韓国の伝統料理鶏もも肉の参鶏湯風もも肉に塩麹をもみ込んでおけばコクが増してしっとりやわらかくほろほろなります🤤塩麹ベースのやさしい味になります✨#塩麹#塩麹スープ#スープ#麹#麹生活#腸活#健康生活
[Music] Is it good?
材料(2〜3人分)
・鶏もも肉…250g
・大根…100g
・長ねぎの青い部分⋯1本分
・しめじ…80g
・塩麹⋯大さじ2
・しょうが⋯1かけ
(またはしょうがのすりおろし小さじ1)
A塩麹⋯⋯大さじ1
A酒⋯50ml
A水…700ml
糸唐辛子(あれば)⋯適量
【作り方】
①ビニールに鶏もも肉と生姜、塩麹を入れ
もみ込む。10分ほど置く。
②大根はいちょう切りにしめじ
しょうがは薄切りにする。
③圧力鍋に、①とA、ねぎを入れる
30分ほど加圧する。
器に盛り糸唐辛子、ネギをのせる。