カレーうどん（鶏白湯スープで） 髭じいの ええ かげんな 俺のお気に入りレシピ NO,1-24
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鶏白湯ラーメンスープの素を見つけて買ってみました。何に使うかを考えていたら前にカレーにゅう麺や１人前カレーを作ったことを思い出して、前から私に合ったカレーうどんを作りかったのを思い出して私なりのカレーうどんを作ってみました・
＊鶏白湯スープ URL=https://youtu.be/_w1a25-lHpw
＊かえし URL=https://youtu.be/zvCr4qTUPAs
＊材料（１人前）
＊うどん １袋（２００ｇ）
＊鶏白湯スープ ３００ｃｃ
＊白ねぎ ３０ｇ
＊玉ねぎ ２５ｇ
＊カレールウ ２種類1/16個ずつ
＊カレー粉 小さじ杯
＊かえし 小さじ２杯
＊インスタントコーヒー 小さじ１杯
＊作り方
① まずは、白ねぎを斜交いに切って行く、青い部分は最後に飾りに使うので斜め細切りに、それ以外は煮込みに使うので３ｍｍ幅位の斜交いに切る。
② 玉ねぎは好みの厚さに切る。
③ カレールウは２種類のルウを使います。別のメーカーの別の辛さを使います。メーカー・辛さは好みでいいです。１人前に使う量は1/16個ずつを使います。1/16個のルウを包丁で薄く切っとくとすぐに溶けて使いやすいです。
④ 小さ目のフライパンに鶏白湯スープを入れた火を付ける。鶏肉の大きい物は少し小さくしてやって、玉ねぎと白ねぎを入れてスープを沸かします。
⑤ 沸いて来たらカレールウ、カレー粉、かえしを入れて混ぜてやる。
⑥ カレーの色合いが黄色ぽいので私はインスタントコーヒーを入れて色を少し黒っぽくしてやります。このまま弱火で煮て行くとトロミが出て来ますが、物足らなかったら水溶き片栗粉でトロミを付けてください。
⑦ 出来たらカレーを作ると同時にうどんを一回茹でてやります。冷凍でも茹ででも茹でてやります。
⑧ ⑦が沸騰したら火を止めて、直に器にうどんを入れってやり、カレーを上から入れてやり、最後に刻んだ白ねぎの青い部分を盛って、出来上がり。
https://www.youtube.com/channel/UCyqSzm92XrcHFae1oWWW5sg