鶏五目御飯を作りました #ショート 2025 9 12 #料理 #簡単レシピ #自炊 #cooking #food #おうちごはん
今日は炊き込みご飯を作ります。最初に ご飯の準備をします。 水はざっと切った状態で入れています。 腰し茸を戻します。 お砂糖1つまみを加えて水200ccを 加えます。全体が浸るように水をくぐらせ ます。 蓋をしてこれを500W1分電子レンジに かけてきます。カットしたごぼは水に 晒らしておきます。欲し竹を電子レンジ から出してきました。 軽く絞ります。欲しい竹の戻しを測って おきます。底の方に粉が少し残っています けれどもこれは捨てます。ごぼは5分 ぐらいでざにあげます。油揚げは熱湯に くぐらせて油します。鶏肉に下味をつけ ます。砂糖小さじ半分入ります。 最初にお砂糖を揉み込んでおきます。酒 小さじ1振ります。醤油小さじ1振ります 。これをよく馴染ませます。合わせ調味料 を作ります。椎茸の戻しに 水を加えて200ccにします。和風 小さじ1加えます。酒大さじ2入ります。 みりん大さじ2入ります。醤油大さじ2 入ります。フライパンに米油大さじ1入り ます。 ここへ鶏肉入ります。皮面が焼けてきたら 軽くかき混ぜてごぼ入ります。ニン参ン 入ります。ニン参ンに油がまとったらば 椎茸入ります。油揚げも入ります。軽く 炒めます。全体が馴染んならば合わせ調味 料をよくかき混ぜてここへ注ぎます。沸い てきました。火を弱火にします。蓋をして 10分煮ます。 10分経ちました。 [音楽] 火を止めます。ザにあげて具材と汁を しっかり分けます。 ご飯のところに今分けた汁を加えていき ます。 いつものご飯の水加減に水を加えていき ます。具材を上から乗せます。これをいつ も通りにご飯を炊きます。ご飯が 炊き上がりました。 炊き込みご飯が出来上がりました。 いただきます。
完全版は以下にあります。
材料
お米 2合（360㏄）
干し椎茸 5枚
砂糖 ひとつまみ
水 200㏄
鶏もも肉 1枚（200g）
砂糖 小匙1/2
酒 小匙1
醤油 小匙1
米油 大匙1
人参 50g
油揚げ 1枚
ごぼう 50g
椎茸戻し汁 + 水 200㏄
和風だし 小匙1
酒 大匙2
味醂 大匙2
醤油 大匙2