うまい根菜の煮物でご飯が食べたい！『根菜と豚バラの煮物』の作り方

うまい根菜の煮物でご飯が食べたい！『根菜と豚バラの煮物』の作り方

いただきやすうんいい食感うんちゃんと味 も染みてるしねうん美味しいちょうどええ なこの煮物うん 美味しいはいえーまずねえ事前に出し汁 えっとね800からま1Lぐらいを作って おきますはいでね今回は万能のね出汁 パックを使いましたが下流の出汁とかね えっと液体出汁でもオッケーですはいでも あんまりね入れすぎると味が濃くね 仕上がってしまいますのでご注意ください はいえでは次にねコサをカットしていき ますはいまずニンジンえっとニンジンはよ 大きめの卵切りでいき ますでニンジンはよいしょ100gいき ます大きめ でよよこんもんかもう1個ぐらいか よいしょうんオッケー100gですはい 続いてレコレコンもやはりよ大きめの 卵切りでやはり100gですね よいしょわ割れたもうちょいかよしはい 100gですはいはいえ続いてごぼです ねごぼはよこし大きめの大きめの厚めの 大きめのまんでもいいか斜め切りでいき ますこんな感じか なよいしょよいしょやはり100gですね よいしょこのまま行こうか [音楽] オッケーはい100gですねでえっとね レコとごぼはえっとねすみにつけてね しばらく浸しておきましょうはいはい えっと続いてさまみんな大好きさまこれも よいしょ大きめの卵切りでいき ますよいしょ やはり100gです ねよいしょゴロゴロ いくよいしょ よよよっしゃこんな感じかなはいえー続い てバラですね豚バラですねえーこれ ちょっと あの厚切りタイプの豚バラですはい厚めの 方がいいと思いますでこれをですね適度な 大きさにカットします まあ4つに切るぐらいでええと思います 厚切りの豚バラを4つに切るとこんな感じ ですねはいで150gでいきますはいほい ではではね適当な鍋を温めて温まったかな はいドイン豚肉を炒めていきますあまだ銃 言わへんな よしゃ火加減は中火中火 ですいい感じに豚バラがこう焼けてきてね 油もねいい感じに出てまいりましたそし たらですねコサ類を投入じゃあ水気を切っ た ごぼとん丼炒めていきますえっと目安とし て はさまこれがねこの断面が黄色くね黄色く 色づいてきた頃これを目指し ます よよいしょよいしょよいしょ よいしょはいさま芋がねこの断面広くなっ てますよね広くなってきましたよねはい たらですねはいここにお出汁ねこれをです ねやっと入れていき ますじっとじっと野菜がかる [音楽] ぐらい被るぐらい よいしょこんなもんかなどうだどうだもう ちょい入れようかよこんなもんかなよし 被るぐらい小出しを入れましてでこのまま ねあの沸騰させていきますはいえだんだん ねボコボコとしてきましたね途中で ちょっと悪が出るようでしたら取って くださいねそんなに出ないと思うけども よっしゃもうええかなそしたらこのまま えーそうですね中火で3分煮込んでいき ますはい 21はい3分経ちましたのでこのままです ね砂糖大さじ2.5はい大さじ2杯と半分 ですねドドドドドドドと入れましてみりん 大さじ1ですはいにょーと入れまして ちょっと混ぜますちょっとちょっと混ぜ 混ぜといてとそしたらまた3分煮込んで いき ます 21 はいはい3分経ちましたのででここにです ね醤油これ大さじ2ですにゃーっと入れ まして塩小さじ1ですはいにゃーっと入れ ましてそして混ぜるよいしょ混ぜる混ぜる いい感じね うまそううまそうよちょっとお 味見ふんふんいいですねそしたら最後4分 煮込んでいき ます 21 はいはい4分経ちましたので火を止めて 蓋しといてこのまま粗熱が取れるまで 放置しますでま粗熱が取れたらあは器に 盛り付けて完成です粗熱を取って温め直し てうわあいいなうまそううまそうもうね こういうのが嬉しい季節になってくるもん ね美味しいもんね婚野菜ってやっぱり子供 の頃はあんまり好きじゃなかったけどね これやっぱ年取ってくんとこういうの 美味しくなるんよね不思議と も ちょっとかけて ちゃちゃはいコサと豚バラの煮物完成です ではでは実食タイムでございますはいじゃ ちょっとねまちょっと上の方に乗ってる このぼ行ってみようかなぼごぼごぼ好きや わいただきやすうんうまいごぼうとあのご ぼの食感ねうんやっぱ食感の残ってる煮物 っていうのはやっぱり好きだなうん続いて はい電光いただきやすいい食感うんうわ ちょうどええなこの煮物うん美味しいうん こういうのが美味しく感じる年頃になった というかうんいやいや年取ったってこと じゃないよじゃ続いて ニンジンうん優しいねうんうまいうまい これほんま美味しいな煮物のさまってね また美味しいよねやっぱりはいさまも いただきやす皮つきでねうーん皮つきや からいいねこれねうんさあさあそれでです よね ご飯それでいてご飯とも相性がいいという ねもうちょっと豚バラも 食べさせてもらってようこれはご飯その味 ですよめちゃうまうんさままでちょっと ご飯を食べる はいつもねうんご飯進みますこれうんこれ ばえばうんなんかザ和食うんぜひお試し くださいうむ食堂でし たDET [音楽] [音楽]

今回は、秋の味覚を存分に楽しめる「根菜と豚バラの煮物」をご紹介します！
食欲の秋にぴったりのこの一品、レンコンやごぼう、さつまいも、にんじんなど、旨みたっぷりの根菜をたっぷり使って作ります。根菜と豚バラ肉をじっくりと煮込むことで、素材の旨みがしっかりと染み込んだ、ほっこりする煮物が完成します。ご飯が進むこと間違いなしです！

秋の素材を存分に楽しめる、やさしい味わいの煮物です。
時間をかけて味をしっかり染み込ませるのがポイントなので、作り置きにも最適。忙しい日のおかずや、お弁当のおかずにもぴったりです。根菜のシャキシャキ感と豚バラのコクが絶妙にマッチして、口の中で広がる秋の風味をぜひ楽しんでみてください。

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【材料】
・にんじん：100g
・レンコン：100g
・ごぼう：100g
・さつまいも：100g
・豚バラ（厚め）：150g
・だし汁：800～1000cc
・砂糖：大さじ2.5
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ2
・塩：小さじ1

音楽：BGMer http://bgmer.net

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