いろどり野菜たっぷり！一から作る【本格！海鮮中華丼】具材は何でもOK！冷蔵庫の余った食材でアレンジ可能！海鮮を豚肉に代えたり、やきそば麺にかけても◎ #shorts Seafood rice bowl

いろどり野菜たっぷり！一から作る【本格！海鮮中華丼】具材は何でもOK！冷蔵庫の余った食材でアレンジ可能！海鮮を豚肉に代えたり、やきそば麺にかけても◎ #shorts Seafood rice bowl

色取り野菜たっぷりの本格回線中華丼を 作っていきましょう。 使う具材はイカ、あさり、エビ、うず、 野菜は賃源剤や椎茸などです。まずは賃源 剤。1株を食べやすい大きさのザ切りにし ていきます。 [音楽] 続いては椎茸。軸の部分も美味しいので 是非使ってあげてください。 [音楽] 傘の部分は3mmほどの薄切りにしていき ます。 ニンニクの目は3cmぐらいに切っていき ます。 続いて白ネぎ。1cm幅の斜め切り。 最後はニン参ンです。皮を剥き約2mm幅 の薄切りにしていきましょう。 旨味と香り付けにニンニクと生姜は みじん切りにしてをします。 [音楽] イカは食べやすい大きさに切ります。ここ は海鮮のシーフードミックスでもオッケー です。続いて野菜の下でまずはニン参ンと ニンニクを茹でます。続いて玄の根皮と 椎茸と白ネぎ。 [音楽] 最後に玄の刃を入れてさっと茹でザにあげ ます。野菜を下茹ですることによって食感 と彩取りが良くなります。それでは フライパンに油を引き、まずは回鮮から 炒めていきましょう。塩胡椒をして5割 ほど火が入ったら一旦火を止めます。 [音楽] 一旦火を止めたらスペースを開け、用意を しておいたニンニクと生姜を入れ、弱火に かけ、香りが出てきたら回鮮と合わせます 。そして醤油にオイスターソース、料理、 砂糖を加えて火を強めて炒めます。 水と鶏辛スープの元を加えて人立ち。 人立ちしたら茹でておいた野菜を加え うずらも忘れずに 全体を炒め合わせて味を確認しオッケー でしたら水解き片栗粉を少量ずつ加え ながら好みのとろみをつけます。 [音楽] 仕上げはごま油を回しかけて香り付け。 温かいご飯の上にたっぷりと具材、それ から垂れもかければ色取り野菜たっぷりの 回鮮中華丼の出来上がり。

冷蔵庫の余り物でも作れる、アレンジ自在の海鮮中華丼！彩り豊かな野菜は下茹でし、最後に加えることでシャキッと食感も楽しめます。海鮮を炒めて調味料を加えさらによく炒め、味を濃縮させるのもポイント。今回はごはんにかけましたが、中華麺にかけても絶品！海鮮がなくても豚肉や冷蔵庫にある食材でOKなので、手軽におうち中華を楽しめますよ。ぜひ試してみてください！
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＜🍳費用目安⇒約800円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
【材料】
　（2人分）
温かいごはん　　　2杯分
小エビ　　　　　　8尾
イカ　　　　　　　50g
むきあさり　　　　30g
うずらの卵　　　　6個
チンゲン菜　　　　1株
椎茸　　　　　　　2個
にんにくの芽　　　3本
白ネギ　　　　　　1/3本
人参　　　　　　　50g
にんにく　　　　　1片
生姜　　　　　　　5g
塩・こしょう　　　適量
醤油・砂糖　　　　各小さじ1
オイスターソス　　大さじ1
料理酒　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　300ml
鶏がらスープの素　小さじ1
ごま油　　　　　　小さじ1
水溶き片栗粉　　　適量
サラダ油　　　　　大さじ1

【作り方】
①野菜を下茹でし色鮮やかに。
②海鮮を炒め、にんにく・生姜を後入れして香り付け。
③調味料を煮詰めて旨みを凝縮。
④スープを加えて野菜・うずら卵を戻す。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りを仕上げる。

【ポイント】
・野菜は下茹でで食感＆彩りUP
・調味料は煮詰めて味を濃縮
・水溶き片栗粉は弱火で少量ずつ