ご飯がすすむ牛モツの味噌煮込みレシピ
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白飯が何杯でも食べられる牛モツ味噌煮込みのレシピです。
今回甘めに仕上げてますが、お酒に合わせるなら砂糖は入れなくても良いと思います。
【材料】
牛モツ＝500ｇ
大根＝4分の1程度
ニンジン＝中ぐらいの物1本
こんにゃく＝250ｇ
ゴボウ＝3分の1本程度
純米酒＝400cc程度
味噌＝味を見ながら大匙4～5杯
本みりん＝お玉1.5杯程
砂糖＝大匙3杯
濃い口醤油＝大匙1杯程
生姜＝20g程度
長ネギ＝適量
七味唐辛子＝食べる時に好みで
【作り方】
1.牛モツは一度茹で溢して汚れと匂いを取る
2.水は使わず純米酒だけで15分中火
3.灰汁が出たら灰汁を取り、微塵切りのショウガを入れ1時間煮込む
4.コンニャク、いちょう切りの大根と人参、ササガキゴボウを入れ弱火
5.味噌、本ミリン、砂糖、醤油を味を見ながら入れ弱火で3時間煮込む
6.冷まして冷蔵庫で翌日まで置く
7.食べる前に温めネギをトッピングして出来上がり
#もつ煮込み
#牛モツの味噌煮込み
#モツの味噌煮込み
5件のコメント
(ФωФ)🍚
🌟こんばんは～💕
先日のもつ煮込みですね🎵
美味しそう～😻
牛だったんですね💕
牛は作った事が無いので作ってみたいと思います😊💕
旨そう🤤
一家に一特選さん欲しいね🤣
牛もつ 最高ですねぇ〜👍🏻✨💕😊
たまら〜ん😍✨✨💕🩷👍🏻
牛もつは良いですね〜🤗
私は砂糖抜きで吟醸酒四合ほど⋯(笑)
もつ何処で買ってますか？？