夢が詰まった🦄💭ラブリーハートケーキ💝

夢が詰まった🦄💭ラブリーハートケーキ💝

今回は、「夢が詰まったラブリーハートケーキ」をご紹介したいと思います!!

中はココアベースのスポンジ生地にほんのりピンクのいちごクリームがサンドされています🤭

上にはたっぷりとフルーツが乗っていてバスケット模様のクリームがさらに可愛さを増しますね💕🥺

チョコレートを溶かしてハートが浮き出たようにアレンジしてあるのも、このケーキの魅力のひとつです☝🏻‪‪♡

これからのクリスマスにぴったりなケーキとなっているので、皆さんも動画を参考にしてハートケーキ作りに挑戦してみませんか？♡

【材料】

👩‍🍳スポンジ生地

– 卵白 3個
– 砂糖 70ｇ
– 卵黄 3個
– 薄力粉 80ｇ
– ココアパウダー 10ｇ

👩‍🍳いちごのホイップクリーム

– 生クリーム 400ml
– 砂糖 15ｇ
– いちごパウダー 15ｇ

👩‍🍳板チョコレート

– チョコレート 120ｇ

👩‍🍳ホイップクリーム

– 生クリーム 100ml
– 砂糖 5ｇ

– ミックスフルーツ缶

【下準備】

♥卵を卵黄と卵白に分ける。
♥チョコレートを砕く。
♥ミックスフルーツ缶のシロップを捨ててキッチンペーパーで水気を取っておく。
♥オーブンを170℃に予熱する。
♥セルクルにオーブンシートを敷く。
♥絞り袋に口金をセットする。

【作り方】

👩‍🍳スポンジ生地

♥ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐす。
♥砂糖を3回程度に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。
♥ハンドミキサーを低速にして、1分程度キメを整える。
♥卵黄を加え、ハンドミキサーの低速で全体に混ぜ合わせる。
♥薄力粉を2回程度に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。
♥ココアパウダーを一度にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
♥オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、竹串で泡を切るようにして回す。
♥170℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
♥焼き上がったらオーブンから取り出し、型ごと上から数回落としてショックを与える。
♥型から外してオーブンシートを剥がし、粗熱を取る。
♥ある程度冷めたらスポンジ生地を3枚にスライスする。

👩‍🍳いちごのホイップクリーム

♥ボウルに生クリーム･砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で軽くツノが立つまで泡立てる。
♥いちごパウダーを加え、ハンドミキサーの低速で全体に混ぜ合わせる。
♥スライスしたスポンジ生地1枚を回転台に乗せ、その上にクリームを広げる。
♥2枚目のスポンジ生地を乗せ、その上にクリームを広げる。
♥最後のスポンジ生地を乗せ、表面全体にクリームを塗り広げる。
♥残りのホイップは口金を入れた絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

👩‍🍳板チョコレート

♥ボウルに砕いたチョコレートを入れ、湯煎にかけて混ぜ溶かす。
♥絞り袋にチョコレートを流し入れる。
♥オーブンシートに下書きした線を裏にしてチョコレートを絞り出す。
♥爪楊枝で表面を平らに馴らし、冷凍庫又は冷蔵庫で30分〜1時間程度冷やし固める。

👩‍🍳ホイップクリーム

♥ボウルに生クリーム･砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。
♥口金を入れた絞り袋にホイップを入れる。

♥いちごホイップをケーキの半分に絞り出す。
♥ホイップをケーキの半分の周りに絞り出す。
♥ホイップを絞っていない方にミックスフルーツをたっぷり乗せ、周りにホイップを絞り出す。
♥真ん中に少し切り込みを入れ、冷やし固めた板チョコレートを斜めに差し込む。
♥板チョコレートにいちごホイップをバスケット柄に絞り出す。
♥その周りにホイップを絞り出す。

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