きゅうりの千切り #野菜の切り方 野菜の切り方を覚えると料理は楽しくなる

きゅうりの千切り #野菜の切り方 野菜の切り方を覚えると料理は楽しくなる

きゅうりの千切りヘタを切ってみると 擦り合わせてみて 悪が出て 渋みが減ります 縦切りの 千切り方法出来上がりの長さにカットし ピーラーでシマシマに 皮を剥きます自分から見て 縦にきゅうりを置いて1ミリから 1.5mmの厚さに薄切りします 橋は切りづらいので 反対に向けて切ります 薄切りしたきゅうりを 並べて千切りします 厚さと同じ幅で切ると綺麗な出来上がりに なりますこの千切りはシャキッとまっすぐ な千切りなのでバンバンジーに向いてい ます 斜め切りの千切り方法きゅうりを斜め 薄切りにします 厚さ1ミリから1.5mmです切り終え たら少しずつずらして重ね 厚みと同じ幅で 千切りしますこちらの千切りはしなやかな 食感ですお好きな千切りで冷やし中華は いかがですか

@sirokuma_mm