大根と里芋の煮物
はい、お家です。今日は大根と里い物して いこうと思います。え、里芋の方なんです けどね、もうすに剥かれてて下処理され てるもの、下茹でされてるものを使って おります。で、これだけだとちょっと あまりにも肉気がないので、え、カレー用 のこれ豚肉買ってきました。なのでこれも 合わせて似ていこうと思います。はい。 それではまずは油ですね 。よく油を引き ながらはい。さじ1ぐらいですかね 。まずは強火でそのままの状態で、え、 豚肉を焼いていこうと思います。 皆さんは楽しいゴールデンウィークを 過ごされたんでしょうかね。今年はなんか あのカレンダーの並びがあまり良くなくて 、もうあっという間になんか前半は前半も なんかパッとせんだし、後半もあっという 間に終わっちゃったみたいな雰囲気で、 しかも土日も絡んでたんでなんかすごい 寂しい感じがしたんですけど 、きっと皆さんは楽しいす楽しく過ごされ たということ でます 。はい。じゃあまずは豚肉を軽くちょっと 焼き色を作る時炒めていきましょう。ま、 この後ね、えっと 、寝ていくので、ま、それほどじゃ緊に ならなくてもいいかな風には思っており ます。 焼き色だけつけたいよね、みたい 。かね、美味しいものでも食べに行き たかったですよね。 いいつつ実は、え 、明日 ちょっとお仕事早めに終わっ て、え 、劇場の方に ちょっとお笑いに行こうという風に思っ てるんで 、ま、あの、ゴールドウイングちょっと 仕事したん ですけど、 え、ちょウナギでも食べてこうかな。お 笑い見てウナぎ食べていこうかな。で、 ちなみにお笑いの方は感動性の方ですね。 え、発砲さん、え、カラ小分 さんというよりか禁さんといった方が 多分名前は当然ちゃうかと思うんですが、 横山ノックさんのイベントがあるという ことで、え、横山ヤさんの相方だった 横山プリンさんとかも出るんだけど、あと 帽子さんと はい。じゃあ大根入れていこうと思います [音楽] 。結構楽しみに 。まず は大根 に油を絡めるよう に少し持っ てます。 え、ちょっとフライパンが小さいので思っ たよりもになりすぎるかな。この後ね、 砂糖りも入れるので入れたいの でその辺もです 。ま、これに入っ て入っ て きはい。じゃあ、えっと、とりあえずお水 を入れていきます。 今300ccですね 。で、え、砂糖芋も入れていこうと思い ます 。はい 。もうもうちょい水入れようかなていう 感じですね。里芋が入った。あと 100ccぐらい入れるか。 そうですね。これぐらい使ってる方がいい ですね。400ですね。400です。はい 。ですね、なるべく全体ぐらいまで。はい 。え、味付けの方です。まずは、え、出汁 の元ですね。バ風の出汁の元です 。こいつを引ってく 。1個入れちゃいます [音楽] 。はい、続きましてお醤油になります。 大さじ 。うん 。3ぐらいかな 。大さぎ3ぐらい入れました [音楽] 。はい。今のところまだ強びです 。よいしょ。 きまして料理 。あ、これ出ないわ 。2つしてました。 [音楽] え、料理大さじさん 。はい。 [音楽] えー、 みんということで、ちょっともう残ってる のが3ぐらいいきたいんですけど、本当は 12か3ぐらいですね 。レイが3同割りですね。同り同割りで どれぐらい入れるかというところになり ます。 [音楽] はい。で、サと小さじにと甘味が入ると美味しいです。深みが出ます。で、もう結構ね、ツオ出しが入ってるのではい。 じゃあこの状態 で今 から煮詰めていこうというところで落とし ですね。ま、落とし豚いらないぐらい言っ てますけれども一応落とし豚を、えー、今 弱火にしました。 上びにした状態で落とし を、え、今回 は、えー、キッチンペーパー使っていき ます。はい。落とし豚入れて、はい。もう ちょっとだけ加減強くしようかなと 。これですね。ですかね 、10ぐらいかなていうことですね 。はい。これで、えっと 、12 分詰めていこうと思います 。12分後にお会いしましょう 。はい、間もなく、え、12分経過ですね 。え 、はい。今12分経ちました。じゃあ ちょっと一ぺどんなもんか見てみましょう か。というところでお肉が入ってる悪 なんかは今回キッチンペーパーなので キッチンペーパーが多分悪を取ってくれ てるんじゃないかに思います。はい 。どうでしょうかね?いい感じでええ感じ でいってるんちゃいますかね。じゃ、 ちょっとですね、今回ちょっと下、えっと 、結構分量もうまくいった感じかな。です ね。オケー。じゃあちょっと1つ1つ つまんでみたいと [音楽] 。今回は大さじさん。え、水の分量 400ccなんで、え、ちょっと多めに 入れ [音楽] てうん 。ばっちりうまいな。ばっちり。これぞ 日本 。これぞ日本です。てオッケー。じゃあ この状態でもうほとんど味ばっちりなんで 、え、盛り付けに行きたいと思います。 オッケー [音楽] 。よいしょ 。よいしょ 。よいしょ。どうでしょうか?真ん中に来 てるでしょうか ?なんかいつもこれ言うてんな。えっと、 玉で。よし [音楽] 。さトももういい感じなんちゃない でしょうかね 。オッケー 。ちょ、お肉。お肉。写真用いお肉とか。 オッケー。はい、ということで出来上がり ました。えー、大根と 里いの煮物完成です 。ごめんなさい。ちょっともう1回 やり直そう。ここで。はい、失礼しました 。はい、完成です。え、大根と 里い物完成です。
和の料理はほっこりするよね〜って事で、今回は「大根と里芋の煮物」を作りました。さすがに野菜だけだと寂しいのでカレー用の豚肉も入れています。煮物の味付けは同割でしょうゆと料理酒、みりんを入れること。という事で上手にできたのか？ 最後まで見てね！
【材料】大根、里芋（下ゆで済みのもの）、豚肉（カレー用のブロック肉）
【調味料】水（400cc）、醤油、料理酒、鶏ガラスープの素（大さじ3）
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