ちょっとした雑学　トリビア

ちょっとした雑学　トリビア

味噌汁に関する雑学　一汁一菜は日本の伝統
的な食事スタイル。主食と味噌汁があれば 立派な食事とされていました。味噌汁は春
は菜の花やたけのこ、夏はなすやオクラ、秋は キノコ、冬は大根や白菜など季節ごとの旬
を楽しめるのが特徴で朝食の定番です。 地方ごとに味も変わります。関東は赤味噌
、合わせ味噌をよく使用し、関西は白味噌 文化が多く、東北は塩分が高めの味噌を
使った濃い味。九州は甘口の味噌で まろやか。健康面で腸内環境を整えたり、
血圧を安定させたりと優秀。生活習慣病 予防にもなり、1杯あたり40から80kc
程度と低カロリーで栄養満点。塩分の 取り過ぎに注意して高血圧の人は1日2杯
までが安心ラインとされています。 インスタントの味噌汁は便利ですが、塩分
が多めなので注意してください。味噌には タンパク質、ビタミンB群、ミネラル、
カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム など、食物繊維、イソフラボン
が含まれ、発酵パワーで乳酸菌や酵母 含まれ、腸内の全玉菌を増やします

みそ汁に関する雑学