【乳製品不使用、グルテンフリー】豆腐ティラミス 薬膳レシピ How to ｍake tofu tiramisu（ dairy-free、 gluten-free）
豆腐は低糖質・低カロリー・高たんぱく質でダイエット、糖質制限にピッタリな食材です
イソフラボン…骨粗鬆症、がん、動脈硬化
レシチン…脳の活性化、脳の老化
に効果的です
豆腐は、余分な熱を冷まし、体を潤します
＜目次＞
0:00 豆腐の薬膳効果
0:21 コーヒースポンジの作り方
1:01 豆腐クリームの作り方
1:13 コーヒーシロップの作り方
1:23 組み立て
【材料】800ml容器 800ml container
●コーヒースポンジ coffee sponge cake
※米粉 35g rice flour
※アーモンドパウダー 15g almond powder
※てんさい糖 30g beet sugar
※ベーキングパウダー 4g baking powder
卵 １コ egg
油 15g oil
☆コーヒー 2g coffee
☆水 10g water
●豆腐クリーム tofu cream
豆腐（充てん豆腐）450g filling tofu
てんさい糖 45g beet sugar
レモン汁 7g lemon juice
白みそ 7g light-brown miso
●コーヒーシロップ coffee syrup
コーヒー 3g coffee
てんさい糖 12g beet sugar
お湯 30ml hot water
●飾り ココアパウダー 適量 cocoa powder
コーヒースポンジ
1.※印を入れて、混ぜます
2.☆を混ぜます
3.1に卵、油、2を入れて混ぜます
4.容器に入れ、オーブン180℃15分
豆腐クリーム
1.すべての材料を、フードプロセッサーなどに入れ、
なめらかになるまで混ぜます
コーヒーシロップ
1.すべての材料を入れて、混ぜます
組み立て
1.コーヒースポンジをスライスします（2枚）
2.容器にスポンジを入れて、コーヒーシロップを半分塗ります
3.豆腐クリームを半分入れます
4.2.3を繰り返します
5.冷蔵庫で冷やします
6.食べる直前に、ココアパウダーを振りかけます
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