バターとにんにく醤油で間違いなし！絶品鮭のホイル焼き／Wakiyaの万能調味料／Grilled Salmon and Mushroom Wrapped with foil.

バターとにんにく醤油で間違いなし！絶品鮭のホイル焼き／Wakiyaの万能調味料／Grilled Salmon and Mushroom Wrapped with foil.

ああいいねニンニク上位をパラパラパラ うわ見て ください [音楽] うんこれ [音楽] で鮭か なゆ 今日はですね皆さんなんとなんと皆さんが 大好きな鮭です鮭を使ってホイル焼きです 見てください材料鮭の切り身2そこに季節 のお野菜何でもいいんです玉ねぎこう旨み 出すためにキノコパックで今色々キノコね え売ってますよねマッシュルームでもいい ですセリどんなもんでもいいですこれらを 使ってホイル焼きそのホイル焼きなんです けど実 はこれが決め手なんですよこれ何だと思い ます かニンニク唐辛子3椒これ は生のニンニクスライス唐辛子スライス それをいろんな瓶どんな瓶でもいいです こういう小さな瓶でもいいですけど試しに 作るんであればニンニクを5粒唐辛子を 56本それにお醤油と消香子1度シャフと 言いますか沸騰させたところのお醤油を 入れて瓶の中に入れて置いとく冷めたら 冷蔵庫2日経つともトロントロンの ニンニク醤油これがですねいろんな料理に 使えますもう最高に美味し是非皆さんお 勧めしますまず太白を一回り半入ります そうしましたら硬いお野菜玉ねぎなどが ありましたらこうやっ てちょっとだけ炒めていくわけですね 玉ねぎが少し透き通ってきたら他のお野菜 も入れていき ます中火で軽く炒め てその時に軽くお塩をですね パラパラパラビ 感じでそれに胡椒です パラパラパラビの鮭なんですけど一応鮭も ねこの焼けた今の鍋 にこんなぐらいの音の出るところでそんな 風に焼いてください火は強火です塩じゃけ いろんな部分あると思うんですけど ちょっと だけ使用を するこの時は表面だけですよ皆 さんほらこういう感じ です反対側もこんな風に 焼く鮭はですね がいいかと言うと皮がうまいんですよ ほんのちょっとのオイルが入るんです けどこん時 にこの皮をこうやって持ってですねこんな 風に皮を焼いて ください魚臭いって思いがちなんですけど 決してそうじゃなくて鮭の皮すべをとえを 食べきるこれがすごく美味しいんですよね ですのでそれにはこうやってカをという ことが1つのポイントだと思います香りが 立ってプツプツプツプツ言ってきました そこでここに溶かしたバターですこの 溶かしバター約10gです10gのバター をふわっと入れ ますこんな風 におおいい 感じ皮も ほんのり焼けてああいい ねこれでも準備万端ですそうしましたら 先ほどのお野菜をこんな風に半分入れ ますそこで焼けたこの鮭見てくださいほら 皮目もこんがり焼けてますでしょで残っ てるバターもお野菜にふわっと入れて くださいねこれこんな風に入れ ますそうしましたらこのニンニク醤油を パラパラパラビのお醤油も小さじ1ぐらい こんな風にしですねそれであは皆さんこの まんまですアルミホイル をに寄せ [音楽] てこんな感じで これだけで皆さん熱々の鮭のホイル焼きえ これオーブン200°こんな感じにしとき ますあもうあったまってますねこの あったまっている中に こんな感じ で上からの熱下からの熱上からの熱下から の熱ダブルクッキこれで入れ ますチプ立ってほら ぶっく おいしょこれを直近すると皆さんもう 分かりますよ ねこのホイル焼きって皆さんお野菜を 味付けて生のままお魚入れて焼くそれも別 に悪くはないんですただ僕はですねできれ ば1回焼いてですねああいう風にねこは 行きましょうほら この湯気を う うわ見て くださいこんな感じ で最高 のオイル焼きの完成です ああバターと醤油もう分かりますよ ね う美味しいけもいただき [音楽] ますこれから鮭がまた美味しくなりますよ [音楽] ね うーん うんこれ [音楽] で酒か なウイスキーもいい なけしのウィスキー手に入れただからな あれで飲んだら最高に美味しいですよ皆 さんこのニンニク醤油の味が決め手なん ですよバターとニンニク醤油本当に 美味しい是非お勧めし ます うんける ねVAN [音楽]

#鮭 #きのこ #ホイル焼き #にんにく #万能調味料 #脇屋友詞

万能調味料「にんにく醤油」をご紹介します。和洋中いろいろな料理に使えてとにかく便利です。冷蔵で1ヵ月は保存可能、中に入れたにんにくも刻んで炒め物やタレなどに活用してください。ホイル焼きは、ひと手間かけて魚の表面を香ばしく焼くと、各段に美味しく仕上がります。

【にんにく醤油】
にんにく（薄切り） 5片分
生の唐辛子（輪切り） 5本（お好みで増減）
花椒 適宜
醤油 160ml
紹興酒 40ml（日本酒でもよい）
※醤油と紹興酒の割合は4:1が目安

1．醤油と紹興酒を鍋に入れて沸かす。
2．瓶ににんにく、唐辛子、花椒を入れ、1を注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。

■鮭ときのこのホイル焼き
鮭切り身 2枚
玉ねぎ 100ｇ
きのこ 100ｇ

《調味料》
太白胡麻油 大1
塩 少々
胡椒 少々
溶かしバター 10g
にんにく醤油 大2

1． フライパンに太白胡麻油を入れ、玉ねぎを炒める。少し透き通ってきたらきのこを入れて軽く炒める。しんなりし過ぎないうちにいったん取り出す。

2． 同じフライパンに鮭を並べ、軽く塩をふって焼く。皮目がこんがりしたら溶かしバターを加えて鮭にからめる。

3． アルミホイルを広げ、野菜、鮭を重ね、にんにく醤油をまわしかける。4辺を折りたたみ、200℃に予熱をしておいたオーブンで10分を目安に焼く。

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