コストコサーモンのトリセツ①~切り方・保存方法・お刺身の切り方

コストコサーモンのトリセツ①~切り方・保存方法・お刺身の切り方

1件持っていた 今日は若林脈です今日はコストコの サーモンを こちらおかんとするところからブランに 入れますねー 宜しくお付き合い下さい [音楽] ん me うちはまな板を使うなくってもいいこの空 圧ストーリーという台があるのでここでも よなぁ ヴィラット広げてやっちゃいますね まずパッが降り出します すっごく油になってるのが上がっています ね [音楽] こんな感じ 横田エッジ そして aまず こちらがお腹が こちらが背中側っていうのは姉さんは彼に なりますよね まずカットの仕方です a この お腹の脂がのっているところどう 瀬川のキングがしっかりしているところ これを開けていきたいとおもいます ちょっとご覧になりやすいようにこの向き も置いていますけれどもちょっと身体も頭 やします ここに中心線が あるのご覧になりますか ここでまず貼っていきますがこれはもう 差しに包丁ですけれど もちろん普通も 連動でも大丈夫 一気にためらーずに弾く ですこれで2つに分かれました それからこちらのもともとヒレがついて いるところですね9落としていきます 1回必要がを切ってください 会合で くりデー 性が稲原がはそれから一例がついていた ところに巻かれました この原田がはすぐ神楽がのっていて 美味しいんですけれども 料理も持ってはブラウンをに敷いて ちょっと使う杭の時もあります なのでまず一番美味しいのはこの部分はお 刺身 なので形はきれいソロン ところを狙って 一緒に引きます はいん これはもうこの部分 阿古屋大好きを送ってり大好き取るなら 大トロっていう方がこちらもお刺身に人に 仕上がってください て内側刺身にしていただくのは主にこの 部分です day こういった 少しいっ 少しだけ薄いところここがちょっとはめ ます それかなぁ 形がそうはないかっ この部分 派 [音楽] そして位 この部分を秘策にします [音楽] この作にしても気がいろんな使いかけが できるんですねでも道は後接心でいただき ます こちらも瀬川も同じ付 [音楽] 形と厚みが揃ったところだけを使えるよう にこの辺りから アップしません そして2つにゅーんです いいます でももちろん僕を写真にして召し上がって いただいてもいいんですけれどもうちでは これの列の使い方をするのでまた少し二流 分けます こちらもどうなるのっ [音楽] これ税 [音楽] 橋グループ それから 彼らがは度も お刺身で食べてほしい loop そして こちらが 瀬川のしっかりした綺麗な形の作画取る グループ この て微信に向けることができました [音楽] car [音楽] はいカットしてさんをんですけれども もうこのまま切ってお刺身で召し上がって いただいても美味しいんです くっそ9-3そのまま食べても欲しいん ですけれどもよりよりおいしく召し上がり たい方 なんか高級なお寿司屋さんで出てきたり レストランでいただくようなを足を受けの 進退 っていう方に絶対おすすめなのか 一旦塩をふって じゃっ数するということなんですね 脱水というのは読んで字のごとく水分う くっていうことでつけると思う お魚のも c 分 臭みと頭痛も含んでいるんですよ それを抜くことでうま味がギュッと凝縮 する出てきた水分逆流を防い分 特殊な加工をしてあるこの 全国のお寿司屋さんのほぼ全てドームして が使っているっていう脱水シート 家庭用に コンパクトもしたものを 爆分子に私のオリジナルでねっ発売してい ますとにかく水分を抜く 水分を抜くことで3違うよ引き締まって 美味しくなります ここにこの不運と ないテール方が内側ないですよね ほらいろいろ違うのがわかりますか こちらが水分を吸収する側 こちらが逆流を防いぶー側なので 内と外になります内側に のあっ サーモンに かよく一つは水薄暗い それぞれ年に塩振ってい [音楽] 感じです 本当は性格のが重量を量ってその重さの 0.8から1%ぐらいの後ろよう適当なん ですけれどもお子様の質によってもさん父 のても変わりますし だいたいひとつまみをもうています 一つの策の かために3つとも持ってください そしてこの牛を打っダメにはああ こちらに来るように 千葉理道が何 当たるようにおいていきます あっ はぁこんな彼の家でおいていきます どうそして aもう一つの水っ 腰をええええ この後ろを打つのが水分区 磯のスピードを上げるためでもあるし 旨味を閉じ込めるためでもあるんですね潮 によって引き出される成分が この利水作用によって本当に水水分だけが 引き出され仕組みになっているってこの子 を打つっていうことはお刺身で食べる場合 にもぜひ お花がお魚でもそうですね部なんか全然味 変わりますので そしてもう一枚取り出して 縁かぶせん はいクリでラップをしてもしなくても 大丈夫ですが冷蔵庫にもう時間がないとき は30分でも考えません 私はあの人何とかを打ち合うこともあるん ですけれど 水分計レバーも抜けるほど例えばパサパサ にならないのって思われる方も いらっしゃるかもしれないんですけれども 全然ご安心ください水分向ければ消え たって上辺が凝縮されますので 9さんも全くない そして をし甘みが美浦宿された本当にスッキリし たキレイなお味の専門ロシアが入って いただくことができますこれはを刺し c 3電力場合も火を見れたり蒸したりとかっ ていうその調理をするにしても必ずこの 一手は この日とてもがあなたがわざわざくす ところに行って こんな大きいのを抱えて帰ってくる その a で真央 よかったーっ本当に買ってきて良かった っていう喜びに変えますので この日とても惜しまない ぜひおすすめします [音楽] さっ若冲んの [音楽] 4を 一つ 3回ぐらいですねこの後ろ本当にどう中 ですからぜひ マッスル脱いで もしあの超える見やすいシートがなくて キッチンペーパーで [音楽] 脱水を知るときは 1ん分パーですね すぐ 水分 出てくるんですけど そのキッチンペーパーでは出てきた水分を 逆にをさせてしまうのであまり時間をかの ようにしてください生成後5分でもうあと 残ってるシーズン諦めて てえっ 米顔してる もちろんの何回も繰り返してもいいんです けれども きちんと言えばぶり こういった レッスンシート 使っていただくことをお勧めします本当に はどう 家への料理にはなくてもねらが生むん たくさんいてくださるんですけれども 概要欄にご購入者来貼っておきますので ぜひご興味がある方のをご覧になって くださいね向かう閉めろ 幸せを呼ぶドリップシートという入院です つまりを出しとシリーズなんですけれども 幸せ泳ぐうっ 分前があってしっかりそんなんですけど とに幸せを呼びます [音楽] 先ほどカットした個取得のこの7サーマン えーまたほんの1時間2時間くらいですね シューをしてこのドリップ cd こちらに 挟んで打っただけなんですけれども もう全くいろいろ違うのわかりますか すぐ一例な しまった金リングの色してるんですねもう 余分な水分が抜けて植わった木ずっと凝縮 しています この部員はもう刺身で食べるも限ります [音楽] here ちゃうので 縫うね お子買おう 翼爪に使います これちょっと矛盾切りしますね 手のひらを奪っていって すごく大ぶりでレバーのすごく香り目 言いようがなんですけれど こりゃの奪ってすごく4月9000腕 まあまあいうちっても農薬 臍帯でも使ってるんですよ なので私が考えやつお湯で粗めます すべてをやっさーに私を委ねるんです けれども 特にちょっとたかも喉の 50深いれるぷシューズグラムで上げて 洗います こんな感じですね生でた部品わけですから そして成分も散ったら オーバーが必ず いけないだろうかね はいきますー8 [音楽] twitter 煌3と パッ 射撃に耐えられなかった子もいますけれど もどっ あのすごくきれいにするんだと思います はいこんな風にしてクリーンで千切りにし ていくんですね あのここについていたクチですねそれが 劣ってるんですけれど大体でそこが下に 下がるとちょっと方になぁと感じるのでで これも大ターゲットをつけて あっ引いちゃうんだった [音楽] それでなんだなっ も語るん だとなくに取りなさいたんですね そして本か32くるくるくるっと巻いて いきます [音楽] こんな感じですこのままではながらにぜひ 通りに指定 とかバロー頃になっちゃ 今回ちょっと巻きますねー 初診でハッシュからん 3人来ました ああああああええええええ およそ ん これ に違いをわかっていただけると思うんです けど 実際ね押して沿っ種 [音楽] ん [拍手] [音楽] ええええええ ちょっとこの辺はごまかします 10時22 nd [音楽] まあまあゲイ系を止めて行けば代謝 こんな感じで私は aこの adas トーン作ったようです おしゃれに ちょっと不思議な [音楽] ok こんな感じでいっしょも作ってみました さあの能勢氏の政敵のスコッチ使うか はいぎっパの策ですね でどうやって着るか これねこの金 筋肉じゃん数字の流れを見てください ここ5連になりますか ねえ斜めに 台湾に置いたときに 斜めになってますよねー これに関して 垂直になるようにこの注意れていくんです さあ まくりますか ご覧になりますか なっている 数神に対して 垂直になるに本町見ていく cve そうやってい こうなってたらこう こちらからキー そしてこれがくなってる受け こっち ラティ4 分 here チラーヂン分の意を表してですこういう ふうに好調入れてい お分かりいただけてほしい 1010引いていきます マッシュだいたいそうですね yeah 12 12きれいになると思います この橋からがだいたい見当をつけて まずまでの半分もヒットきまっしょん [音楽] すごく切り口でい てクリを振っきれいにしていきます ピュアな子 まず正面にしっかり歯を滑らせて入れたが できるだけのコーン場で版を打ってから いい気に入りしなぁ 9 1回だけです 引くのは1回だけ築港紀子しないん いいですねぇー 滑ら設定 正面からしっかり 包丁を入れたら ぬ車でを持って行って1回デイ 知っています 池辺最後に切り口 これは 水分を抜いて身が締まってるから チェーンジれるんですね チェーン もう一回行きますこうやって包丁 少し引きながら表現かも 中に入れて a プーの指定包丁が しっかり入っているこっちまでこの ひっ先からこの門のところまでしっかり 送ってから1回で弾いてパッ 感じです なんかいた場にいる感じですよね ん 君らか家ですねじゃあ goo ん 大神布団を乗せて行ってみましょう このきれいの切り口を 少し お店なのだ [音楽] ん せ身の引き方 だいたいねどんなお魚でも共通している 部分もあるんですねこういうあの私の使っ ているようなこの射しに包丁を持ちでなく ても ずう 包丁でも てい まず 少し表面3 包丁に出る そしたらその包丁の このきっ先から根元部分までしっかり [音楽] 入れて 落としながら1階ですん はいこの本町でも自由につれます 蛇口で思っています [音楽] 階です はいこの子したものを指しには本当に水分 を抜いてあげることによって 実際の紅茶県でいただくような恩師に 変わります ちょっと1てもかけてあげること hey するはん 食べてくださる方にも十分自分もその一人 ですけれども 少しでも 美味しいと思ってほしいし そういう規模ちょっと見えたことだと思う ので一時はぜひ行っかけていただきたいと 思います [音楽] 4分 [音楽] 分 [音楽] って ああああああ トゥン me goo 4日 おっ [音楽] ってん [音楽] トゥン 持ったme

