『農家さんが絶賛！』葉生姜のおつまみレシピ3品。薬味好きの方は必見！

『農家さんが絶賛！』葉生姜のおつまみレシピ3品。薬味好きの方は必見！

[音楽] 今回は農家さんが絶賛する八生ガのお つまみレシピをご紹介し ます材料はこちらです [音楽] 今回はおひしと肉まきの他に定番の食べ方 を1つ合計3品を作っていきます よ葉っぱには消臭効果があり ますこんな風に輪ゴムでまとめたら軽くフ をして冷蔵庫へ1週間は効果が持つので 是非試してみてくださいね は根元の部分から何本か茎が出てい ますこんな感じで一かけずつ分けていき ますパキッと簡単に取れます よ汚れがあっても一旦このままで大丈夫 です根っこの部分や薄皮をスプーンを使っ て軽く削っていきます 水々しいので力を入れなくても簡単に取れ ます よあとは丸ごと水洗いをするだけ ですこの白い根っこからピンク色のところ まで食べられ ます立派なものは肉まきに小さいものや茎 が取れたものはおひたしに使い ますまずはおひたしから作っていきます ネバネバのモロヘアって美味しいですよ ねこんな風に葉っぱと茎を分けていきます よこの茎はどうするかというと綺麗に洗っ てトントンしたら大体1/4くらいを 切り落とし ますお先の部分は柔らかくて美味しいです よ葉っぱは2回ほど水を変えて洗っておき ますこれでチゴしは完了です葉っぱと茎は 分けておきます よ今回用意した生姜は根生姜に比べると 辛みが控えめで香りが高いのが特徴 です食べやすく千切りにしておき ますさあここからはパパッと上げていき ますよ茹で時間は1分が目安になります ここでもう1つポイント ですモロヘイヤの水切りはキッチン ペーパーに包んでみて くださいちょっとしたコツですけど ペーパーに包むと手がねばねばになりませ ん よこれは是非試してみて欲しい です本当水分だけが出て手は全く汚れない ん ですモヘヤを塩茹でしたので色がとっても 鮮やかですよ ねシャキッとして美味しそう です細かくするほどねばねばになるので 好みの長さに切ってください ねさあ味付けをして仕上げていきます よ簡単だけど本当に美味しいので是非この 味付けを真似してみてください ね生姜を加えたらあはさっくりと混ぜる だけ です冷蔵庫で3時間以上冷やしたら食べ頃 ですよ 続いては2品目の豚巻きを作っていき ますお肉で発生姜をくるくる巻くだけ こちらのレシピも簡単 です香りが爽やかな最高のつまみ です焼く前に塩と胡椒で下味をつつけると 豚肉の旨味が引します よ先に合わせ調味料を作り ます豚肉を焼前に作っておくと後で慌てる ことがなくなってとってもやりやすいです よこの合わせだれは本当に美味しい ですお家庭にある調味料だけで作れるので 是非真似してみてください ね隠し味はこのお味噌を入れることこれで 味が決まりますよ よく全体を解いたら出来上がり ですさあここからはフライパン1つで作っ ていきます [音楽] JA [音楽] タレをたっぷりと美味しそうにできました よ平番の味噌と マヨネーズ生がならではですね農家さんが 絶賛のサピのおつまみがこちら です今回のおつまみレシピはお酒好きの方 は絶対にはまると思い ます爽やかな生姜の香りが最高なんです よ生姜は辛くないので生で食べても 美味しいですポイントのおさいですけど 難しいことは全然ないです発生姜を食べた ことがない方はぜひ作ってみてくださいね これやばい ね今回も最後までご覧いただきありがとう ござい ますまた次の動画でお会いできたら嬉しい です

今回は農家さんから教えてもらった葉生姜のおつまみレシピをご紹介します。
◉お酒のおつまみに最高！20分で3品作れちゃう♪
◉筋がなくて辛味が少ないから、生でカリカリ食べても美味しい
◉薬味好きの方は必見！料理のレパートリーが増やせます◎

醤油とバターの『黄金コンビ』が最高！かぼちゃと鶏肉のバター醤油もオススメ

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【レシピメモ】
■葉生姜とモロヘイヤのお浸し
＜所要時間：10分＞
🔳材料（作りやすい分量）
・葉生姜　2かけ
・モロヘイヤ　1袋
・塩　小さじ1/2（下茹で用）
・白だし　大さじ1
・麺つゆ　大さじ1

①葉生姜を1かけずつ小分けにし、根の汚れや薄皮をスプーンで軽く削いで洗う
②モロヘイヤは葉っぱと茎を分け、葉っぱと茎を洗う、別々に分けておく
③茎は根本1/4位を切り落とし、穂先側を3等分に切る
④葉生姜を薄切りにし、食べやすく千切りにする
⑤沸騰したお湯に塩を加えモロヘイヤを茹でる（茹で時間は1分。茎30秒→葉っぱ30秒）（ポイント❶）
⑥茹で上がったらザルにあげて流水で冷ます
⑦キッチンペーパに包んで水切りする（ポイント❷）
⑧お好みの長さに切る（細かくするほどネバネバUP）
⑨ボールにモロヘイヤと白だし、醤油、葉生姜を加え、軽く和える
⑩冷蔵庫で3時間以上冷やしたら出来上がり！

《ポイント》
❶モロヘイヤの茹で時間は1分が目安（茹ですぎると歯応えがなくなります）
❷ペーパーに包むと手がネバネバになりません！ぜひお試しあれ♪

■肉巻き葉生姜
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
・葉生姜　10かけ
・豚バラ肉　200g
・塩、こしょう　適量
・サラダ油　小さじ1
◉調味料
・料理酒、みりん　　各大さじ2
・醤油、砂糖、味噌　各小さじ2

①葉生姜を豚バラ肉でくるくる巻く
②塩・こしょうで下味をつける
③合わせ調味料（合わせだれ）を作る。容器に調味料を全て入れ混ぜる（ポイント❶）
④フライパンにサラダ油を引き中火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にして3分焼く
⑤きつね色の焦げ目がついたらひっくり返し、合わせだれをかき混ぜまわしかける
⑥煮汁がとろっとするまで、5分ほど煮からめたら出来上がり！

《ポイント》
❶豚肉を焼く前に、合わせだれを作っておくと慌てずに調理できます！

■葉生姜のみそマヨ
＜所要時間：30秒！＞
🔳材料（作りやすい分量）
・葉生姜　8カケ
・みそ、マヨネーズ　お好きなだけ（笑）

①器に葉生姜と味噌とマヨネーズを盛り付けるだけ！シンプルだけど最高に旨い♪

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理員）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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愛用の調理器具
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