この通りに作れば間違いなし！笠原流【カツ丼】
王道のカ丼。お、 カツも上手に上がってるし。割り下の感じもいいよ。ちょっと甘めだけど美味しい。玉ね。薄切りね。三つ葉はね 1cm 長さぐらいに切っときますね。葉っぱはちょっと細かく切って、ここにね、卵も入れてこうかなと。でもここでツ葉と一緒に混ぜときますよ。そこまで溶かてい肉ね、油みと肉の境のところね、しっかり切れ目を入れてあげて、もう両面から入れとく。で、この油の多いいところ潰しとく。 の通りをね、良くするために軽く下味で塩 コ椒をしときます。卵をね、解いて牛乳も 混ぜときます。 まずこれしっかりね、薄力粉をつけまして 、卵牛乳液をしっかりとつけたらね、もう 1回薄力粉つけてたんだよね。な、この 工程だけ2回やる。もう1回くぐらせて次 パン粉ね。これで結構しっかりとしたコモ になるって感じだよね。いつもの170° ぐらいいきますね。周りがカチっと固まる まではいじらないでカチっとしてきました んで裏返しまして今日の暑さだと45分を あげたいですね。で、ちょっと米熱で休ま せようか。この休ましてる間に玉ねぎ とこうか。これお出汁ね。みりん、お醤油 、お砂糖でも玉ねぎも入れちゃっていいや 。玉ねぎがちょっとしんなりするぐらい まで見てあげようと思います。最後もう1 回仕上げにあげますね。2度上げで1分 あげました。ける前にね、もう1分ぐらい 休ませるといいよ。肉と衣が剥ぐがすんだ よね。いいじゃないですか。理想的な 玉ねぎに似ときましたよ。信者にね。1分 ぐらいしと似てあげますからね。三つ葉と 卵混ぜておいたのをかつの上にかけて あげるとビジュアル的にいいと思うんです よ。それで蓋をして1分ぐらい。よし。 どうですか?こんな感じでうまそう。これ をね、上にドーンと乗っけばいいでしょう 。もう王道の活動の完成です。も上手に 上がってるしいいね。肉盛ルシーにしがっ て。すいません。私がやりました。ビール お願いします。まず取り調べの気分になっ ちゃった。
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#笠原将弘 #カツ丼 #とんかつ #料理レシピ
47件のコメント
ショート動画もありがとうございます🙇♀️
美味そーーーー
たまらん
小林勝代「まずトンカツを買ってきます」
ビジュアル良くなるアドバイスも入れてくれて有り難いです…！
私がやりましたってw
ホンマ美味そう😅
調理経過の説明だけでやばい😊
剥がれないと言いつつ、ちょっと剥がれかけているような…
笠原さんのカツ丼食べてみたい😊
バリ美味そう…
「賛否両論」お店で食べられますか？
中々予約が取れません😔
絶対に間違いなく美味しいよね❤カツは揚げたては最高に美味しいし、しかも丼にしてるし😊食べたいですね❤
カツとじだけじゃなくて丼も美味そうな柄してる
料理は味もだけど見た目も大事なのがよくわかる
カツ丼て作るの超大変だよね…
労力だけで言えば親子丼の方が何倍も楽。
あーカツ丼食べたい
まちがない！！！
王道とは丁寧な仕込みと工程
こんな料理を食べられたら幸せ
声が変になったな
卵にしっかり火が入っていれば100点😊😊半熟はゼロ点😢😢
これは実に美味そうだ！
最近SNSでやたらと分厚いとんかつを玉子でとじないで薄焼き玉子に乗せてカツ丼と名乗ってるSNS映えしか目的にしてないものって食べ物ではない
最高だ😂
当たり前ですが、美味しそう〜😁 作りまーす♪ た の し み😊😁👍 ありがとうございました🙇♀️😊😁
笠原さんの作ったカツ丼が食べたい⋯⋯安心して食べられそう😉
清潔感あるし⋯❣️
絶対美味いやつ😊
トンカツを割り下で煮て卵でとじた王道のカツ丼が一番好きです。
最後何いってんのかと思ったら、警察の取り調べのカツ丼ね。こんな美味そうなカツ丼たべたら、そりゃ 自白するわな。😮
うんうん❤
今日の料理に出演される映像は、録画しています。今朝は、設楽さんの番組で焼きうどんでした。美味しいなぁ❤
カツ丼美味そう
個人的に甘い食事ってどうしても無理なんですよね～
これ無料でショートで見れんの破格すぎんか
自白するくらい旨いのか！
上手いな〜
ほんと美味そう
取り調べでビールは出ません！😂
カツ安定させるために毎回2分程放置しといたのですが正解だった😊割り下甘め若干濃いめに作るとご飯にとても相性良くて美味しいですよね。
もっと卵欲しいよう
美味しそう〜
ん！美味しいね〜❤
出来たてトンカツでカツ丼。ぜいたく。
カツ丼はホントに美味しいですねぇ😊
時間を有するけどお店の味(賛否両論)を家にて再現できると思うと贅沢やから作ってみたい😊💚
笠原さんの料理は一手間掛かっててお手軽簡単ってほどではないけど再現が難しい事もなくて作りやすくちゃんと美味いからいつも参考にさせてもらってる
三つ葉卵に混ぜちゃうんだ
美味しいそうです😊
こんな豪華なカツ丼じゃ取り調べですぐ罪を認めるだろ😅
俺は捜査協力でカツ丼ご馳走になったけどハムカツかっ？って言いたくなるくらいショボかったです
こんなの出てきたらウッヒョー‼️って
叫んでしまう自信ある😊
昔雀荘で出前で頼んだカツ丼がめちゃくちゃ美味かったのを思い出したよ。
肉と衣
剥がれてんじゃないか
最近流行りの分厚いだけの醜いカツ丼がありますが品がない。カツを煮ないから味も染みて無いでしょう。あれを私はカツ丼と認めて無いので食べたことは有りません、カツ丼は程よい厚さのカツと玉ねぎ、割り下、溶き卵のコントラストでしょう。そもそも始まりは残ったカツを学生が卵とじにして煮たら？から始まったらしいのですよね。