無限ピーマンの作り方｜切って和えるだけ！10分で完成！シャキッと食感でやみつきに♪苦味ゼロで子どもも食べやすい！おつまみ・作り置きにも◎ Green Pepper Salad【料理研究家ゆかり】

無限ピーマンの作り方｜切って和えるだけ！10分で完成！シャキッと食感でやみつきに♪苦味ゼロで子どもも食べやすい！おつまみ・作り置きにも◎ Green Pepper Salad【料理研究家ゆかり】

今日は無限ピーマンを作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家の怒りです。この チャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、無限 ピーマンを作っていきたいと思います。 今回はですね、ピーマンを美味しく たくさん食べられるレシピをご紹介して いきます。作り方は切って合えるだけなの ですごく簡単です。さらにですね、 ピーマンがシャキシャキになる方法や変色 を防ぐ方法などもご紹介していきます。 プラスですね、今回はその無限ピーマンを 使ったアレンジレシピも作っていきたいと 思います。材料は手軽で作り方もすごく 簡単です。所々ポイントもありますので 是非最後まで楽しんでみてください。それ ではどうぞ。それではまず始めに無限 ピーマンの材料をご紹介します。材料は こちらです。ピーマン、塩昆布、カツオ節 、鶏辛スープの元、おろしニンニク、 ごま油、こちらの材料で作っていきます。 まずピーマンに関しましては今回大量消費 ということで8個使っていきます。 おいバいは全て半量で作っていただいて もオッケーです。そして今回はですね、塩 昆布で味付けしていきます。あとは少しね 、底に鶏辛スープの元も入れていきたいと 思います。おろしニんニクに関しましては ニンニクを控えたい場合はこちらを抜いて いただいてもオッケーです。ということで 早速作っていきたいと思います。では早速 作っていきます。まずピーマンをね、さっ と水洗いして水分を切取ってください。そ したらこの下手の部分をまず親指で内側に 押し込みます。そして半分に切りましょう 。そしたらこの下手と種を取り除きます。 綿に関しましては苦みの元になるので こちらは取り除きます。ま、面倒な場合は ね、この工程は省いていただいても大丈夫 です。苦みが気になる方はね、やって ください。このように取り除いたら、あと はこちらを大体3mmから5mm幅ぐらい で切っていきます。この時ですね、 ピーマンは繊維を断ち切るように切ってみ てください。繊維に沿ってね、こうやって 切っていただくとシャキシャキ感が残るん ですが、今回はしっかり味を染み込ませ たいので繊切って使っていきたいと思い ます。ではね、細切りしていきます。 このように切ってください。残りも同じ ように切っていきます。 切り寄ったピーマンは耐熱の容器に入れ ます。 それでは残りも同じように切っていきます 。 では切っていきます。 このようにピーマンを切ってください。そ したらですね、一旦こちらを軽くレンチし ます。そうすることで調味料が馴染み やすいのとあとはピーマンのね、苦みも 取ることができます。ただ加熱するとです ね、ちょっとこの緑色がね、変色しやすく なるので、それを防ぐ方法なども後ほどご 紹介していきます。そしたらここに ふん割りラップをします。1箇所ね、 クッキーの出入り口を作っておいて ください。そうしましたらこちらを電子 レンジ600Wで1分半加熱していきます 。 はい、加熱しました。そしたら取り出して ください。ちょっと加熱するとね、色りは 良くなるんですが、このまま放置して しまうとどんどんね、色味が悪くなって しまいます。なので、こちら氷水を用意し てください。ここにピーマンをすぐ入れて ください。これでね、1度お水で閉めます 。そうするとね、変色を防ぐことができ ます。あとはね、シャキッとした食感も 残すことができます。で、1回ね、氷水で このように全体を混ぜて、ま、大体20秒 ぐらいですね、このように浸たします。 あんまりね、ひたしすぎちゃうと水っぽく なるので注意しましょう。ちょっとこんな 感じで混ぜながらね、しっかり冷やして いきます。 こうしていただくとね、色止めできます。 そしたらですね、1度しっかり水切りし ます。このように水切りしました。あとは ですね、ペーパーでしっかり水分を 拭き取ってください。水分が残った状態だ とね、水っぽく仕上がるので、このように しっかりね、ペーパーで水分を拭き取り ましょう。これで水分が拭き取れれ ばオッケーです。こちら元のね、容器に 映し替えます。映し替えたら最初にごま油 をコーティングしてください。このように 油をね、コーティングしていただくと ピーマンの水分が外に出てしまうのを防ぐ ことができます。よって味がぼやけずに 美味しく仕上がります。全体にしっかりね 、オイルをコーティングします。そしたら あとはですね、味付けです。ここに塩昆布 、そして鶏辛スープの素。あとはカツお節 、そしておろしニんニクです。これでよく 合えましょう。 よく馴染めばオッケーです。これでね、 無限ピーマンの完成です。それでは、今 からこちらを使った簡単アレンジレシピを ご紹介していきます。ではですね、無限 ピーマンを使った簡単アレンジレシピを1 つご紹介していきます。今回は無限 ピーマンのおにぎりを作っていきます。 材料はこちらです。ご飯、無限ピーマン ベーコン、大葉、面湯、鶏辛スープの元、 白ごま、ごま油、こちらの材料で作って いきます。小材に関しましてはピーマン 以外に大和とあとはベーコンも加えていき ます。面ツに関しましてはこちらは2倍 濃縮の面ツを使っていきます。ということ で早速作っていきたいと思います。では 作っていきます。まずですね、こちらの オーバーを水洗いします。そして水分を 拭き取りましょう。 ペーパーを優しく被せて、そして優しく 押さえます。はい。で、水分を拭き取っ たらこの茎きを揃えてそして切り落として ください。あとは手前からくるくる巻き ます。そして半分に切って切り口を揃えて ください。