とにかく簡単！時短で作る作り置き８品｜平日のご飯に心に余裕ができる常備菜｜意外な美味しい食材の組みわせが見つかる！

とにかく簡単！時短で作る作り置き８品｜平日のご飯に心に余裕ができる常備菜｜意外な美味しい食材の組みわせが見つかる！

It’s a holiday today, and I’m busy preparing food early again… My goal today is to get it done quickly and spend more time with my family! Today, I’ll introduce eight quick and easy prep dishes! Prepare 5 eggplants and cut them into 6 equal parts lengthwise. There’s a saying: “Do n’t let your daughter-in-law eat eggplant.” It has the connotation of a mother-in-law bullying her daughter-in-law by not letting her eat the delicious autumn eggplants, and (scary) of a concern for her daughter-in-law, who is hoping for children, by not letting her eat eggplant, which has a cooling effect on the body. Cut 1 bunch of chives into bite-sized pieces. In Western medicine, it is said that there is no such thing as a “food that cools the body,” while in Eastern medicine, eggplant is classified as a yin food that cools the body. So it seems this saying originates from Eastern medicine! While I was trying to get pregnant, I incorporated traditional Chinese medicine into my diet, so I avoided eating eggplant as much as possible. I miss that. lol Kimchi (100g), garlic (2 cloves), shio koji (1 tablespoon), soy sauce (2 tablespoons), mirin (2 tablespoons), sesame oil (2 tablespoons). Simply steaming vegetables in the microwave can be too light and unsatisfying… so adding oil adds richness and makes it more satisfying! It’s a simple recipe: just combine the ingredients and steam them all at once, but I forgot to steam the chives, so it was a bit more work. lol Everyone, please remember to steam all the ingredients together! This side dish is so easy to make in the microwave that it lets you enjoy plenty of juicy, delicious eggplant.♡︎ “Steamed Eggplant and Chives with Kimchi” If you’re using a pumpkin, it’s hard to cut it as is, so microwave the whole amount you’re using first! Microwave at 600W for 8 minutes until soft. Once soft, cut the pumpkin into 2cm cubes. Prepare two cans of tuna! Have you ever combined pumpkin and tuna mayonnaise? Add 1 tablespoon of shio koji and 5 tablespoons of mayonnaise. This is what my mother made for me when she came to help me after giving birth, and pumpkin and tuna mayonnaise go so well together! It was so unexpected! lol My mother ‘s cooking is more creative than standard dishes , so what? This is delicious! I always discover new things, like, “What did she pair it with?” and she has more ideas than I do…lol , so after eating my mother’s cooking, I often steal her recipes! lol “Tuna Mayo Pumpkin Salad”: An unexpected combination! And yet , it’s so much easier to eat! Next up is another recipe I stole from my mother. lol Cut the cucumber in half lengthwise and thinly slice diagonally. If you don’t like slicing cucumbers, I recommend this method! Rub in salt and let it sit for 10 minutes. This is unsalted ham. It’s true that the color isn’t as good as regular ham, but it’s nice that it doesn’t contain any additives that you want to avoid, and the taste is exactly the same! The key is to cut the cherry tomatoes in half to allow the flavor to overflow! And now, today’s main dish! Bettara Pickles! The reason they’re so delicious is because they’re marinated in rice koji.♡︎ This salad recipe doesn’t require any other seasonings; you can rely on the Bettara Pickles to flavor it.♪ I used cucumber because I wanted it to last, but my mom paired it with shredded lettuce! That was also delicious, so try it with a variety of vegetables.♡︎ I added 1 tablespoon of vinegar to tighten the flavor! The Bettara Pickles give it a deep flavor… Chill it in the refrigerator before enjoying! “Bettara Pickled Cucumber Salad” only uses one ingredient! I’m going to try making it even more delicious with potatoes. The potatoes will shrink slightly, so I’ll chop them into large chunks. I microwave them for 10 minutes at 600W! I’ll soften the potatoes until they’re slightly crumbled. Gochujang (1 tablespoon), butter (30g), soy sauce (1 tablespoon) . The combination of gochujang and butter is also a wonderful pairing! Mix thoroughly without mashing too much, preserving the potato’s texture, making “Gochujaga Butter.” This is a delicious one-ingredient dish! Use plenty of cabbage (1/2 head). Cabbage is really cheap right now, so it’s a great time to eat it ♡︎ Roughly chop it so it’s not too small. If making it as a standalone dish, just tear it up, no knife or cutting board needed! Cut the thinly sliced ​​pork belly into bite-sized pieces. Add the cabbage and pork to the frying pan twice, then cover with the cabbage at the end! The pork tends to stick, but try to spread it out as much as possible! This is a super easy, filling recipe that can be made with just one frying pan! Add a little salt and a splash of sake. Steam over low to medium heat for 