春キャベツレシピ　もう一品ないかないかな、という時に（春キャベツのステーキ）は、いかがですか？ほぼ、焼くだけで出来上がりますよ。

春キャベツレシピ　もう一品ないかないかな、という時に（春キャベツのステーキ）は、いかがですか？ほぼ、焼くだけで出来上がりますよ。

今日もしやすいネットチャンネルをご覧いただきありがとうございます料理の監修はデリシャスノリティです今旬の春キャベツを使って春キャベツのステーキを作っていきたいと思います簡単ですので皆さん是非作ってみてくださいまずは材料からキャベツこれが半分です半玉です [音楽] 炒める時のバター15g バターの相性はぴったしです調味料をまずは大さじ1醤油醤油パパ同じ量ですみりん大さじ1お酒大さじ1 にんにくひとかけすりおろしますそしてお砂糖は2つまみだけ使いますので少々です辛味をつけますお家にある調味料でOK です出来上がって最後にお好みで黒コショウを振りたいと思いますキャベツからいきますキャベツはよく洗いました [音楽] 芯のところも使うので綺麗に洗ってくださいそしてこれを 4つに切りますまずこのようにして [音楽] 芯のところをこれ境にまず [音楽] 半分切りますそしてあのめくれたのはもうそのまま置いといてくださいねそしてあの大きいのがいい人はこのままでもいいんですがあの蒸し焼きする時に蓋ができない場合がありますのでこれをまた半分にしますだから先ほどの玉の 1/8ずつ皆さんが食べるということですねではこれも芯を境にガクッと切ります [音楽] こんな感じ [音楽] ですね先ほどのもう一つの芯を中に半分に切りますこの取れたのはもうそのままこうくっつけておいてくださいねこんな感じでーすではこれを焼いていきますはいでは焼いていきたいと思います蒸し焼きにするので蓋を用意しといてくださいねそしてお水も用意しといてくださいお水ですフライパンをよく熱したら一度ちょっと弱火にしますバターなんでバターが焦げるので弱火にして入れます [音楽] ここでも強火のままだとすぐ焦げちゃいますのでこのようにして溶かしたら [音楽] では [音楽] 焼いていきます葉っぱがキャベツの葉が取れたらこのようにして形を作っていってくださいね [音楽] ではこのまま中火にします [音楽] 表面に焦げ目をつけたいので中火の強ぐらいでやっていきます焦げすぎないように注意してみてくださいねご飯炊きましたのでちょっとひっくり返します [音楽] 気をつけて [音楽] こんな感じで抜けたらいいですので崩さないいい感じ [音楽] もしろ [音楽] 火傷しないように気をつけてひっくり返してくださいこれで反対側も [音楽] 焼き目をつきますこんな感じですね [音楽] 緑が綺麗な色になりましたではもうしばらく中火の今日で焼きます [音楽] 次はじゃあお水を入れて蒸し焼きにします一気に入れます蓋をしますこれで中火で 23分でいいと思いますがとりあえず2分蒸し焼きしてこの芯のところに串が通ったらそれから調味料を入れます 2分経ったので蓋を開けますでは芯にクッションさしてみます [音楽] しっかりスッと入りますねはいでは木は中火の弱ぐらいにします調味料入れていきます [音楽] 調味料を入れるのでちょっと端に寄せておきます入れますまずは [音楽] お酒みりんお砂糖お砂糖 [音楽] でお醤油 [音楽] にんにくすりおろしこんな感じで全体的に行き渡らせてください [音楽] ニンニクのいい香りです [音楽] 調味料を上にかけて [音楽] はいこのように形を崩さないで焼いて終わりますでは器に盛ってみましょう [音楽] 今日は白いお皿に入れてみましょう [音楽] そーっと形よくこのまま [音楽] にんにくソースとかがかかってますのでちょっとこのようにもう味は染み込んでますので黒胡椒を少し振りますいかがですかあったかいうちに食べてくださいね今日はこのようにしてみました [音楽] おいしいですそして焼肉にんにくおいしいですおいしいよそして今日のメイン料理のハルクラブのステーキです登録しておいてメニューに困った時に使ってくださいねではいただきますその他のレシピはWebでも公開中です [音楽] [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうございましたバイしやすいね

