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300万再生されたケンタ激似のフライドチキンの作り方 #ケンタッキー
今年はケンタッキー予約いらずたった スパイス2種類から作る激にケンタッキー の作り方まずは鶏肉を大きめにカットその 後ご用意するスパイスがこちら黒コショ白 コショたったこれだけ本来であれば複雑に 配合されたスパイスを使うんですが今回は 1番目立つものだけをピックアップそして よく揉み込んでから冷蔵庫で保存その間に バッター液を作っていきますバッター液 っていうのはいわゆる衣全体的に満面なく たっぷりつつけるためだけの液体になり ますこのバッター液をしっかりと鶏肉に つけたら粉にだいぶ満面なくこのをつけて いきますその後は低温の油でじっくり上げ ていきますそうすることによってしっとり とした重心なトニが完成最後はカリッとさ せるために表面を固めていきますでもこれ じゃあのケンタッキの川にはならない じゃあどうするか電子レンジにぶち込むと いう暴挙を働きますそしてこうすることに よってケンタッキー独自の方法蒸し上げが 完成します
34件のコメント
ケンタッキー不味くね？
音無しで何となく見てたら白胡麻と黒胡麻って読み間違えててて胡麻買って帰りそうになった
ケンタッキーしなしなちゃうやろ😅
ケンタッキーは胸とかのパサパサと言われる部位でも、揚げたてなら美味しいんですよねー。オオタッキーなら揚げたて食べ放題やで！
これはマジで神動画
これは是非、試してみたい。わざわざケンタに行かなくとも。
これ作ってみたのですが普通の唐揚げになりました(味が)
何が違うんだろう⋯
レンジを使うと上手くなる理由が？何故うまくなるそこが知りたい❤🎉
歴史的大発見と話題になった、とにかく売れたい中華屋さん には仁義通してるのかな？味の素をニンニクおろしに変更してる以外はほぼ一緒ですよね？
ケンタッキー不味くないけど、俺はサクサクのチキンが食べたいのよね
一瞬 ザブングルに見えて驚いた
本家は4袋の粉を混ぜてます
油は３６０度ほどで上げてます
でも結局ケンタッキー買った方が楽だわってなる
オールスパイス使った方がケンタじゃない？
似て非なるもの作る価値はないかな。買いに行けばいいし
うーん、衣にも味付けが欲しかった。
本物の通はチキンではなく和風チキンカツサンドとテリヤキツイスターを食う。
テリヤキツイスターに関しては余裕でマックやモスより美味い。ファストフード史上1番美味い。
ケンタッキーってCMはあんなにカリカリなのになんで仕上がりベチャッてしてるの？😢
ケンタッキー美味いよね。あの、独特のしっとりした衣が美味いんだよ。
テイクアウトでちょっとしんなりしちゃった雰囲気出ちゃうレンチン肯定省いてリピしてます。加熱が足りないのは お肉を常温に戻してから加熱＋少し小さめに切る事で解決。
B&Wペッパー購入がめんどかったので
味塩コショウと昔から自己流フライドチキンのスパイスに使ってたトップバリュさんのビーフコンソメ粉末で代用したらセブンの揚げ鶏まんまになりました笑
ありがとうございます笑
まずそ
ケンタッキー好きだけど、皮のべちょべちょが嫌だった。
最後のレンチンなければザクザクケンタッキーで食べられますか？
それともレンチンは生焼け分を火入れする意味もあるのでしょうか。
ケンタは部位だとか美味いの不味いの言わず、腹を減らした野生動物の如くビールやコーラと共にしゃぶりつくすのが一番満足する食べ方だと思います。
レッドホットチキンもやってほしい！
早く帰って作りたい！
ケンタッキーがもし不味かったら、こんなに全世界に広まっていないだろうし、日本全体にこんなに出店していない。
1890年のアメリカで手に入りやすいスパイスってそんなに特殊なものは使ってなさそう。多分ブラックペッパーとホワイっとペッパーで二種類で塩 ニンニクパウダーとかその辺に生えてるハーブとかだと思います。
KFCは圧力釜で調理してるから、再現するのに低温調理はさすがです。
実際塩とコショーが強いので再現するにはあれこれ入れずにシンプルが正解だと思います。
素揚げしたとりに塩かけて電子レンジに入れただけでもケンタッキーの味にちかくなるのでやっぱ油と鳥と塩のバランスだと思いました。
まぁケンタッキーの店がある限り買いに行きますwケンタッキー大好きです。
カリっと揚げてる美味しそうな肉をわざわざレンチンでフニャッとさせるのは、、、まあそういうことだろ
いやまじで本編動画見てない人は見てほしい
おしゃべりがまじでおもしろいから
作りました。すんごいケンタッキーでした。
バッタ液作る時バッタもん液にならないよう注意だなｗ
どこかで見たレシピだな…
この人が時間をかけて考案したレシピを、色んな人がさも自分が考えたように出してるのがなんかやだ。でもこれが料理ってもんなんだよね。料理って著作権がないんだっけ？
でもせめて「引用」とかつけてほしい。自分が開発したみたいなツラすんな