長芋と生ハムの旨塩レモンマリネサラダ。
正社員ママ｜がんばりすぎない彩り簡単レシピ🥄
@yuimeshi__
生ハムの塩気とレモンの酸味でさっぱりしつつ
仕上げの粉チーズがコクをプラス🍋ˎˊ˗
夏にピッタリの副菜です🩶
【材料】（2人前）
▸ 生ハム ｜1/2パック
▸ 水菜 ｜1/2袋
▸ エリンギ ｜1/2パック
▸ 長芋 ｜200g
⚫︎ドレッシング
▸ オリーブオイル ｜大さじ2
▸ レモン汁 ｜大さじ2
▸ 醤油 ｜小さじ1
▸ はちみつ ｜小さじ1/4
▸ 塩胡椒 ｜少々
⚫︎トッピング
▸ ブラックペッパー｜多め
▸ 粉チーズ ｜多め
【作り方】
1.エリンギを長方形の薄切りにし、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く
2.水菜は2cm幅に切り、長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、綿棒で叩いて食べやすい大きさにする
3.ボウルにドレッシングの材料を混ぜておく
4.ボウルに1.2.3、生ハム半量をちぎって入れ、全体を和える
5.4を皿に盛り、残りの生ハムをトッピング。粉チーズとブラックペッパーを多めにふる
💡
長芋は消化酵素が豊富で、夏バテ対策や胃腸ケアに、
水菜はビタミンCやカルシウムが豊富で美容と骨の健康に効果的⌾
生ハムとチーズのたんぱく質で疲労回復にも役立ちます。