そして千切りにしましょう。 はい、オッケーです。続いてベーコンです 。こちらは1cm幅ぐらいで切って ください。ベーコンもね、今回たっぷり目 に入れていきます。少し手でね、ほぐして おいてください。そしたらですね、こちら のベーコンは一度フライパンで焼きたいと 思います。では、フライパンを用意して ください。まずここにごま油ですね。 そして火にかけます。火にかけたら ベーコンも入れちゃってオッケーです。 ごま油でね、ベーコンを炒めていきます。 ちょっとね、焼き色がつくぐらいまで炒め てください。ちょっとパチパチねる時も ありますので、油ハねには十分に注意して ください。 はい、オッケーです。火を止めます。この ぐらいですね。焼き色をつけます。では 最後合わせていきます。まずご飯ですね。 一旦ご飯をほして、ここにまずね、下味を つけます。鶏スープの元と麺つゆです。 これでよくね、混ぜてください。 このように混ぜました。そしたらあとはね 、具材を入れていきます。まずはこちらの ベーコンです。油も一緒に入れちゃい ましょう。こちら入れます。このカリっと した感じがね、食感のアクセントになり ます。そしてここに無限ピーマン、あとは 大和、そして白ごまを入れます。これで ふん割り混ぜていきます。 ご飯はこれで完成です。ではね、握って いきます。ま、お好みの大きさにして いただいてオッケーです。今回はね、 カップを使って握っていきます。これで 三角形に握りたいと思います。 ピーマンとかも入ってるのでしっかり目に 握ってあげた方がね、形しにくくなります 。こんな感じです。このようにピーマも たっぷりで美味しそうに仕上がってます。 ではね、残りも同じように握っていきます 。はい、これで無限ピーマンの完成です。 こんな感じに仕上がりました。このように ね、ピーマンはシャキシャキでかつ味も しっかり馴染んで美味しそうに仕上がって ます。そしてこちらがアレンジで作った 無限ピーマンおにぎりです。是非こちらも 合わせて作ってみてください。これで完成 です。それでは早速いただきたいと思い ます。ではいただきます。 うん。うんふ。ピーマンのシャキシャキ感 が残ってて、そしてしっかり味がしみて すごく美味しいです。ピーマンの苦みも 全くないですね。うん。うんふ。では、 おにぎりもいただきたいと思います。 手掴みで失礼します。いただきます。 [音楽] うん。うん。 うん。マのシャキシャキ感がすごくアクセントになってます。そしてこの大葉の香りとあとはベーコンの香がしさも加わってすごく美味しいです。はい、ということで今日も美味しく仕上がりました。今回の無限ピーマンのポイントです。まずピーマンに関しましては今回は線を立ち切っます。そうすることで味が染み やすくなります。よりシャキシャキ感を残しは繊に沿って切ったいてもいいですが、今回のシピは立ち切ったくのがすめです。 そしてその後ピーマンはですね、一度 レンジで軽く加熱します。そうすることで 少しピーマンに火が通って味が絡みやすく なります。ただ全子レンジで加熱して しまうとピーマの色味が変色してしまっ たりあとはちょっと鮭シャ食感が軽減して しまう場合があります。なのでそれを防ぐ ためにレンジで加熱した後はすぐ氷水で 冷やしてください。ま、大体20秒くらい で大丈夫なのでしっかり全体を冷やして ください。することでピンマンの シャキシャキ食感も残せてさらに色の退色 を防ぐことができます。そしてその後です ね、しっかり水分をまず拭き取って ください。ここで水分の拭き取りが甘いと 味がぼやけてしまいますので注意して ください。そして拭き取り終わったらまず 最初にごま油を全体に絡めてください。 ごま油をピーマンにまずコーティングする ことでピーマンの水分が外に出てしまうの を防ぐことができます。よってね、最後 出来上がった無限ピーマンの味がぼやけ にくくなります。あとは調味料を合わせる だけなのですごく簡単です。そして今回は アレンジレシピですね。おにぎりレシピも ご紹介しました。1つ無限ピーマンを作っ てしまえばこのように2品作れますので 是非こちらもねやってみてください。 おにぎりに関しましてはベーコンはね、 ちょっとカリカリ目に仕上げていただくの がおすめです。ただちょっと油ハねします ので火傷だけには十分に注意してください 。さらにオーバーを少し加えることで香り 高くなって美味しく仕上がります。材料で 作り方もすごく簡単です。とても美味しい ので是非作ってみてください。はい、と いうことで今日は無限ピーマンを作りまし た。私のチャンネルでは他にもたくさん いろんな動画を配信してます。是非 チャンネル登録して楽しんでみてください 。そしてTwitterInst、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、無限ピーマンの作り方をご紹介します。切って和えるだけ！10分で完成！シャキッと食感でやみつき確定！苦味ゼロで子供も食べやすい♪ご飯のおかず・お酒のおつまみ、作り置きにもぴったりな一品です。さらに、無限ピーマンを使った簡単アレンジレシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make infinite bell peppers. Just cut them up and mix them! It’s ready in 10 minutes! The crisp texture is sure to be addictive! It’s not bitter at all, so it’s easy for kids to eat♪ It’s a perfect dish to have with rice, as a snack with alcohol, or to make in advance. I’ll also be showing you some easy recipes using infinite bell peppers. They’re so delicious, so be sure to give them a try.