10 minutes, using the moisture from the cabbage to prevent it from burning. Meanwhile, beat the eggs (4)! Not only is it simple, but it’s also healthy because it’s steamed and contains egg protein, so you’ll definitely want to make it again! Cover and cook until the eggs are set. The eggs will eventually absorb the moisture from the frying pan and harden, resulting in a less watery finish! Add a spatula to the pan and store in a storage container! In the same frying pan, make the sauce! Add 1 piece of ginger, 3 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of mirin, and 4 tablespoons of oyster sauce. We often make our own sauces and dressings! It’s healthy because it doesn’t contain any unnecessary ingredients, and we don’t end up with old stuff taking up space in the fridge! “Layered Steamed Pork, Egg, and Cabbage” This ginger-flavored okonomiyaki sauce is appetizing! Shaping minced meat can be time-consuming and messy, making your hands sticky, so try this! Roughly chop 1 scallion! I used fresh wood ear mushrooms instead of dried ones! This adds a nice accent and a delicious crunchy texture.♡︎ Shio koji (salt koji) is a staple in our house for seasoning the meat mixture! Shio koji (2 tablespoons), garlic (1 clove). I ran out of shio koji stock and couldn’t ferment it in time, so I used store-bought shio koji this time.♡︎ I recommend a paste-like form of store-bought shio koji that dissolves easily rather than the granular type. Divide the meat mixture in half and make two strips! Drop the mixture on top or roll it tightly to minimize air bubbles, so you won’t have to worry about it falling apart when you cut it into pieces! Microwave at 600W for 7 minutes and let it cool. Top with plenty of green onion and salt! Lemon juice (1/2 tablespoon), a little salt and pepper, chicken bones (1/2 teaspoon), and garlic (2 cloves). Adding lemon for a refreshing taste is our standard flavor.♡︎ Microwave at 600W for 1 minute! Cutting it into pieces after cooking like this keeps your hands clean and ensures even, neat shapes! It’s healthy because it doesn’t use oil.♡︎All you need to do is top it off with plenty of green onion salt and it’s perfect! It looks simple, but you’ll be surprised at how delicious the meatballs are.♡︎ I want to make a foolproof, grown-up mapo tofu dish by replacing the tofu in “Green Onion Salt Stick Meatballs” mapo tofu with zucchini! No matter how much you mix it, it doesn’t get mushy, and the soft texture of the zucchini gives it a delicious texture that rivals tofu.♡︎ Add plenty of oil, 2 cloves of garlic, 1 piece of ginger, and 1 teaspoon of Sichuan peppercorns for a grown-up, spicy flavor! Heat over low to medium heat until fragrant. Stir-fry 400g of minced pork until it changes color. Doubanjiang (2 tablespoons), sweet bean paste (1 tablespoon), chicken stock (1 tablespoon), oyster sauce (3 tablespoons) First, making a delicious mapo meat miso is the key to making a delicious mapo dish… add the vegetables once the minced meat has browned and is rich in color! Add 100ml of water, cover, and simmer for 5 minutes. Potato starch (2 teaspoons), water (4 teaspoons). My Chinese cooking teacher taught me that if you use water-soluble potato starch, you should mix it thoroughly with twice the amount of water as the potato starch, and it will thicken nicely without lumps! Finally, add 1 teaspoon of Sichuan peppercorns for a strong aroma. This spicy mapo tofu dish is filled with the aroma of Sichuan peppercorns! It also makes a delicious snack with a beer, so please try making it as a weekend companion!♡︎ Making “Zucchini Mapo” was so quick! Finally, a side dish that’s addictive… While raising children during the week, I try to eat a balanced diet, but I also want to cherish family time on the weekends… So, an easy, time-saving recipe that achieves both is the perfect theme for me right now.♡︎ A little salt, a splash of sake, 100ml of water. Cover and simmer over low to medium heat for 10 minutes. While you’re doing this, create a reason to make it addictive. Heat 3 tablespoons of soy sauce, 3 tablespoons of mirin, and 3 tablespoons of sake in a 600W microwave for about 1 minute until boiling. Add raw chives, 2 cloves of garlic, and 1 tablespoon of sesame oil. ♡︎ The aroma and punch are addictive… Using meat on the bone enhances the flavor! Steaming with minimal water helps preserve the flavor.♡︎ Add the delicious cooking water, too.♡︎… An addictive chicken wing dish that’s delicious even to the fingers you touch.♡︎ “Steamed Chicken Wings with Marinated Chives” Today, we introduced 8 quick and easy prep recipes. This week, make these quick meals during the holidays, enjoy your time off, and prepare for next week’s weekdays with plenty of time to spare.♡︎ Next week’s video will be on hiatus! See you in the video the week after next!

〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画は？
00:00本日の動画は？
01:28①なすとニラのキムチ蒸し
分量：８人前
保存目安：冷蔵５日間

・なす（５本）
・ニラ（１束）

ーAー
・キムチ（１００g）
・にんにく（２片）
・塩麹（大さじ１）
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・ごま油（大さじ２）

①なすは縦に６等分に櫛形切り水に１０分つけアクを抜く。ニラは食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
②耐熱容器に全ての食材とAを入れ、電子レンジ６００Wで８分加熱し和える。

03:27②ツナマヨかぼちゃサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・かぼちゃ（１/２）
・ツナ缶（２個）

ーAー
・塩麹（大さじ１）
・マヨネーズ（大さじ５）

①かぼちゃは丸ごと電子レンジ６００Wで８分加熱したら２cm幅の角切りにする。
②ボウルにかぼちゃとツナ缶、Aを入れかぼちゃを潰しすぎないように大きく混ぜる。

04:33③べったら漬けのきゅうりサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・きゅうり（２本）
・ミニトマト（１０個）
・ハム（１２枚）
・べったら漬け（８０g）

・塩（小さじ１）
・酢（大さじ１）

①きゅうりは縦半分に切り斜めに薄切りに塩を揉み込んで１０分置いたら水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。ハムとべったら漬けは細切りにする。
②ボウルに①と酢を合わせてよく和える。

06:11④コチュじゃがバター
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・じゃがいも（６個）

ーAー
・コチュジャン（大さじ１）
・バター（３０g）
・醤油（大さじ１）

①じゃがいもは乱切りにしたら電子レンジ６００Wで１０分加熱する。
②じゃがいもにAを入れバターが溶けるまで混ぜる。

07:23⑤豚玉キャベツの重ね蒸し
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・キャベツ（１/２個）
・卵（４個）
・薄切り豚バラ肉（４００g）

・青のり（適量）
・鰹節（適量）
ーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
ーBー
・しょうが（１片）
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・オイスターソース（大さじ４）

①キャベツはざくぎりにし、生姜はすりおろす。薄切り豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
②フライパンにキャベツを広げ、その上に薄切り豚バラ肉を並べこれをもう一度繰り返し最後にキャベツで覆う。Aを入れ蓋をして弱火から中火で１０分蒸す。卵をとき、全体に回し入れたら蓋をして卵が固まるまで加熱し器に盛る。
③同じフライパンにBを入れとろみがつくまで煮詰めたら②にかけ、鰹節と青のりをかける。

09:57⑥ねぎ塩棒つくね
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・長ネギ（１本）
・生キクラゲ（１パック）
・鶏ももひき肉（４００g）

ーAー
・塩麹（大さじ２）
・にんにく（１片）
ーBー
・レモン果汁（大さじ１/２）
・塩胡椒（少々）
・鶏ガラ（小さじ１/２）
・にんにく（２片）

①長ネギとキクラゲは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鶏ももひき肉とキクラゲ、Aを合わせよく混ぜたらラップに包み棒状にする。これを２本作る。電子レンジ６００Wで７分加熱し粗熱取れるまで置いたら食べやすい大きさに切って器に並べる。
③長ネギとBを合わせ電子レンジ６００Wで１分加熱する。②の上に乗せる。

12:51⑦ズッキーニ麻婆
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ズッキーニ（２本）
・豚ひき肉（４００g）

・花椒（小さじ１）
・水（１００ml）
ーAー
・にんにく（２片）
・生姜（１片）
・花椒（小さじ１）
ーBー
・豆板醤（大さじ２）
・甜麺醤（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１）
・オイスターソース（大さじ３）
ー水溶き片栗粉ー
・片栗粉（小さじ２）
・水（小さじ４）

①ズッキーニは１cm幅に角切りにする。にんにくはみじん切りに、生姜はすりおろす。
②フライパンに多めの油をひき、Aを入れ弱火から中火でいい香りがするまで加熱する。ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたらBを入れひき肉が色濃く色付くまで炒める。ズッキーニと水を入れ蓋をして５分煮込む。水溶き片栗粉を入れとろみがついたら１分ほど混ぜながら加熱する。最後に花椒をふる。

14:56⑧漬けニラダレの蒸し手羽元
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ニラ（１束）
・にんにく（２片）
・手羽元（１６本）

・ごま油（大さじ１）
ーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
・水（１００ml）
ーBー
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・酒（大さじ３）

①ニラは２cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに手羽元を並べAを入れ蓋をしたら弱火から中火で１０分蒸す。
③Bの調味料をボウルに入れ電子レンジ６００wで１分ほど沸騰するまで加熱する。ニラとにんにく、ごま油を入れよく混ぜたら②を茹で汁ごと入れよく混ぜる。

🥕買い物リスト

・なす（５本）
・ニラ（１束）
・かぼちゃ（１/２）
・きゅうり（２本）
・ミニトマト（１０個）
・じゃがいも（６個）
・長ネギ（１本）
・生キクラゲ（１パック）
・ズッキーニ（２本）
・ニラ（１束）
・にんにく（９片））
・生姜（２片）

・薄切り豚バラ肉（４００g）
・豚ひき肉（４００g）
・手羽元（１５本）
・鶏ももひき肉（４００g）

・キムチ（１００g）
・ツナ缶（２個）
・ハム（１２枚）
・べったら漬け（８０g）
・青のり（適量）
・鰹節（適量）

・胡椒
・塩
・酒
・醤油
・みりん
・酢
・ごま油
・豆板醤
・甜麺醤
・鶏ガラ
・オイスターソース
・片栗粉
・花椒
・レモン果汁
・塩麹
・バター
・コチュジャン
・マヨネーズ

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