キクラゲとキャベツのペペロンチーノ風｜加工食品ちょっとアレンジメニュー

キクラゲとキャベツのペペロンチーノ風

＜材料＞２〜３人分

キクラゲ・キャベツ…各100g
ニンニク…２片
輪切り唐辛子…適量
アンチョビ…５本（約10g）
オリーブオイル…大さじ１
白ワイン…大さじ２（なければ水でもOK）

＜作り方＞

１．キクラゲは石づきがあれば除き、大きいものは半分に切る。キャベツは一口大、ニンニクとアンチョビは微塵切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを入れて香りがするまで炒め、アンチョビを加えてさらに香りがするまで炒める。

３．キクラゲとキャベツを加えてさっと炒め、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにしながら炒める。キャベツがしんなりとしてきたら完成。お好みで塩で味を整える。

■福島県食品生産協同組合
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