【材料2つだけ】安い肉だから良い！中華のプロが最強の『豚こま炒め』を紹介します！

【材料2つだけ】安い肉だから良い！中華のプロが最強の『豚こま炒め』を紹介します！

はい、始まりました。けマスクッキング。えっとね、今日やる料理はね、ジんトんこも買ってきたよ。 はい。 また特売で売ってたんだよ。めっちゃ安くて。 トんコマと今日もネギだけ。 ネギだけ。この2 種類だけでめちゃくちゃうまいの作るから [音楽] いいですね。 これね、ちょっと近所のあの中華屋さんで 1回食ってやべえと思ったやつがあるから はい。これ再現するから、 じゃあ早速やっていきたいと思います。 じゃね、今日の作戦なんだけど、最初に発表しとくよ。 はい。これね、味付けが肝なのよ。 はい。うん。 で、今日の味付けっていうのはこれですよ。必殺技出すから、この天面ジ はい。天面ジんと板ジの合わせで 半端ね美味しいタレ作るから。 はい。いいですね。 これはね、このタレ覚えとくと、ま、いわゆるホイコロみたいな味なんで、に応用できるんだけど、濃い味が好きな人、 たまんねえやつだから。楽。 じゃあ早速このね、今日の奇跡のタレじゃあ早速タレの方から行っちゃおうか。料理酒。はい。大さじいっ杯ね。はい。そしたら今日の基本のめじゃん。すごくあの今どこのスーパーでも売ってるでしょ。 そうですよね。 [音楽] これね、覚えとくと本当に笑っちゃうから。これであの天面茶もおさじいっ杯いはい。これ入れるよ。そしたらここにピリカラ要素で今度ねジん。 これはね、ちょっと 小さじ1杯はい。小さじいっぱいね。これ 、これにほんの少し味めんのに普通のお 醤油なんだけど、お醤油も小さじでいいよ 。小さじ1杯 。これでちょっとすっきりすから。で、 最後このね、砂糖なんだけどは小さじね。 これ小さじはい。2杯。もうね、なんとね 、これだけだから。うん。すごい簡単 でしょ。本当ですね。 あのね、この分量さえしっかり測れば誰でもすげえうまいのできるから。これが今日の奇跡の垂れなんだけども、これだけでも実は本当にうまいんだけど、これにもう好きなだけニンニク はい。 入れるとめっちゃうまいから。で、これはね、あの、ま、チューブでもいいしできれば生でやった方がいいけど、ちっちゃいんだったらあの、 1 個ね、こう今日のやつすごい大きいから半分ぐらい入れちゃう。 これね、ガツンとニンニク効かせんのがまたいいのよ。これがね、ニンニクガすんのこの濃い味 [音楽] たまんねえから。 これはね、濃い味好きな人にとってはね、たまランチーですよ、これは。で、これでパンパンパンとニンニクガンと効いた天面ジャベースのめちゃくちゃ濃い味の奇跡のタレの完成です。 じゃあ早速ね、これでじゃやってくんだ けど、これでね、トんコマとこれが何が 合うかって言うと、玉ねぎでもいいんです けど、ネギが合うのよ。普通の長ねぎ。 もうやたらうまいから。これもう好きな時 入れてでね 、こうやってこうちょっと斜めにさ、こ 入れてさ。そうだな。1分はちょっと多い のかな。でもちょっとね、この青い方も 入れていいよ。色目もよく出るし。こんな 感じだからね。これ1/3ぐらいの起し長 ちょっとその中間ぐらいの大きさだったら 2/2/3ぐらいの勢いでこのぐらいネギ はたっぷり入れた方がいいね。細いネギ だったらもう1本丸ご入れちゃったいい。 はい。こんな感じでであとはもういつも 通りこれトンコだからたまにねぴょンって 長いのがあるからそれだけはこうやって こうあのキッチンバサミでこうカットにし といてくださいね。まな板使うと汚れ ちゃうからキッチンバサミがいいですよ。 いつも言ってますけどね。これで1口で2 こうやって切ってでこれでもう準備オッケーです。はい、じゃあ早速やっていきたいと思います。じゃあいつも通り今日も米油ね。最近米油好きでね、やっぱ油なんか僕の最近の考え方はいい油をしっかり使いましょうみたいなね。 うん。 うん。油少なめにしましょうっていう人多いけど僕はそういう風に考えないようにしてね。 