焼きじゃがそぼろ【ワンパンとろうま】#shorts #簡単レシピ #じゃがいもレシピ

【焼きじゃがいものそぼろ煮】
子どもたちが喜ぶボリューム満点な一品。
じゃがいものホクホク感と豚ひき肉の旨味がしっかり染み込んで、ご飯が進むこと間違いなし。
仕上げのバターでコクをプラスしてリッチな仕上がりに😋
フライパン一つで作れるので、後片付けも楽ちんなのが嬉しいポイント✨

🌱育ち盛りに嬉しいポイント
じゃがいも：炭水化物が豊富でエネルギー源に！さらに、熱に強いビタミンCで風邪予防も◎
豚ひき肉：良質なたんぱく質と鉄分が、丈夫な体づくりと成長をサポート！
玉ねぎとしょうが：免疫力を高め、体調管理にも大活躍！

【材料】4人分
じゃがいも　500g（4〜5個）
豚ひき肉　250g
玉ねぎ　1/2個
しょうが　1片
サラダ油　大さじ3
塩　適量
A水　200ml
Aしょうゆ　大さじ3
Aみりん、酒、砂糖　大さじ2

片栗粉　小さじ2（水大さじ1で溶く）
バター　10g

【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切り、水に5分さらしてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
　玉ねぎはみじん切りにする。豚ひき肉に塩を振る。
②フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れ、中火にかけて焼く。じゃがいもの表面が透き通ってくるまでしっかり炒める。
③フライパンの余分な油を拭き、豚ひき肉、しょうがを加えて炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
④調味料【A】を加えてひと煮立ちしたら、蓋をして5分煮込む。
⑤水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、火を止めてバターを加える。

point
・じゃがいもはコールドスタートで揚げると、外はカリッと中はホクホクに仕上がります。
※コールドスタートとは、冷たい油からじっくり加熱する揚げ物の調理法のことで、肉や魚はしっとり柔らかく、野菜はジューシーに仕上がるのが特徴です。さらに、油はねが少なく型崩れしにくいので見た目もキレイに仕上がります。
・仕上げにバターを入れることで、コクが出てまろやかになります。