豚肉のなす巻き🍆 #料理 #レシピ #時短料理 #なす #なすレシピ #shorts

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ナスがトロトロ。ご飯が進む豚肉のナス 巻きを紹介していきます。皆さん、 こんにちは。チタン料理研究家の糸えり です。またすんごいナスのレシピ紹介して いっちゃいます。今日はなんと薄く切った ナスの水分を抜きます。お塩たっぷりかけ てこちらを絞ることでナスの余分な水分と 悪を出していきます。この旨味がぎゅーっ と詰まったナスに片栗粉を両面してお肉を 内側に巻いていきます。肉のVは今日は カタロースっていうのを使っていて、 バラ肉だと油が多すぎてロースだと さっぱりしすぎるという人は真ん中の型 ローソを使ってもらうとちょうどいい感じ になります。もし崩れるのが心配な人は つま用さしておくとね、綺麗にできます。 たくさん作ったら焼く時のポイントは必ず 巻き終わりを下にしてしっかり焼き色を つけること。サラダ油を少し引いた フライパン巻き終わりが焼けるまで5分 程度蒸焼きにしてお砂糖とお醤油のタレを 絡めて完成です。ご飯が住むき是非みんな も作ってみて

👇レシピはこちら👇

▼材料（2人分）
なす　3本
豚肩ロース薄切り　200g
片栗粉　大さじ2
塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ1

（A）
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
水　大さじ1

▼レシピ
①なすを1センチ幅にスライスして塩を両面にまぶし、5分置いて水気を絞る
（なすとまな板は塩がついているので軽く水で流して水気を拭き取ってね）
②なすに片栗粉を両面まぶし、豚肉を巻く
③サラダ油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして中弱火で5分蒸し焼きにする
④転がしながらなすに焼き色がつくまで加熱し、（A)を加えて水分を煮詰める

▼ポイント
なすの外側は巻きにくいのでそのままフライパンで焼いて同じタレで蒲焼にすると美味しいです！

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