バッター液で洗い物と手間を激減！バットが要らないとんかつ

バッター液で洗い物と手間を激減！バットが要らないとんかつ

こんにちは前田涼子です とんかつは大好きだけどバットやボールとたくさんの洗い物が出て面倒ってことあり ませんか テレビでもご紹介したバッター液を使って洗い物がほぼ出ない方法をご紹介します 今日は前田涼子です今日はですねバッター液を使ったとんかつをこれからご紹介しよう と思います とんかつは小麦粉をはたき溶き卵をくぐらせパン粉をつけて揚げていきますがバッター 液は小麦粉と卵を一緒にしてまだけでなく 洗い物も大幅にカットできるという優れものです [音楽] バッター液の材料をご紹介します卵が1個水が大さじに小麦粉大さじ4塩コショウ少々 を加えてください これでとんかつ紙5枚分です はいでは早速豚肉の下処理から始めていこうと思いますと豚肉の下処理はですね 東普通は筋入りをして包丁でスジ切りをして越冬を叩いてで塩コショウしてという ところですけれども 包丁とまな板はね必要になってきて ケッ もうねそれがベタベタしてアラームも大変なんですよね でここを引き算していますまず筋切りなんですけれども 今日はこのハサミを使っていきますじゃあですね あのこちらはどこを切っていくかというとですねお肉のスジってどこに入ってるかって いうとつ柔らかくする3と後まっすぐにあげる数字って別なんですね きょうは真っすぐにあげる施主をまず包丁で切っててその後にあの んでいくということをやっていきます8 まっすぐにあげる筋てどこに入っているかと言うとですね この赤身と脂身の間に入っていますので個々の音間尾根チョキチョキ曲と3センチ間隔 でやっていきます ちなみに3センチ間隔って結構すごく狭くて ですねだいたい第一関節パスちょっというふうに覚えてください じゃあよっていきます こちらですねー をは泣いたは出さずにこのまま あっていってください 間です て長期猪木と思っ って言って再資本ところを切ってくれ くださればもうそれで大丈夫ですここも結構分厚くある場合は一箇所だけでいいので しっかりと聞いてください 見えます a 3センチ間隔ですねこうと後湖ぐるっときっていきました こういうふうにやることでまっすぐ上がっていきます たら次ですねえっ今度は卵を パン粉をつけていきますけど こちらですねそれを引き算していくということであっ いうのを作っていきますもうビニール袋用意してください 直規作るのにこういうボールは全然必要ないんですけれどもちょっと固定するために これを使っていきます うんじゃあ作っていきます a いっこちらのビニール袋にまず卵です キリッ こちらにをニーズを加えてください でこの状態です 養父を見ます 混ざっていきますすることでね ホイッパーとかあと菜箸も居山できますね 今だったら ここに小麦粉ですね 持っていきまーす しっかりと混ぜてください 今日はお肉にしを保証するテーマもうちょっと批判していこうと思いますね こちらのあった意義に塩コショウですねもう合わせてあるものを加えていきます ません すべてしてきています 今日はこういう軽量実物使いましたけれどもこれも全然歯の必要な増えてその中に かかりながら入れていただければそれで大丈夫だと思います おっ [音楽] はいじゃあですねこちらですねー いくんですけれども この後に直接粉の中に さんないとも入れちゃってください 飲んでくださいねーあのをに来てねね叩かないといけないっていうイメージはあります けれども ことで読み込むことでも十分お肉って瓦パップ なっていきます こんな感じでも追い込んで続きます 白先ほど お肉が縫っていたこちらの こちらのパックなんですけれどもここに 方のてこれをパッド代わりにしていきます そうするとで本当にあるものが出ないんですよねっ ています おおおおおおおおおおおおおおお じゃあこちらに上げていきます a そしたら上げていきますねえ中年のためにビニール手袋をつけてますけどこれも別名 必要ないねすぅご家庭だったよね たら妊婦をここから直接 こちらに入れていくんですけどあのもうするときにね結構バラバラになっちゃうことも ありますので 形をここで整えています えっ しっかりん こんな感じに そしたら上げていきますね油のとは170度になります したら開けてい 妊娠あったら裏返します ねぇ を言っていた じゃないですね 整備ただとグループのが気になります 江波戸がメンドかったら大家てですね あのお皿の上にいいのっ 神 クッキングペーパーですねこちらを引いていただければそれでも全然大丈夫ですっ じゃあ位以下たなんですけども ブーバたはですね横風に行くしてしまう所もがずれてしまいますっにおいていただき パクッっぽい音がいい感じのとかこれてますかねえ エイ しっかり紐と言います 穴をずっついでに比例かつも上げていてっ タッチよね一緒に て作っていきたいとおもいます こ 盛り付けのポイントは高さを出すようにすることです 出来上がりまし ん いかがでしたでしょうか今日はバッター液を使うことでバットやホイッパーなどの 洗い物の手間を大幅に膝んしていきました とんかつは揚げたてが一番おいしいのでぜひご家庭で楽しんでください 4日 今回ご紹介したバッター液を載せていませんが とんかつの肉のスジ切り温度などはは書庫を徹底的に数値化している ロジカル和食に掲載していますロジカルシリーズは日頃の料理の素朴な疑問をわかり やすく解説していますのでこれから料理を始める方から男性の方に ももちろんずっとお料理をしている主婦の方にもオススメです 電子レンジ調理や時短手間を省いたお料理は いいことづくめ考えなお弁当に多数掲載しています お弁当だけでなく日頃から役立つ内容ですのでこちらもぜひご覧になってくださいね 次回新刊も年内に発売が決まっていますのでよろしくお願いします チャンネル登録お待ちしておりますよろしくお願いします

サクッと揚げたてのとんかつ。
美味しいですよね！

でも、とんかつって、包丁とまな板を使って筋切りして
その後も小麦粉、卵、パン粉ごとにバットが必要だし
作るのも片付けも大変ですよね。

今回はお昼の情報番組でもご紹介いただいた
包丁を使わない筋切りと
バットを使わないでできる方法をご紹介。
バッター液は子供でも作れるので
親子で楽しんでください。

揚げ物が楽になること間違いなしですよ！

拙書
ロジカル和食

ロジカル調理

考えないお弁当

バッター液は載せていませんが
とんかつの筋切りや揚げる時間温度は
ロジカル和食に掲載しています

こちらのレシピはcookpadにも掲載します