うん。油もやっぱり栄養素のうちだから、 あの、適切に使った方がやっぱり料理 美味しいと思うから、その代わり体にいい 油を使いましょうっていうのが最近の僕の 考え方だね。はい。こんな感じで、じゃあ ね、じゃあ豚肉を入れて。もうめっちゃ シンプルよ。材料は豚とネギだけ。 これもしね、あの、今日ねぎやってるけど、 ちょ、玉ねぎでもいいし、 あの、玉ねぎとピーマのとこ入れてもいいっていし、何でもオッケー。 それこそキャベツ入れてホイコロみたいにしてもいいし、 そこは何でもいいの。今日の肝はこのタレですから。 うん。 このタレで痛みたら何でもうまくなっちゃうって話。本当にね、シンプルに豚肉とネギだけ。 [音楽] はい。 これやたらとご飯にもあるし、つまみにも最高だから。 うん。ね。 豚肉なんでやっぱりね、ある程度こうしっかり入れてください。で、これもやっぱりお安いとんこまが合うのよ。 そうなんですね。 そう。バラ肉はやっぱ美味しいんだけども、そのこのね、赤身が多いトンコま安くて [音楽] こっちの方が合うから ああ、いいですね。 うん。そう、そう、そう。 安いからダメてわけじゃなくて、その特徴 を満たせば本当にいい料理ってできるから 、バラ肉はバラ肉で良さがあるから、それ はま、バラがすごく合う料理もあるけど、 このちょっと赤みが多いあのトンコマの方 がこの味付けにはすごく合ってる。で、 このシンプルにね、このネギだけってのは たまんないから、このね、ちょっとしたね 、この歯ごたがたまんないから。これでね 、グラディングなんで、こういう感じで しっかりあの、火は通しますよね。で、 しっかりこのあの赤身がなくなったよね。 そしたらここにネギ通るかな 。で、是非ね、このね、ネギ、あの、やる 時にネギの青い部分も入れた方がいい。 こっちの方が香りが強くて、あと色味も 綺麗に出るから、あの、なんて言うのかな 、この長根ぎ使う時は是ひ白いとこだけ じゃなくて、青いのももうゆりた方がいい です。で、これでね、 とこはい。そしたらこんな感じでね、ネギ にネギに油がちょっと回った感じね。はい 。はい。そしたらさっき作ったニンニク ガサンと聞いたこの天ジベースのこのタレ こち込みます。うあ [音楽] 。これですよ。 これあとはこれも絡め てね。味が馴染むのこう絡めるだけだよ。 この色だけでち分かるでしょ? 分かりますね。 うわあ、ニンニクの香りめちゃくちゃ取ってきたい。 うわあ、来た、来た、来た。この感じですよ。うわあ、見てこの蹴り。 いやいやいや、まずいわけがない。 よし。はい。そしたらささってこんな感じ でしっかりタレが絡まったらはい。もはや もうこれで完成です。はい。そしたらね これはさらに盛り付けてね 。うわあ。これですよ 。ネギと豚だけっていうこのシンプルなん だけどね。よしゃい。こんな感じでお皿に 盛り付けて完成しました。今日の簡単料理 ね。研色超簡単。豚肉とナアギーの天面に ための完成です。めちゃめちゃ美味しそう 。よ、じゃあね、早速ね、食べてみたいと 思います。と、その前にいつも通り中。皆 さんお疲れ様でした。こい。 ああ、美味しい。もう満し。へへ。てこと で、じゃあ早速食べてみたいと思います。 いただきます。この感じ。分かるかな? トンコまとネギだけ 。うわあ 、たまらんちだね。これ はこれはもう めちゃめちゃ美味しい。 ニンニクガツンと効いてて、天んの小砂 合ってるね。パンチルークが好きな人は これ絶対好きだよ。これでこのネギ めちゃくちゃ大量に入れたこの長ぎの シャキシャキをとこの豚肉だけなんだけど これが合う 。うーん。これうまいな。ちょっとジム じゃん。はい。よじゃ食べてみて。はい。 ありがとうございます。いただきます。 はい。 うん。うん。とくんね。うわあ。うますぎますね。 うますぎる。これ。 これは美味しい。これご飯止まんないすね。本当に ご飯。うん。 で、このシンプルなのがいいでしょ。