【ヴィーガンレシピ】お肉なしの穀物たっぷり蓮根料理とオートミールクッキー｜私のコンポスト生活｜お友達が遊びに来てくれた♡｜アメリカ生活｜4K

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foreign [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] [Music] [Music] [Music] thank you [Music] thank you [Music] thank you foreign [Music] I guess I thought I’d have it figured out by now but I don’t know what I’m doing I don’t know how anybody else knows Tom keeps moving I keep getting older waiting my life go I gave it up something Falls I thought I’d chose here and now [Music] my mind is saying what I want something I already know it’s obvious haven’t been happy in a while I try my best to hide it with a smile smile so you can’t see it on my face [Music] I feel inside I come back in the same place [Music] we’re here [Music] here and now my mind is saying what I want is [Music] [Music] um [Music] foreign [Music] [Music] [Music] why do you cry [Music] we’ve been here before [Music] now look where we are [Music] my love for you [Music] keeping all my love for you keeping on my love [Music] keeping on my love for you keep [Music] my

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【蓮根の挟み焼き｜HasamiyakiーVegan versionー】

Ingredients:

★2 lotus root (Renkon）…cut into thin slices
★1/2 Large onion…finely chopped
★1/2 cup cooked quinoa
★1/2 cup cooked lentil
★1/2 cup cooked rice

★1tbsp Mayonnaise
★1/2 tsp Sea salt
★2tbsp Onion powder
★3-4tbsp Arrowroot powder
★（Garlic powder, black pepper）

*200ml Water
*2tbsp Soy sauce
*2tbsp Suger
*2tbsp Vinegar

Instructions:

1.Cut mince onion, and cut the lotus root into ⅛ inch (6 mm) slices. Coat the lotus root with arrowroot powder and shake off any excess starch.
2. Place in a large mixing bowl.Add ★ and mix well with your hands until the mixture gets sticky.
3. On a slice of lotus root, put a teaspoon of the vegan meat mixture and spread. Put another slice of lotus root on top and press down to make a sandwich. Continue with the rest of the mixture and lotus root slices.
4. Heat oil at medium heat in a frying pan. Cook for 3-4 minutes. Turn over, turn down the heat, cover, and cook another 3-4 minutes.
5.Meanwhile, in a small saucepan/frying pan, add all the ingredients * for the sauce and cook on medium-low heat.
6.Remove from heat and set aside. Sauce will thicken as it cools.
7.Coat the Hasamiyaki with the sauce．
8.Enjoy♡

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【材料】

レンコン…15cmくらい
大きめの玉ねぎ…半分（みじん切り）
炊いたご飯…約お茶碗１杯分
※茹でたキヌア、茹でたレンズ豆は合わせて、みじん切りにした玉ねぎと同じくらい

マヨネーズ…大さじ１
お塩…小さじ1/2
オニオンパウダー…大さじ2
（にゅートリショナルイーストや野菜だしでも代用可能）
片栗粉…大さじ３〜
※ガーリックパウダー、ブラックパウダーはお好みでサッと。

【作り方】

１．レンコンを薄く切り、軽く片栗粉をまぶしておく
２．大きめなボウルにみじん切りにした玉ねぎ、すりおろした蓮根50g(水切り不要)、茹でたキヌア、茹でたレンス豆、炊いたご飯、調味量を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
３．レンコンにタネを挟んでいく。
４．中火に熱したフライパンに油を引き３を入れて蓋をしながら両面に焼き色が付くまで焼く。
５．焼き上がったら一度全て取り出し＊を入れてとろみがつくまで煮立たす。
６．火を止めたタレに挟み焼きを絡めていく。
７．完成です♡

※
・タレを絡める際は、崩れやすいのでサッと絡めてあげてください。
・和風の味付けにする時はすり下ろし生姜も少し入れると美味しいです。

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【 オートミールクッキー｜Oatmeal Cookies】

vegan
Gluten free
Nuts free

Ingredients:

1 cup Quick Oatmeal
1 cup Arrowroot flour
1/2 cup Oat flour
3 tbsp Maple syrup
3 tbsp Oil
1 tbsp pure vanilla extract
a pinch of salt
*add chocolate chips（or Nuts, dry fruits） and cinnamon powder to taste

Instructions:

１．Preheat the oven to 350 degrees F (180 degrees C).
２．Combine all the ingredients in large bowl and mix together.
３．Drop by rounded tablespoon onto ungreased baking sheets.
４．Bake for 10 to 15 minutes or until golden brown. Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely.
５．Enjoy♡

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【材料】

クイックオートミール…１カップ
片栗粉…１カップ
オーツ粉…１/２カップ
メープルシロップ…大さじ３〜
オイル…大さじ３〜
バニラエクストラ…大さじ１
お塩ひとつまみ

*お好みでシナモンパウダー、チョコチップ、
ナッツやドライフルーツも♩

【作り方】

１．180度でオーブン余熱開始。
２．大きめなボウルに材料を全て入れてまとまるまで混ぜ合わせる。
３．お好きな大きさに丸めて、平らに潰す。
４．オーブンで10分から15分焼き、焼けてから10分ほど冷まして完成です♡

※
・生地がまとまらない場合は、お水を少しずつ足してあげてください。
・大きさはお好みで大丈夫です。ただ、型抜きは使いにくい生地だと思います。
・焼けてからはしっかり冷ましてあげてください。そうする事でサックサクに仕上がります。

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【 自己紹介 】

Lisa｜料理研究家
フロリダ在住２児の母🇺🇸
2014年に移住を決意✈️
日本からスーツケース４つでアメリカに移住して来ました🌴
日本人の旦那さん長男、長女の４人家族👨‍👩‍👧‍👦
アメリカより自然に寄り添った日常をお届けしています。

＼オンライン料理教室「MUSUBI」 ／
https://peatix.com/group/10216760/events

「愛情ご飯を“ むすぶ ” お料理教室」をコンセプトに
主に菜食ご飯、出張ごはん、代行ごはん、など
誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を行っております。

私のお料理教室ではお料理のスキルや菜食の知識などは全く必要ありません。
大人から子供まで、誰もが食べたら笑顔になれる、
そんなお料理教室の枠を超えた空間作りを目指しています。
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#料理 #30代主婦 #アメリカ生活

Music♩
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