調味料1つ、重ねて蒸すだけ「鶏肉とキャベツのガーリック酒蒸し」 #麹 #麹レシピ #麹調味料 #発酵調味料

調味料1つ、重ねて蒸すだけ「鶏肉とキャベツのガーリック酒蒸し」 #麹 #麹レシピ #麹調味料 #発酵調味料

調味料1つ、フライパンに重ねて蒸すだけ。
ノンオイルで 野菜もお肉もたっぷり…！

“鶏肉とキャベツのガーリック酒蒸し”
　
にんにく麹の旨みのおかげで
放置してる間に、格段に美味しくなる。
　
にんにく麹の万能さに、感動してもらえるはず！
だからこそ、余計な調味料がいらない。
　
　
鶏肉は麹の力で香りと旨みが増して、ジューシーでプリップリ！
旨みを吸ったキャベツは、くったり甘くて最高においしい…
　
　
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「鶏肉とキャベツのガーリック酒蒸し」
🕓10分
　
　
◼︎材料（2人分）
・鶏もも肉　　　　　　1枚（約300〜350g）　
・キャベツ　　　　　　300g
・にんにく麹　　　　　大さじ2（代用：塩麹大さじ2+おろしにんにく1〜2片）
・酒　　　　　　　　　大さじ3
　
・小ねぎ（小口切り）　適量
　
　
◼︎下準備
・鶏もも肉に、にんにく麹をもみ込んで、30分以上おく。
・キャベツはひと口大に切る。
　　　
　　
◼︎作り方
１．フライパンにキャベツを敷き、その上に鶏肉をのせる。
２．酒をまわりしかけて、中火にかけ、フタをして
　　ふつふつしてきたら弱めの中火にして、5〜6分蒸す。
３．全体を絡める。
４．器に盛り、小ねぎを散らす。
　　
　
◼︎ポイント
・春キャベツで作る場合は、キャベツの水分量が多いため、
　酒の量を大さじ2に減らしてください。
・調味料１つで、蒸すだけ！
・鶏肉の大きさによっては、加熱時間を延ばしてください。
　
　
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を
○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ
　

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