🍲やさしい味のひじき煮✨…たまみ湯気で毛ふわふわ🐾

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#料理動画#癒し動画#ひじき煮✨

※一部映像と異なる箇所がありますご了承ください。
🥢 基本のひじきの煮物（4人分）
🛒 材料
🌿 乾燥ひじき（芽ひじき） … 20g（戻すと約100g）
🥕 にんじん … 1/2本（約60g、細切り）
🍳 油揚げ … 1枚（短冊切り）
🫘 大豆（水煮） … 100g
🍡 こんにゃく（お好みで） … 1/2枚（細切り）
🥄 ごま油 … 大さじ1
🧂 調味料
🍲 だし汁 … 250ml
🍬 砂糖 … 大さじ1
🍶 みりん … 大さじ2
🍶 酒 … 大さじ1
🌸 しょうゆ … 大さじ2（味を見て＋小さじ1まで調整可）

👩‍🍳 作り方
1️⃣ ひじきを戻す
大きめのボウルに水をたっぷり入れ、乾燥ひじきを加える。
15〜20分浸して戻し、流水でサッと洗い水気を切る。
※においが気になる場合は沸騰湯で30秒ほど下ゆで。
2️⃣ 下ごしらえ
にんじん → 細切り
油揚げ → 油抜きして短冊切り
こんにゃく → 塩もみ後2分下ゆで、細切り
大豆水煮 → 水気を切る
3️⃣ 炒める
鍋にごま油を熱し、にんじん・こんにゃくを中火で炒める。
続いてひじきを加え、全体に油を回す。
4️⃣ 煮る
だし汁・砂糖・みりん・酒を加え、沸いたら落とし蓋をして弱めの中火で5分。
油揚げ・大豆・しょうゆを加えてさらに5分煮る。
アクは取り除く。
5️⃣ 仕上げ
落とし蓋を外し、中火で汁気が1/3になるまで煮詰める。
味を見て必要ならしょうゆを足す。
火を止めて10分ほど置くと味がより染みる。
🧊 保存
冷蔵：密閉容器で3〜4日
冷凍：小分けで3〜4週間（自然解凍がおすすめ）
🌟 アレンジ
ちくわやれんこんを加えると食感アップ
関西風にするならしょうゆを大さじ1.5＋薄口しょうゆに一部置き換え
甘めが好きなら砂糖を ＋小さじ1

🎵 BGM
BGMer：https://bgmer.net/
Springin’ Sound Stock：https://www.springin.org/sound/
🔊 効果音
効果音ラボ：https://soundeffect-lab.info/
Springin’ Sound Stock：https://www.springin.org/sound/
🖼 画像生成
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🤖 一部映像生成
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✂️ 編集
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