【シェフの作り置き3品】ひと手間でレストラン級に。秋のごちそうストック
今回のレシピはこちら
●スペアリブと大根の赤ワイン煮込み
材料
スペアリブ 9本
大根 1/2本
赤ワイン 300cc
醤油 80cc
みりん 40cc
はちみつ 40g
水 300cc
黒胡椒 適量
●さつまいものペイザンヌ
材料
さつまいも 2本
玉ねぎ 2個
人参 2本
ニンニク 4かけ
パセリ 適量
ローズマリー 適量
カレー粉 少々
ゆず 適量
●チキンソテーとかぼちゃのヴルーテ
材料
鶏もも肉 3枚
カボチャ 1/4個
椎茸・しめじ・マッシュルーム・舞茸 各1パック
チキンブイヨン 約150ml
シナモンパウダー 少々
白ワイン 約100ml
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43件のコメント
今宵もお疲れ様でした。
キュキュットが使いやす過ぎてビビってます。
作り置きレシピどうでした？
またリクエストあれば可能な範囲で実現したいのでコメント下さい👍
うわ～美味しそう！！！
作り置きレシピすっごく助かります！
素晴らしい企画です！！
メインメニューだけでなく、普段の献立をセンスでおしゃれにするみたいな動画ももっとみたいです！
早速、さつまいものペイザンヌを作りました。素敵なレシピをありがとうございます^^簡単だしこのままでも美味しいですし、アレンジがをしやすそうです✨明日はキッシュの具にします♪
カボチャにシナモンパウダーかけるところ絶妙に色合いというかピントの具合でAIが作った映像に見えたｗ
料理初心者なんですがこういう泡スプレーだけでゴシゴシしなくても大丈夫なもんでしょうか？
ふと思ったけど、プロの料理人の皿洗いを見てみたい
花王さんの企画 動画ですか？
チキンソテーとカボチャのヴルーテを早速作りました。冷蔵庫にちょうど材料ありましたので。
半分は晩御飯で半分は作り置きにしました😊
美味しく頂きました。育ち盛りの息子にも大好評でした。
どれも作りやすい作り置きメニューで嬉しい☺️絶対、やる〜🙌リクエストは豚汁🙌洋風でもツマミでも、George風でお願いします。
これなのよ、こーゆうの待ってました！
シリーズになれば、書籍化も有難い！
うぉー♡帰ってきて作り置きある安心感‹‹( ´꒳`)/››ありがたぃ♡
ハーブが効いてるコンフィもお願いします♡フランスパン浸してワインと食べる感じが理想です♡フランス🇫🇷いってらっしゃい✈️✨
キュキュッと推しすごい笑
数日カレーを入れたタッパーの汚れもとれるかな🤔
白胡椒、黒胡椒の使い分けの基準をご教授いただけたら嬉しいです。
グラムでレシピお願いします。2本とか。プロですよね？
スペアリブは焼き目をつけて圧力鍋でワインと大根に黒胡椒をきかして煮込みですね。
にんじん、さつまいも、たまねぎは、同じ大きさに四角に切って、にんじんと玉ねぎを蒸し焼きにして、ニンニクとさつまいも、刻んだローズマリー、パセリを入れてできあがり、キノコ類を炒めて白ワインとペパー、レンチンかぼちゃは熱いうちに水を加えてペースト状にし（牛乳でもOK）、鶏肉は皮目をカリッと炒めて、かぼちゃムース、キノコ、鶏肉の順に容器に入れる。おもてなし料理の参考にさせていただきます❣
ピーラーとかすぐに洗う！！
まだ使うだろう😮
って忘れがちですね笑
はじめましてこんにちは！
娘が結婚して、婿を連れてたまにやって来るんですが
婿がめちゃくちゃグルメで、自分でも料理する医師で、可愛いのですけど、、
料理を出すのドキドキなんです。
今回の作り置き最高です。
昨日早速作ってみましたが美味しくて嬉しい～❣
今週末またやってくるのでこの3品で今回は自信を持って乗り切りたいです。
ホットクック持ってるので電気圧力鍋のレシピを1品入れた冬バージョンもぜひお願いします。
素敵なレシピをありがとうございます！
え、バーミックスのスーパーグラインダーに黒なんてあったの！？
めっちゃカッコいい・・・
さすがシェフ、作り置きも美味しそう！是非続編をお願いします！
ペイザンヌ、焼いたフランスパンとかに削ったパルメザンチーズと合わせて食べても美味しそう🤤
作り置きそんなに難易度高くなさそうで最高！シリーズ化お願いします！ジョージのご飯はいつ見てもおしゃれでプロモとは思えないためになる動画です🙆🏻
とても参考になりました。私も作り置きシリーズ化希望です！
米たべろや😅
ご飯汚さない派ですね
ジョージさんが普段食べてる筋肉メシをリクエストしたいです💪
柑橘系と芋系は合いますもんね😌
よくスタバのシトラスシロップ使って芋料理してますが、ゆず使ってみます😮
早速スペアリブとペイザンヌ作りました！胡椒の効いたスペアリブの味付けやペイザンヌの素朴ながら食べ出したら止まらない味の構成に感動。奥さんも子供も大喜びでした😊
いつも作りごたえのあるレシピありがとうございます♪
キュキュット泡スプレー便利ですね
スポンジ入りづらい所にホント重宝しますね
今度買ってみます🧽
キュキュッと欲しくなりました。ペイザンヌ作りたかったのにさつまいもが売り切れ😢
中華一筋のイチナベさんとのコラボがみてみたいなぁー
今日作りました！！全部！！
ハンドブレンダーを持ってなかったので、かぼちゃのヴルーテはすり鉢で頑張りました😂
めちゃめちゃ美味しかったです！！！！！
普通の塩と岩塩の使い分けを教えてほしいです
始まりの音楽、話声、映像バチェラーすぎやん？WWWWWWWWWWWW
早速作りました！これからの季節を感じる食材で美味しかったです！
ただ、妻はペイザンヌに入れる人参が苦手なので、代わりになるものがあれば教えてほしいです。🙇
野菜だけで一品作ろうとするとどうしても苦手意識が出てくるけど普通に2品目のやつ美味そうで作りたくなった
リクエストさせてください！
おうちレストランをやる時に、
友達が来る前に、事前準備として複数の料理を用意しようとしています。
友達が来てから料理を完成させたい場合、
どこの工程で止めておいていいのか、焼く前の工程で止めて型崩れや味が落ちないか、いつも不安になります。
「作り置きはここまで！」「この後の工程は友達が来てから焼くだけ！」とかの情報が今後あればとても嬉しいです♪
どこに伺えばお裾分けいただけますか？笑
めちゃくちゃ美味しそうなので作ってみます！
定期的にこういうレシピ上げてもらえたら嬉しいです
キュキュットだけだとちょっと不安。多少の擦り洗いは必要ですよ〜。自分は京セラの黒いまな板を使い始めてから、汚れって思っているほど落ちていないんだと実感しましたから💦
案件なのに・・・これは永久保存版
鶏もも肉に下味はつけないのでしょうか？
iconoのオリーブオイルを買ったのですが、エクストラって加熱しても大丈夫なんでしょうか？調べると風味が飛ぶからなど記事を見るのですが、シェフも魚頭🐟も加熱する際使っているので、気になって質問です、、