの素では無く自分で出汁を取ったら、優勝です。

料理には、特に今回のような豚汁には正解はありません。
好きな具材をたくさん入れて下さい。
秋ならキノコたくさんとか
冬はほうれん草とか春菊たくさんとか
魚介類沢山入れちゃっても良いと思います。
お味噌も好きなもの、安いもの好きにして下さい。
でもせっかくここまで読んだならぜひこのレシピでやってみて下さい🫰