ピリリと黒胡椒が効いた大人の味 ジャーマンポテト風コロッケ
マヨネーズを使わずちょっぴりヘルシー☆
お弁当にもピッタリなひとくちスパイシーコロッケ♪
＜材料＞4人分
じゃがいも…530g
玉葱…100g
ベーコン(ブロック)…70g
水…適量
塩…少々
サラダ油…少々
黒胡椒(粗挽)…少々
薄力粉…大さじ5
卵…2個
パン粉…200g
＜作り方＞
1.じゃがいもはよく洗い、水から25分茹でる。
2.熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰して塩をふって混ぜる。
3.玉葱はみじん切りにし、ベーコンは角切りにする。
4.フライパンにサラダ油を入れて熱する。
5.(3)を入れ、中火で5分炒めたら塩で味を調え、タネを作る。
6.(2)に(5)を加えて黒胡椒をふってよく混ぜ、丸く成型する。
7.卵を溶き、薄力粉・卵・パン粉の順に(6)をつける。
8.170℃に熱した油でじっくり10分揚げたら完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
じゃがいもは熱いうちの方が皮がむきやすく潰しやすいです。