【焼き塩のレシピ教えます】松本市の焼鳥屋店主がこれで美味しい味付けができちゃう！焼き塩の秘伝レシピを公開します！

【焼き塩のレシピ教えます】松本市の焼鳥屋店主がこれで美味しい味付けができちゃう！焼き塩の秘伝レシピを公開します！

はいということでですね昔動画の中では ちょこっとと喋ったことがあったんです けども焼き塩焼き塩をっつってるけど実際 何使ってるのって結構多くコメント いただいてますんで今日はですねうちで 使ってる焼き塩焼き鳥を焼く時の塩ですね 味塩胡椒とかでもいいんですけども 胡椒の入り方とかですねえ塩の振り方です とか色々ちょっと細かいこだわりがあるん でそういうのも含めてちょっと使用だけ です塩siio塩だけですねだけで1本 やっていきます焼き鳥屋の焼き塩です異説 によるとマクドナルドと同じ焼き塩らしい んですけどもマクドナルドのパティー焼く 時に振ってる塩と同じ配分らしい昔修行し てた店の社長に言われたんですけども本当 かどうかわかんないです 思ってたよりうまいすね これ んああそれはありますね味塩コシだと やっぱちょっと胡椒が強いかなっていう 感じするんですけどこれあのおすすめです ちょっと短い動画になりますけども困った 時はねこの動画だけ保存していていただい て配分だけですね覚えて書いてください はいポイントは1250ですです1250 これだけ覚えてください1250ですはい では焼き塩を作ってき [音楽] ますまず材料です食塩ですね一応ですねお 店で使ってるものは博多の塩焼き塩を使っ てます今日の材料は全部ムーとかスーパー 普通のスーパーどこでも揃うものこの博多 の塩焼き塩がちょっと高いいい塩なんです ね味もそうなんですけどもただ値段がです ね3倍ぐらいラムーのPBの塩と比べると 値段が上がってしまうんでそんなに3倍4 倍味が違うかと言われたらそこまで分から ないと思いますはいなんで今日はあえて こっちのラムーのPBの初見これはですね ちょうど1kgで売ってますんでこれを 使っています1kg200です これサンホームグルソって書いてあます けど弊社あの取り扱いがあるおい産業さん のPBのグルタミンサソーダあ味の元です ね旨味調味料味の元のことをぐるそとこの 会社は呼んでいます家系ラーメンとか ラーメ屋さん使ってるところはあの ハイミーとか言ったりしますこれ一応グソ なんですけども味の素入れてください味の ですで3つ目がですねギャバンブラック ペッパーの細かいのとか粗引きだとか色々 あるんですけども グラウンドブラックペッパーギャバの グラウンドこれポイントですね細かいのと か白コショ絶対ダメですコシだけの味に なっちゃって胡椒が塗られた状態細かな 胡椒がビタビタの状態で焼いちゃと焦げて 何もうまくないんでグラウンドこれを使っ てきますはいま結局1250は 1220050なんです 1250 125050もう大丈夫ですねこれで覚え ていただけたと思い ます ちや先にです [音楽] ね200 ですこれ50ですね比率が軽いんでかなり 入ってるように見えますけどこれで50g ですねこれは間違いなますここで200と 50を 取ったんでま軽く混ぜてです ねなかなかこれサラサラしてるんでこの ままでいけると思いますけどもアラジしか 近所で売ってないよとかっていう方 フライパンで行ってこのサラサの状態にし てくださいこです ね細かいのだとちゃんと測れないで逆から 測ってくださいね50200100でも いいですけどこの2つ先に250だけ測っ てから最後に塩入れてください塩から 入れるとはりばかになって使えなくなり ますここでずっと塩煽って混ぜてはい [音楽] かち ははいということで混ざりましたこんな 感じです ね [音楽] うんうまいすね昔あのこれだけプルプル 舐めながら酒飲んだりとかですねこのを鼻 から吸ったりとかですねいろんなことやり ましたねうんうんま自分あるかわかんない ですけどですね うん少しです ねああ効きますねこれだ焼酎なですね あああまりあの真似しないでくださいね はい今日のはですねこの仕様ですねラムー の仕いつものうちのは違うんでこれ家で これ使って味塩コショの代わりでですね しばらくこれで料理したいと思います皮や ということでですね塩だけですこれだけ です覚えてください1250です塩はです ね今日ラムーのDプライスPBの1番安い 塩これ家で使うのもこれで十分ですはい これ粗塩しかないよっていう方はお鍋で いって粒子を細かくしてください家にある ですね味塩コショの容器に詰め替えたって いいですし100均てもらってもいいです しちょっとプロっぽいお店ホームセンター なんか行くとですね専用の塩を振る ディスペンサーのステンレスともですね かっこいいのありますんでそういったもの に詰め替えてください是非ですねこれを 使っていただいて塩といえばですね男性界 の下界の橋元カナことですねとばシェフが ですねあの広瀬りと不倫しましたけども やっぱりですね全料理人の夢は広良と不倫 することですよね羨ましいなと思いますね えやっぱあそこまで有名になると有名 アイドル女優ですね抱けるようになるんだ な私ももっと仕事頑張んなきゃなと思い ますはいということで今日はですね塩だけ の動画です是非これですねお家で作って いただいて忘れた時にいつでも思い返せ ように登録だけしていただいてですねこの 作り方だけ動画全部見なくてもいいです 1250だけ覚えていただいて混ぜて使っ てくださいということで今日は以上です チャンネル登録お願いします T [音楽]

長野県松本市で焼鳥屋を経営している河内屋です！
今回は、河内屋で焼き鳥に使われている焼き塩のレシピを教えちゃいます！

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長野県松本市で焼鳥屋を営業している河内屋です。
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《目次》
0:00 オープニング
1:49 焼き塩の作り方
5:07 大将の焼き塩の楽しみ方
5:51 実食！
6:04 エンディング
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もつ焼・煮込み 河内屋 駅前店
松本市中央1-4-14
0263-33-3727