[料理レシピ]今日は、春キャベツのステーキです。ステーキなので焼くだけで簡単にできます。あと一品欲しいな！なんていう時にいいですよ。お財布に優しく簡単にできてふわふわで美味しいですよ。

作り方

１、良い材料を揃えましょう。春キャベツは、芯の切り口が小さく巻のゆるいのがいいです。その方がふわふわで美味しいです。あと、蒸した時に蒸気が間に入って全体がむらなくむせますよ。それと、全体がグリーンなものもいいですよ。　

２、さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、春キャベツを切りましょう。今日は、キャベツを半玉使いますので半分に切ってください。そして、それを、４当分します。今日は、ステーキなので形を崩さず切りたいので、切り方を工夫しています。切り方は、半玉のキャベツを芯を中心に切っていきます。そうするとバラけにくいです。綺麗な形でステーキができると美味しく見えますよ。

３、さあ！春キャベツが切れたら、次は、焼いていきましょう。まずは、フライパンを熱してください。フライパンが温まったら、弱火にしてください。弱火にするのは、バターを溶かすからです。弱火にしないとバターが焦げてしましますので、必ず弱火にしてくださいね。

４、バターが溶けたら、春キャベツを入れていきます。形が崩れないように入れてくださいね。少し、入れたら、中火〜中火強くらいにします。そして、１分半くらい焼きます。そうすると、軽く焦げ目ができるので、裏返してあげます。そして、また１分半くらい焼きましょう。

５、できたら、今度は、蒸し焼きにしていきます。フライパンの蓋とカップに水を用意してください。そして、水を適度にフライパンに入れます。動画を見て適量を入れてください。そして入れたら、蓋をします。そして、２分間ほど蒸し焼きにします。

６、できたら、春キャベツができているかチェックしましょう。竹串などで芯の部分をついて見てください。軽く入ればうまくむせています。

７、できたら、次は、味付けをします。火は、少し弱めて中火弱くらいにしてください。そして、キャベツを寄せてフライパンの中心部分に空間を作ってください。そこに、調味料を入れていきます。酒、みりん、砂糖、醤油、そして、にんにくをすりおろして入れてください。

８、調味料を入れたら、それが、全体に広がるようにフライパンを斜めにしたり、スプーンでスープをすくってかけたりして行き渡るようにして出来上がりです。今日は、白い器に盛り付けて見ましたよ。

食べた感想は、まず、ステーキなのでナイフとフォークで食べましょう。ステーキの感じが出ますよ。ナイフを入れると、春キャベツのふんわり感が伝わってきます。そして、お口の中へ！そうすると、お醤油とみりん、お砂糖の絶妙なソースに味がします。そして、キャベツを噛みしめると、春キャベツ独特の甘みがお口いっぱいに広がります。本当にふんわり暖かい春を感じる料理でした。

今日は、献立として、かきたま汁、焼肉、ししゃもの南蛮漬け、そして、春キャベツのステーキにしました。焼肉とキャベツは、
やっぱり合いますね。そして、スープは、かきたま汁です。

春キャベツのステーキwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/harukyabetunosuteki.htm

材料
　　春キャベツ半玉
バター１５g
醤油大さじ１
みりん大さじ１
お酒大さじ１
にんにく１かけ
砂糖少々
黒胡椒少々

00:00今日の料理　春キャベツのステーキ
00:22材料の紹介
01:12キャベツの切り方
03:13キャベツを焼きていく
05:48キャベツを蒸し焼きにする
06:49味付け
08:27盛り付け
09:11今日の献立
10:06幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
キャベツは葉が重なり、葉をお札と例える、地域もあります、いっぱい食べて、愛のある食卓に、なりますように。❤️

キャベツの葉をお札に例えて縁起の良い食べ物だと言う地域もあるみたいです。いっぱいてべて、金運上昇してお金持ちになり、そして、心に余裕ができて愛も葉のように重なるぐらいの、愛にのある食卓になるといいですね。❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

白和え