【レバー好き再集合】もやしを使わないこもきん最強贅沢レバニラ教えちゃいます

【レバー好き再集合】もやしを使わないこもきん最強贅沢レバニラ教えちゃいます

入れていきます。いいさしてもね、今日はね、これですよ。 どれですか?え、これですよ。な、 何すかそれ? いや、あの、僕と同じようにレバー好きの人。 [音楽] おお、集合。 もうね、嫌いな人。はい。やめてください。 [音楽] もうここで結構です。はい。レバー好きな人延長戦です。見てください。今日はね、あの鶏レバーを使いました。レバもレバにライタメ。これ作っていきたいと思います。材料見てこちら。今日はね、豚のネバーが皆さん手に入りづらっていうことなので、 1 番手に入りやすい鶏レバーで美味しいレバニラ作っていきたいと思います。 で、今日は僕の好きなキクラゲ、ネギ、 ニラ、これで作っていきたいと思います。 それではまず仕込んでいきたいと思います 。はい。それではまずネギから行きたいと 思います。大体ね、皆さんこうなるとはい 、あの、レバーからって思うんですがはい 、まずはこちらネギからいきたいと思い ます 。ネギは5mmで薄切りですね。 が切ってきますね。で、あとキクラゲね。 今回大きく違うのはあのもやしを入れない 。レバニラもやし炒めじゃないの? レバーニラ炒め。これ何の大きな違いが あると思う?だもやしが入ってないがある 。いやもやしがね、やっぱり水っぽいん ですよ。食べてる最中にちょっとね、 もやしがあのダラダラダラダラしてき ちゃうんですよね。からはい。もうね、 4cmぐらいのザ切りね 。で、こっから大事なレバーの処理に行き たいと思います 。はい。それでは今日たっぷりね、 400gの鶏レバーなんですけど、 鶏レバー大体ね、こういうVが2つに 分かれてるんですよね。はい。だ、これを はい。2つに切り分けてくのね。はい 。で、これ大きいところは、2つぐらいに カットしてきますか?はい。あんまりね、 ちっちゃく切りすぎてもパサパサになっ ちゃいますのではい。で、こうやってね、 切ったやつをこう乗っけてきますね 。これ良くねえな。レバーをね、分けて いきます。なんかね、レバー好きの人から するとあんま薄切り、薄切りってないっす ね。はい。 ブロックみたいな感じね。 確かに。 うん。で、これ筋みたいのあったらこれだけ外す感じで。これをペーパーではい。拭き取ってく感じですね。汚れというかもね。あの、ここであんまり水洗いしちゃうとベシャベシャな感じになっちゃうんですよ。 だからペーパーで拭き取るような感じが いいですね。はい。で、ペーパーで 拭き取ったらこれをボールに入れて ください 。はい。で、ボールに入れたらここに下味 を入れていきたいと思います。まずはお塩 。今日は鶏レバーが400gありますんで 、そうですね、小さ味に1/3ぐらいお塩 。それから胡椒をね、入れます。腰を しっかり目に入れますね。はい。で、 レバー柔らかいんで優しめ に優しめにこう回しください 。はい。で、ここに片栗粉入れていきます 。はい。片栗粉を まずはい。大さじ2ぐらいちょっと様子見 ながらやっていきますよ 。もう表面がもうホロになっちゃうぐらい 。 そうですね。大さじ2ぐらい。もうちょい かな?大さじ1/2。大さじ2と1/2 ぐらい入れて。はい。これをはい。 混ざはちょっと落ち着いたらすぐに炒めて きますんで。で、この状態ではい。まずは 甘せ調味。はい、先に合わしていきたいと 思います。はい、じゃあ合わせ調味料 合わしていきます。まずはお砂糖ね。はい 。お砂糖 が大さじ1と1/2。お酒 。お酒も大さじ 。お酒は大さじにね。はい。それからお 醤油。ここで入れます。 醤油大さじ1と 1/2はい。ここにオイスター ソース大さじ1ね 。で、ちょっとここね、さっぱり目に押す 。小さじ1入れます。はい。あとここに黒 、つぶ胡椒ョね。あんまり小田き屋さん 胡椒ョ使わないんですけど。はい。レバー なのでしっかり目 にはい、入れてきます。はい。