凍ったままでも失敗しない#鯖の味噌煮 #料理 #冷凍鯖#パパの三ツ星おうちごはん

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[音楽] 冷凍サバでもパサかない味がしっかりと 染み込んだサバの味噌に 凍ったサバ表面の雑菌を洗い流し臭みを 取ります。 水、酒、生姜、白ネぎ。沸騰したらサバを 入れ悪を引きます。悪を引けばほぼ臭みは なし。 合わせ味噌を入れたら強火で3分炊きます 。 保存容器に入れて一晩寝かせます。 臭みを抜いたサバに美味しい合わせが じんわりと染み渡ります。 翌日温める 仕上げにみりんを入れればつやかなサバの 味噌煮の完成です。 冷凍庫で眠っているサバが蘇ります。