イカの酢味噌あえ #shorts
If you boil off the alcohol from the mirin, it turns into a nuta that everyone can enjoy, let it cool slightly, and open up the body of the spear squid. Remove the cartilage, separate the tentacles, peel off the skin, and rinse with water. Clean it to your heart’s content. Making crisscross cuts will make it easier for everyone to eat, like this. Even just on the surface is fine. Pour boiling water over it, then transfer to ice water. Preparing the tentacles as well will be convenient later. Boil the salted green onions, then transfer them to ice water. Lift the squid out, pat it dry, and cut it into your preferred size. Lift the green onions out, pat them dry, and chop them as finely as possible. Grind the toasted sesame seeds, then mix in miso, light soy sauce, and boiled-off mirin. Vinegar. Sugar. This is the vinegared miso. Mix well, serve in a dish, add mustard, and enjoy. Yeah. It’s already such a masterpiece. I purposely don’t mix in the mustard. Give making ika-nuta a try!
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#けんた食堂 #うちめし道 #asmr #イカぬた #squidrecipe
私はこのイカの酢味噌あえを「てっぱい」という名で覚えた。 その名の由来は不明であるが、味は最高のものだ。
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27件のコメント
料理も抜群だけど編集も抜群だ。
石油輸出国機構好き
イカ捌くのちょっと失敗しとるの草
OPECマジで謎
ごまをあたる♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
ぬたの言葉もすたれてきましたよね。
ぬたのネギって大きいイメージだったけど
そういうのもあるのか
色んな食べ方があって勉強になるなぁ、
急な石油輸出国機構に笑いを禁じ得ない
給食で出てたぬた好きだったなぁ…
石油輸出国機構とは（笑）
何か声高くなりました？
狙撃されてて草
げげげの鬼太郎じゃなくデデデの鬼太郎な
先生の造った料理を食べながら朝まで語りたい。
ぬた合えですね😊
これ一品でご飯3杯はいける😅
めんどいけど旨い。人が作ってくれたら最高の食い物の一角
昔は(若い頃は)ぬた 嫌いだったなあ
でも今や動画観るだけで食いたくなる
ピクルスっ～💕
ASMRとしても出来そう
イカぬた大好きです。
家で作る時はワケギや炙り薄揚げを使っています。
飾り包丁？なんていうの？めっちゃきれい😊
ネギの水気拭いたか？
イカぬた学校の給食で出てきた時甘ーい味があんま好きになれんかったけどからしあったらもっとおいしく食べれたんかなぁ。覚えとこ。
これじいちゃんの家行った時よく出たわぁ……ガキの時分はイカばっか食って怒られてたけど、味がわかるようになったらもう料理できんくなってたから、今度やってみようかな
こんな父がほしかった
あえてカラシを入れない理由がわかりやすいリアクションはありがたい