【ポイント解説】生米から『チーズリゾット』を作るレシピを紹介します！[簡単/コツ/作り方]
はあうまいどうもこんにちはしば犬です 今回は要所要所でポイントを伝えながら 絶対に失敗しないチーズリゾットを作って いきますそれでは早速材料紹介です 生米バター粉チーズコンソメキューブ オリーブオイルそして盛り付け用に黒 コショと乾燥パセリ以上をご用意ください ここで早速ポイントです生米は絶対に洗わ ないようにしてください洗うと粘り気が出 てべちゃっとするだけでなく水を吸って スープが吸収されづらくなるんで必ず生米 をそのまま使いましょう今回まな板と包丁 使いません洗い物が少なくなるので楽チン ですね是非最後までご覧くださいまずは コンソメスープを作っていきます白米は水 で炊きますがリゾットはコンソメスープで 炊いていきますそのためのスープ作りです ねと言っても特に難しいことはせず パッケージ記載通りの分量で作るだけです 動画では水600ccとコンソメキューブ 2つでぴったり炊き上がりましたが余裕を 持って水900ccとコンソメキューブ3 つにしておくことをお勧めしますま余っ たら飲めばいいだけですからねとりあえず サクっと作っちゃいましょう沸騰したら 出来上がりです弱火にして暖かい状態をっ ておきましょう次はフライパンにオリーブ オイルを大さじ2杯入れて弱火で加熱 し生米を投入し ますそしたらお米をコーティングする イメージで優しく混ぜながらお米が白く なるまで炒めていきます時間にすると大体 5分ぐらいですね動画では伝わりづらいか もですがこんな感じに白くなればオッケー ですこの状態になったら先ほど作った コンソメスープをが浸るくらい注いでいき ます大体お玉1杯半くらいですねうわーっ て音がしてすぐに沸騰すればいい感じです なんか静かな場合はフライパンの加熱足 です沸騰するまで一時的に強火にかけて リカバーしましょうここからは弱火から 中火で常に沸騰した状態をキープしつつ 15分から20分ほど炊いていきます こんな感じに水がなくなっ たら増ししてあげ そしてずっと同じ面が温められると焦げ ちゃうから軽く混ぜますここではもう 優しく鍋底の米 を上に持ってくる感じでなるべく触らない ように激しい刺激を与えないように優しく 扱いますこの作業を繰り返すだけですが ここでポイントです暇だからと言って混ぜ すぎないようにしてください混ぜすぎると お米が割れて粘り気が出てきますまさにお 餅がそうですねべちゃっとした食感になら ないようになるべく触らないようにし ましょう放置しすぎなければ焦げることは ないんでこいつみたいにスマホでもいじり ながら繋がり待ち [拍手] ましょうこんな感じになったらいい感じで もわかんないよねちょ食べていい感じに なっ たら終わりだ完成ですあ完成じゃない火を 消しましょう炊き上がりはそれぞれの環境 で異なるので試食すれば間違いありません 余熱で少し火が入るんで中心部がほんの 少し硬いくらいの食感がおすめですいい 感じに炊き上がったらバター15g粉 チーズ50gを加えて余熱で溶かしあわせ ていき ますです こういうチーズ系のレシピには パルミジャーノレッジャーノとかいうシレ たチーズがよく登場しますよねこの おしゃれチーズを自宅で使ってる人に 出会ったことあります私はないですねなの でこのレシピは皆さんが持ってるであろう こチーズを採用しましたなんか私は持っ てるような言い方ですが持っていません なかなかいいお値段するんで手が伸びない んですよね何かきっかけができたら買って みようと思いますパルミジャーノレジャノ を使ったレシピが見たい方は是非コメント お願いします倉庫を行ってるうちに混ぜ 終わったみたいですこれは美味しいのが 確定してますよねはあ うまえ うまお皿に盛り付けて黒コショ粉チーズ パセリを散らせば絶対に失敗しないチーズ リゾットの完成ですいかがでしたでしょう かスープ料理の余り物でリメイクされがち なリゾットですが1から作ってみるとその 美味しさに驚きますいつもべちゃっとした 残念なリゾットを作っていた私ですが 正しい作り方を知ってから絶対に失敗し ないようになりましたああうまいまだあと 1人前2人前なんで明日の朝ご飯にし たろうと思います皆さんもちょっと おしゃれな料理を作りたい時や白米を炊く のを忘れた時に作ってみてくださいねこれ リゾットは余り物で作っちゃだめです ちゃんと生米からリゾットを作るために 料理すべきです鍋の余り物とかでしちゃ だめですよ分かりましたか はいあとあの最近チャンネル登録者が割と 増えてきてまちょっと前に1ヶ月前ぐらい かな100人超えて見てくださって誠に ありがとうございますまどんどんねこんな 感じででまったりね料理していきながら皆 さんと交流できればなと思っておりますの で今後ともよろしくお願いしますそれでは また次回の動画での前に高評価と チャンネル登録是非お願いしますではまた 次回の動画でお会いしましょうバイ バイDET [音楽] [音楽]
『チーズリゾット』のクオリティをぶち上げるレシピです。
鍋の残り汁と余った白米を混ぜるだけの余り物リゾットとは
比べ物にならない美味しさをお約束します！
難しいことは何一つありません！
絶対に失敗しないようにポイントを解説しているので、
この冬ぜひ作ってみてくださいね！
▼”冬のキッチンに立ちたくない”あなたへオススメの動画
▼材料(2人前)
・生米・・・・・・・・・150g(1合)
・バター・・・・・・・・15g
・粉チーズ・・・・・・・30g
・水・・・・・・・・・・600cc (オススメは900cc)
・コンソメキューブ・・・2つ(オススメは3つ)
・オリーブオイル・・・・大さじ2杯
[盛付用]
・黒胡椒・・・・・・・・適量
・粉チーズ・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・適量
・乾燥パセリ・・・・・・適量
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@shibainu_kitchen
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■チャプター
00:00 オープニング
00:15 材料紹介
00:31 ポイント１
00:55 コンソメスープを作る
01:31 生米を軽く炒める
01:56 コンソメスープで炊く(約15分)
02:08 ポイント２
02:54 ポイント３
03:39 ポイント４
03:50 バターと粉チーズを溶かし合わせる
04:49 盛付
04:59 小話
05:47 みなさんへ感謝
06:16 エンディング
#チーズリゾット #生米 #レシピ