【Tempura Crumbs & Egg Rice Bowl】

岐阜県岐阜市にある老舗そば店『更科』
創業からおよそ100年
地元で知らない人はいないほど
世代を超えて愛され続けている名店✨
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今回いただいたのは
密かに人気沸騰中の「ハイカラ丼並（800円）」
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絶妙な温度とスピード感によって
カラッと揚げられた天かすを
ふわとろ半熟卵で優しくとじ

ムロアジ・鰹節・うるめいわし・昆布から丁寧に引いた極上の出汁
創業以来の秘伝「かえし」を合わせた特製のつゆで仕上げご飯にたっぷりとかけて味わうハイカラ丼🍚
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香ばしい天かすのコクと出汁の深い旨みが広がり
とろける卵が全体をまろやかにやさしく包み込む😍

あとからつゆの甘じょっぱさがふわっと感じられ
ふわふわときどきサクッとした食感がたまらない☺️

口の中で何層にも重なる食感や味のハーモニーが絶妙！

こだわりがたっぷり詰まった極上の一杯でした😋
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店内は古民家のような趣があり
時代の変遷感じられる落ち着いた雰囲気
テーブル席や座敷があり全体で約50席あり🪑
お店の前には21台分の駐車場も完備🚗
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市役所のすぐ近くにあるため
ランチタイムには市役所職員や近隣の会社員で行列ができることも！
でも、回転が早いので比較的スムーズに入れます！
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100年近く愛され続ける、地元の味
岐阜を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみて💕

🏠 岐阜県岐阜市京町3-4
⁡🅿️ 21台
⁡💴 Paypay可
⁡⏰ 10:30～18:00(L.O.17:45)
⁡☎️ 058-265-9594
⁡㊡ 木曜・正月3箇日（1日～3日）

何で体に悪い天かすを大量に客に食べさせるのかな？呆れる…まずは店主が一年間一杯食べて見ては(笑)癌になるはずだから

こう言うのでいいんだよ！の頂点だな

天かすって副産物だから意図的に作るのは違和感有るなぁ🤔…まぁうまけりゃいいか😸!!

なんか汚い

これは「天かす」とは言えません。

絶対美味いやつだ！！

ドリアンさん大好きですが、今回のトークは、一部どうかな？

天かす作ってるの?!

いやもっと簡単な方法あるだろ

日本人って天かす（揚げ玉ともいう）好きだよね～。中身のない衣だけの塊なのに、美味しいよね。

天かすって美味しく作るの難しいんですよ
普通のてんぷら粉でやっても天かすとしてはちょっとものたらないんですよねぇ

美味そう😊

うわぁ～((😖))太る😅

自分も丸亀製麺で天かすと
ライスで天かす丼にして
食べます
170円ですよ天かす最高！

美味い要素の物しか入ってない

岐阜って・・・天界神様が暮らしている県だ😮

In indonesia we called it "kremesan"❤

ペロ愛

水使って再現する人がやりそう

家でも作れる。笑笑

yummy ❤❤❤