で、あと 片栗粉をここに小さじ1ぐらいね、入れて いきます 。はい。これ ではい。タレを作っていきます 。もうね、作り出したら早いですからね 。オッケー。じゃあ早速作っていきます。 はい。グレープシドイ大さじ2 ぐらい入れてきますね。たっぷり目に入れてきます。レバーたっぷりじゃね? たっぷり。 普通さ、あのお店行ったらさ、レバーたっぷりなんか出てこないから。これ自分地でやるからこそレバーたっぷりでやってほしいね。そうだね。しかも薄切りのやつね。 ここにはい、レバ入れていきます。 ちょっとここの台がね、まっすぐじゃない からね。 ちょっとあれだ。ずれてるからね。こう やって位置をずらしながらいきます。 ちょっと若干失敗してますけどビビりまし たね 。で、片面がカリッとすればいいです 。あの、火通ってなくていいんです。仮 ぐらい 。おお。う、そう 。はい。これ ではい。コロンコロンってなってますね。 焼き色が付いていい香りが出てますね。 どうすかケンティさんめっちゃいいっすね 。そしたらこれね、1回取り出す 。取り出す。取り出す。さあ、1回ね、 あの、火をストップしてください。で、 ここに薬み入れてきます。はい。まず生姜 。生姜入れます 。もう多めに入れちゃうよ、今日は 。大さじ1/2ぐらいじゃ。ニんニク。 ニンニクは多めだ 。大さじ1ぐらい入れちゃえ。 すっげえのうまそうな香り ね。 ねえ、ここ弱火でニンニク生姜を炒めてきます。これ最高の香りだね。もう美味しそう。俺これ首につけたいね。この香り やだよ。え、くせえよ。そう。 喜ぶんじゃない。美味しそうな人が歩いてるって。 うん。そんなことない。 犬しか寄ってこない。そうか。 だってうちのくるみちゃんの大好物は鶏レバーだからね。 間違いなく。 うわあ、いい香りがニンニクショからも出てきたよ。そしたらここにね、ネギ入れちゃうよ。なんか着地がなんかやばい香りがすごいしない?すげえまそうな感じがする。これ。 [拍手] [音楽] 小金史場最高のレバニラだね、これ。おお 。はい。そしたらここらげも入れます 。で、ニも入れますね。 もうちゃん入れたらもうすぐよ。はい。 ここにレバー戻し。 戻してもう すぐはい。この下に片栗粉が固まってます からね。はい。この垂れ を今死んでたわけじゃないですけどね。 はい。ちょっとね、下にタれが絡むのを 回ってたんすよ。 おお、最高。つやつや。これで小菌糸場最強のレバになって出来上がりです。 いいね。美いしい。いい サムネ [拍手] いいと思うんだけど。 はい。それでは食べていきたいと思います 。プリンプリンだよ、このレバー 。うお 、すごいプリプリン。いただきます 。うーん 。レバー好きな。集合 笛えね。 集合の笛え。笛がなんなかったけど集合の笛えだよ。 これねやばいよ。ケンティ。 いや、マジでうまそうやん。 うまいよ、これ。最高。レバーの美味しさだけで本当余計なモヤしない。 うん。 こ家で作る本当最強のレバニアだね。 うん 。この火の通しすぎてないレバー が表面カリってやてる から最変にしてる。もうね、これ以上言い よないね。今まで20万回ってるデバニラ があるんですが、そ、それを超える小場 最高の出バニラ完成いたしました。お待た せです。 [音楽]

どうもこもきんです！
初心に戻り、レバー好きのコモキン流レバニラ炒めのご紹介です！カリッとジューシーなレバーおすすめです！ぜひつくってみてください！

[材料]
鶏レバー　大さじ2
キクラゲ　大さじ3
ねぎ　小さじ2
にら　大さじ3
[調味料]
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
片栗粉　大さじ2.5

砂糖　大さじ1.5
お酒　大さじ2
醤油　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1
お酢　小さじ1
黒コショウ　多め
片栗粉　小さじ1

グレープシードオイル　大さじ2

生姜　大さじ1/2
にんにく　大さじ1