このネギとこのあの豚肉だけなんだけど。 はい。トんコマがあってんでしょ?これ。 確かにそうですね。 トんコマなのよ。やっぱ合うのはこの味。いや、もちろんね、ニンニク嫌いな人は入れなくてもいいし。 味としてはセ だけどこれはやっぱりねニンニクさんと気がしてこれぐらいこう濃い濃いなあみたいな味がたまんないから うん。 これはもうご飯の上にバーン乗っけてもうこれでお風でやってもでこれおかずに称合してた中 もう最高だから間違いないすね。 うまいね。うん。 シンプルに肉をドガンと食ってるって感じするよね、これね。 そうですね。うん。 これね、バ入れてしっかりみ入れてっけど、あ、好きな人はね、これにラすげえあからをさ、たっぷりぶっかけんのもいいのよ。あ、そ、 [拍手] [音楽] これたっぷりたっぷり好きな人だよね。辛いの好きな人は来たっぷりっかけとなおうまいから。 [音楽] うん。 [音楽] うん。もりもリけんね、これ。 ああ、いいですね。これはうまい。うん。 これうまい。 本当にもうこんな感じでもうライとか最高に合うしオ酢も合うよ。 さっぱり食べてる人ない。はい。 で、あともうちょっと俺にさらにパンチ聞かせてる人はあのファージン、あの中国産バチバチバチ聞かせると、 [音楽] ま、それはさ、あの最初に関してはほら、すきやからファージンはやっぱしびれるから。 はい。 だけど本格的にはこう中国っぽい味にしたかったらこれにバーっとこうあの最後ね、あのファウシャーかけたらもっとパチンともう口がバわみたいなことにもできる。 ただこの基本的なこの構図のこの味さえ覚えちゃえばろんなアレンジできるからまずはこのシンプルなネギと豚だけ これでやってもらいたい。これは1 回もうあの味わっちゃうと癖になるから 絶対そのなんか天然ってこう結構どうやって扱っていいのってわかるわかんない人多いと思うんで 今日のこの味付けさえ覚えちゃえばこの割っていうのは本当に僕の考え僕の中の費だからこれをしっかりこうあの覚えてね今日さっきあの途中で言ったみたいにね動画の中でネギとこれだけまずやってみてでピーマンも合うしか別も合うしな何でも合うからこ この味ぜ非この味付けでちょっとね試してやってみもらいたいと思います。てなことで今日のこの簡単でねはい。松式超簡単。え、トンコマとネギだけの低面ジ炒め。はい。大最高です。皆さん簡単なんでやってみてください。今日もご視聴ありがとうございました。 [音楽] はい、こっから雑談会やるんでよかったらサブチャンネル載せてくれると嬉しいです。じゃ、またね。 [音楽]

【けんますオススメ特別商品！】
https://kenmasucook.official.ec/

【今日の反省会の動画】

【材料一覧】

豚こま肉　　２５０g
長ネギ　　　適量

【調味料一覧】

料理酒　　　大さじ１杯
甜麺醤　　　大さじ１杯
豆板醤　　　小さじ１杯
醤油　　　　小さじ１杯
砂糖　　　　小さじ２杯
ニンニク　　少々
油　　　　　大さじ１杯

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

●サブチャンネル
https://youtube.com/@TV-bp8bx?si=T4cbBAY-762DyipW

●インスタグラム
https://instagram.com/kenmasu_cooking?igshid=YmMyMTA2M2Y=

●ティックトック
https://vt.tiktok.com/ZSRJdN2TW/

●ツイッター
Tweets by kenmascooooking

●けんますクッキング初料理本

●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/

●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment

#簡単レシピ #節約レシピ #中華 #料理