超簡単!!インド地方定番おやつサクサクサモサの作り方【インド料理】

超簡単!!インド地方定番おやつサクサクサモサの作り方【インド料理】

Make the sweet chili sauce first I will try it with lemon juice this time. Blow off the vinegar over high heat (if using vinegar) simmer over low heat Completed when boiled to some extent Thickens when cooled It has a strong sour taste, but it goes well with samosa make samosa paste boil the potatoes Make samosa dough while boiling Mix in butter for crispiness Add water little by little and mix Chill in the refrigerator for 30 minutes mash the potatoes chop the onion Use for samosa filling Stir fried onion garlic ginger mixed vegetables add spices mix with mashed potatoes Finished with onion green chili pepper coriander Completion of samosa filling divide the rested dough into small pieces stretch into an oval cut in half Bake only the outside slightly Shape the dough into a triangular pyramid and add the bean paste. Apply wet flour to the edges You can use the tip of the fork to close it Fry on very low heat Remove once fried to some extent Fry over high heat to color Complete when it turns golden brown Finished crispy samosa Delicious with sweet chili sauce Let’s try it Thanks for watching

インド地方定番おやつサモサ
サモサの具材には、ジャガイモ、タマネギ、エンドウ豆などをゆでてつぶした具をクミンやコリアンダーシード、ターメリックなどの香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形に包み油でさっくりと揚げたもの

サモサレシピ
1． 小麦粉150gに塩小さじ1杯、バター50g、ブラッククミンシードを入れる。
2． １の中に水８０CCを加えよくこねてから生地を寝かせる。
3． 茹でたジャガイモをつぶす。
4． フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたニンニク、ショウガ、ミックスビジタブル、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ、ブラックペパー、塩を入れて炒める。
5． ４の中に３を入れる。
6． ５をボールに移し、みじん切りした玉ねぎ、コリアンダーの葉、青唐辛子を加える。塩で味を整える。
7． ２の生地を直径3センチのボール玉にし、楕円形に薄く伸ばす。
8． ２の薄く伸ばした生地をフライパンで軽く焼き、半分に切る。
9． 半分に切って焼いた生地の中に６の餡を詰めて、油で揚げる。

材料
小麦粉　150ｇ
バター　50g
ブラッククミンシード　小さじ1/2杯
塩　適量
ニンニク
ショウガ
玉ねぎ　１個と1/2
ミックスベジタブル
ジャガイモ　4個
ターメリック
クミン
コリアンダー
チリ
コリアンダー葉
青唐辛子
サラダ油

Recipe
1.Mix salt, unsalted butter,150g of flour and black cumin seed.
2.Add 80cc of water and knead well. Let it sit for half an hour.
3.Boil potatoes and mash.
4.Pan fry grinded ginger and garlic,mix vegetable, turmeric, cumin, coriander, chili and black pepper and salt in vegetable oil.
5.Combine 3 and 4 in bowl
6.Add finely minced onion, cilantro and chopped green chili.
Salt to taste
7.Roll the dough and make a 3cm size ball, and roll it to a thin oval shape.
8.Pan fry half way and cut into half.
9. Stuff 6 and deep fry until golden.

使用BGM：「Morning」
音声読み上げソフト：VOICEVOX
声：ずんだもん