料理研究家の若林三弥子が10年来愛用している「コストコ・サーモン」を大解剖！とってもおいしい簡単なお料理レシピもシリーズで公開します。

一切冷凍することなくフレッシュの状態で空輸される極上のサーモンフィレ。

初めてコストコに行った時からマストバイ。
冷蔵庫・冷凍庫に切らした事はありません。

健康にも美容にも必須の食材で、
私の体内年齢39歳（実年齢は65歳です）の秘訣は週3サーモンをいただくことかな、
と思っています。

購入当日・翌日あたりまではお刺身でいただきますが、
加熱するのであればドリップシートに包んでおけば冷蔵庫で5日は保存できます。

冷凍する場合も必ずドリップシートに包んで
ジップ袋や保存容器に入れればひと月ほど保存でき、
包んだまま自然解凍すれば、購入当日のおいしさをキープできます。

若林三弥子オリジナル「幸せを呼ぶドリップシート」はこちらからお求めいただけます。
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もちろん他の市販の脱水シートでも大丈夫ですが、私のオリジナルは全国の鮨店で絶大なシェアを誇る業務用のシートを家庭用に扱いやすくしたものです。

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近日公開【コストコサーモンレシピシリーズ】
→大嘘でした、申し訳ありません、一年があっという間に過ぎました・・・
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おうちで簡単、極上割烹の味▼▼▼
コストコサーモンのトリセツ②〜鮭と舞茸の混ぜご飯

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万能・プロの味「マリネ液の作り方」はこちら▼▼▼
コストコサーモンのトリセツ③～万能・プロの味「マリネ液の作り方」https://youtu.be/Cl0owlAdzJo
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こちらにもぜひチャレンジしてくださいね▼▼▼
コストコサーモンのトリセツ④～止まらない美味しさ「サーモン・カルパッチョ」

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コストコサーモンのトリセツ⑤～レストランの味「サーモン・ミキュイ」

※蒸しいため®は、若林三弥子の登録商標です。

チャンネル登録はこちら　＞＞＞　https://bit.ly/341Nt6y
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