しっとりでパサつかない✨ササミ梅きゅうり #料理 #簡単レシピ #cooking
夏の定番レシピもあれを入れるだけでワン ランク上の人品。さミ埋めキ給リ。まずは キュウリ。キュウリは下手を落として半分 にカット。切り口をすり合わせて悪を取り 細切りにしていく。塩を振って揉み込み 水分を抜いておく。梅干は種を取り しっかり刻んで叩きに。 ボールにさみを入れたら片栗粉をまぶす。 片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込め しっとりとした仕上がりに。 沸騰したお湯で入れたら流水で穴熱を 取り氷水でしっかり冷やしていく。 キュウリを水で洗い流し水気を絞ったら ボールに入れ冷やしたさみを手で咲いたら 本出し叩き白出し面つごま油を入れ最後に 干節を入れることで旨味と味のお深さを 引き出していく。あとは器に盛り付けてお 好みで駒ごまを振って完成。味みをしたら 半分以上なくなってしまうくらいの激馬 レシピ。詳しいレシピは動画の下をタ
ササミ梅きゅうり
材料〜2人前〜
A.
ササミ 4本
片栗粉 大さじ1
B.
きゅうり 1本
梅干し 4個
C.
本だし ひとつまみ
かつお節 2g
麺つゆ 小さじ1（2倍濃縮）
白だし 小さじ1
ごま油 大さじ1
①きゅうりのヘタを落として半分に切り、アクを
抜き千切り。塩を揉み込んで水気を抜き、たた
き梅を作っておく
②ササミに片栗粉をまぶしたら、お湯で約4分茹
で（大きさによって変わる）、氷水で冷やす
③ササミを手で裂き、C.と全ての材料を混ぜて完
成
お好みで大葉をちぎって散らす