【有元葉子レシピ】香ばしい風味が食欲倍増☆干し大根とスペアリブの煮物

【有元葉子レシピ】香ばしい風味が食欲倍増☆干し大根とスペアリブの煮物

こんにちは晴れた秋の日にやりたいこと それは野菜を干す こと干した野菜は水分が抜けた分味わいが 濃くなって独特の歯ごたえが出 ます大好きな星大根を作って星大根と スペアリブの煮物作り ます 赤豆辛と 生姜スペア リブ星大根を 加える 表面を焼きつけるようにして炒めて いく表面が乾いた大根はこんな風に美味し そうな焼き色がつくんです ねお 酒お 醤油 みりんお水を少し加え て蓋をし て時々混ぜながらしばらく煮 ましょう干した大根は煮えるのが早くて 短い時間で味が染み込み ます干して表面がキュッとしまった大根の 食感 は生で煮るのとは別物なん です星大根とスペアリブの煮物できまし た凝縮した大根の甘みがたまらないんです この秋たくさん干し野菜を作ろうと思い ます散歩から帰りたがらない犬 ですそれでは良い日をお過ごし ください さよなら

#有元葉子#きょうの料理#レシピ