台風一過、あなたと私のビーフシチュー

台風一過、あなたと私のビーフシチュー

すさまじい嵐の翌日部屋の外には雲ひとつない空が広がっていた 丹沢山の奥には富士山の姿も見える それはどうにも非日常的な光景だった こんな日にはに効果ってワインでも飲もうじゃないか 私は近所のスーパーへ足を向け特大安くもない上等なすね肉を収めた 今日のメニューはブフブルギニョンブーフ振る銀を ブフブルギニョン なんともおなじみ薄な名前をしているが要は牛肉の赤ワイン煮込みだ まずは香味野菜 私は野菜売り場で形の良い小ぶりの玉葱等の中 人に申し訳なさそうに座っている金貸す月に一目ぼれしててみとった 値段は変わらないんだ大きいほうがいいじゃないか 人参は一口サイズに切っていく包丁の切れ味が随分と悪くなってきたんだ 考えてみればここ1か月は研いでいない防衛大来週末の予定はちまったようだ いいね はぁっ ません ていません 4 ピンクは包丁でつぶしておく した スパッ 具合が悪いのか顔が青ざめているが一皮むけばいつも通りの成長を取り戻したようだ セロリもまたこの料理には欠かせないピンガー 適当な大き電気を受けていく ています 硬派酔う 常に国や塩コショウを子も丁目にふっておく 余分な水分が出てきたらペーパーでさっと拭き取る 切り分けた野菜とローリエを大きめのゴーレムでず鳩間せていく うーん そしてその隙間にすでに9を挟み込む私を挟まれているものをとにかく愛している そしたらここへ赤ワイン惜しみなく投入する あるで門弟スペインに天ぷらりん多い アジア資料4しコスパよしの逸品が私のように料理に大量に使用する人や 毎日ワインを飲む人には強くお勧めできる なみなみと注いだら落としぶたをしてマリネする 最低でも3時間できれば1日は漬け込んでほしい ban [音楽] 悪くない漬かり具合だ ああああああ r はぁ ん あった えっ プライパンにたっぷりのパターを敷き詰め肉を焼いていく [音楽] 木目がほんのりついたところで鍋に移し替え 先ほどマリネに使用したワイン踏み込んでいく 今回は圧力鍋を使用している [音楽] 10分ほど圧力をかけるという lakai 具合に仕上がる これでも十二分に馬柄が今回はこの先へ向かう こちらが40分のカート辞典肉を持ち上げることができず ハァハァ言うくらいには柔らかくなっている そうしたらここへた市三蔵子てや左右にちゃんですか 余裕がある方はこちらのバターで炒めると言う用意してなる ん こちらは15分の母地でしっかりと火が通れ ここへデミグラスソースのも通りでもうひと煮立ちさせる その合間に家がある匂いで香りうちたせると そこへ煮込んだ肉等を戻し味見一体感を持たせていく 最後に味を調えるためバルサミコ酢はちみつを入れていく人の味覚は me 奄美 酸味苦味旨味で成り立っている この5つを無価値合わせることが料理では重要とされているらしい これで完成あとは皿に盛り付け ワインをグラスに注げば5次元の流速の管制官 [音楽] ん まあ [音楽] 幌プローズ書 [音楽] [音楽]

台風19号の影響で、未だ元通りの生活ができていない方々がきっといらっしゃると思います。

薄情者で申し訳ありませんが、今の私にできることはありません。「いち早い復興を願っております」なんて現場に直面していない人間にはとても言えません。

それでもどうか踏ん張ってください。

バルデモンテ　赤ワイン購入先
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BGM:Classical Music Sound Library エリック・サティ：ジュ・トゥ・ヴ [2019][AR]
Erik Satie：Je te veux [5:09]