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■材料（3人分）
◯無限ピーマン
・ピーマン 8個
・塩昆布 10g
・かつおぶし 3g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1

◯アレンジ
・ご飯 300g
・無限ピーマン 50g
・ベーコン 5枚
・大葉 3枚
・めんつゆ 大さじ1/2（2倍濃縮）
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・白胡麻 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1

■作り方
1.ピーマンのヘタと種をとり繊維を断ち切るように切る。
2.耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで1分半加熱し氷水でしめる。
3.ピーマンの水分をしっかり拭き取り、ごま油をからめる。
4.塩昆布、鶏ガラスープの素、かつおぶし、ニンニクを加えて和え完成。
5.おにぎりを作る。大葉を千切りにする。
6.ベーコンを1cm幅に切り、ごま油で炒めカリカリにする。
7.ご飯に、鶏ガラスープの素、めんつゆを加えて混ぜ、残りの材料を全て加えて混ぜ、握って完成。

■ingredients
・8 Green peppers
・10g Salted kelp
・3g Dried bonito flakes
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Sesame oil

・300g Rice
・50g Mugen bell peppers
・5 slices Bacon
・3 Shiso leaves
・1/2 tbsp Noodle soup
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tbsp White sesame seeds
・1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Remove the stems and seeds from the bell peppers and cut across the fibers.
2. Place in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave for 1.5 minutes at 600W, then rinse in ice water.
3. Wipe the peppers dry and toss with sesame oil.
4. Add salted kelp, chicken stock powder, bonito flakes, and garlic, and toss to finish.
5. Make the rice balls. Julienne the shiso leaves.
6. Cut the bacon into 1cm widths and fry in sesame oil until crispy.
7. Add the chicken stock powder and noodle soup base to the rice and mix. Add the remaining ingredients and mix. Form into balls and serve.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ピーマンの肉詰めの作り方
　https://youtu.be/lQ2-20oTr4o

◎肉巻きピーマンの作り方
　https://youtu.be/c2oXLkWurrs

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