豚ロースとズッキーニのにんにく味噌炒め（1人分）

豚ロースとズッキーニのにんにく味噌炒め（1人分）

1人暮らししてると食事が偏りがちで仕事 終わりに今日は野菜も食べたいなって思う ことがある。今日はズッキーニを使って 食べ応え十分なやつをズッキーニって 炒めると甘味が出て味噌とめっちゃ 相性いニンニクを焦がさないように炒める と香りが立って一気に食欲モードにご飯に 乗せたらもう最高。次の日のお弁当にも ぴったりで僕はよく多めに作っちゃう。 簡単なのにちょっと特気分になれる人。 うん。うま。

豚ロースとズッキーニのにんにく味噌炒め（1人分）

【材料】
豚ロース薄切り肉 80g
ズッキーニ 60g
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1

◎合わせ調味料
味噌 大さじ1/2
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 小さじ1

【作り方】
1.ズッキーニは7〜8mm厚さの半月切りにし、豚ロースは食べやすく切る。
2.フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒め、香りを立たせる。
3.ズッキーニを加え中火で焼き、軽く焼き色がついたら豚肉を加える。
4.豚肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて全体に絡めながら炒める。
5.汁気が軽く飛ぶまで炒めたら完成。

【ポイント】
ズッキーニは火を通しすぎず、歯ごたえを少し残すと美味しい。にんにくは焦がさずじっくり炒めて風味を引き立てる。ご飯にのせても冷めても美味しい一品です。