【夏の食欲増進】牛モモ肉とピーマンのねぎ塩炒め
[音楽] ピーマンって種まで丸ごと食べられるらしいんですよ マジェイコ東京スターの榎並です 今日はこんなピーマンと相性のいい 牛もも肉を使ったレシピを教えていただけます フードコーディネーターの山本さん ですよろしくお願いです よろしくお願いしますはい今回はですね 赤身の肉の旨味を楽しめる 牛もも肉とピーマンのネギ塩炒めを作りましょうはい これは料理スタート まず万能ネギ塩だれを作っていきます はいで実は1/2本ですね縦に何本か 切れ目を入れてはい これですね 冷蔵庫で23日 保存できる タレ なんですけど 焼きそばをこれで炒めてみたいとかですね最短とか冷奴 あと 唐揚げにかけたりしても美味しいチャーハンとかもできるかな はいすごい はいではカットしたネギに中華だし サングラー今日大さじ1個 [音楽] 次にじゃあ牛もも肉ですね ビニール袋に入れます今日200Gです ただそこに塩コショウを入れて下地を付けます 今日2つ飲みぐらいでいきます [音楽] で片栗粉を入れます小さじ2で [音楽] と思います はい よく揉み込んでください もう片栗粉をまぶすことで後で味が入りやすくなったりあのはいお肉の表面が直接 焼けないので重心になったり します では 次にピーマン 水で洗います してください フォークで穴を開けていきましょうはい なんでホープであの開けるそうですね 今から電子レンジになんでしょう [音楽] 爆発するかそうです 爆発を防ぐため通過者穴を開けます去年も 加熱すると美味しいんですよはい 知らなかったです 下手も食べれるんでそのまま使いますね [音楽] はい気になる人は取っちゃって大丈夫です ふんわりトラップします はいではですね600Wで4分 加熱していきますはい 今600w で4分ぐらいなんですけど今日ちょっと大きいので プラス 1分ぐらいします さっと水を結構皮が柔らかい感じね 暑いささっと水を切りましょう はいはい では炒めていきます フライパンにサラダ油ですね小さじ2 を入れます月曜日で温めましょう でもも肉は強火ですと非常に焼肉用のお肉 なんで厚みもあってはい豪華ですね 食べ応えがありそうです 子供でしょうかそしたら ここにピーマンを加えてしまいます 今日丸ごと炊いたんですよねさあここにも ネギ塩剤も加えてしまって今日全量 入れちゃって大丈夫ですしたら 万能ネギ塩だれを和える感じで [音楽] 全体にあの味の回ったらもう火を染めちゃいましょう はい じゃ盛り付けていきましょう 注文も肉とピーマンのネギ塩炒め完成です 完成です おさらいです 長ネギをみじん切りにしてボールに入れ 中華だしごま油を加え混ぜます 牛肉はビニールに入れて塩コショウでした 味をつけ片栗粉を入れよくもみます ピーマンを洗い丸のまま 数カ所フォークで穴を開けます 耐熱皿に乗せふんわりと ラップをして600 Wで4分ほど加熱し水気を切ります フライパンにサラダ油を入れ熱し牛肉をサッと炒め ピーマンネギ塩だれ を加えてさらに炒めます 器に盛ったら出来上がり 今回ご紹介したレシピは ファミリー1098月号に掲載されています ぜひ 店頭でチェックしてみてくださいね 東急ストアのホームページの商品紹介ページではあなたの料理のお悩みを募集しております 採用させていただいたございます ファミリー109の冊子 やこちらの動画で回答させていただきますので 山本さんこれ 教えて なんてことがありましたらお気軽に書き込んでみてください
暑い夏にも食欲が増すがっつりねぎ塩だれでモリモリ食べよう！ピーマンを丸ごと使うからエコなレシピです。
