イカスミ・パエリア #shorts
Squid ink is prized for a simple reason — it’s undeniably delicious. In fact, it contains 30 times more umami than octopus ink. What an impressive shell. And this cuttlefish, among all squid, has especially rich and abundant ink. That’s why I chose it for this dish. I cut open the ink sac and clean the tentacles after spreading them out. I use it as a cutting tool. Saffron — not essential, but wonderful if you have it. Roast the chicken carcass, then add water and simmer to extract the flavor. Cut the eggplant. Since it pairs well, prepare a generous amount “Cut the bell pepper. Crush the garlic and chop it. Break the pasta and add it in.” Scatter the vegetables. Reveal the ink. Scoop up the soup and mix it with the ink. Pour into the pot, then add the garlic, squid legs, and sprinkle in the saffron. “Arrange the shrimp. Wet a sheet of newspaper with water and use it as a lid. Lemon, salt and pepper, lemon juice — enjoy.
The greatness of squid ink. The seasoning is simple — just salt and pepper. That’s definitely the tastiest way.
Try making good use of squid ink!”
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#けんた食堂 #うちめし道 #asmr #イカ墨 #paella
イカスミの旨味を存分に味わうが良い。
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40件のコメント
なぜ新聞紙を蓋にするんだろう、「あえて」の理由があるのか、「こういう方法もあるよ」なのか
カンブリア
エビを頭から丸かじり エビの殻の香ばしさと、エビミソのコクが合わさって美味しそう。 歯が丈夫なんですね(^-^*)
味の素不使用なのがいい👍
サフランとかいう色つけるだけの高級香辛料を
なくても構わないと言ってくれる優しさ
99 Missed calls from Lionfield
他にもパエリアの料理出して欲しい‼️
すごく美味しそう
カラスミ大好き
😂過去一美味しくなさそう
新聞紙からでる「マコモ油」っていう成分とイカ墨の旨味がマッチしたら恐ろしく旨味が増すんだよね、これは絶対うまい！
サフラン高い😢
⁇「not approved!!」
イタリア人発狂で草
タコスミが煙幕ならイカスミは分身の術
豊富な旨味成分が捕食者の気を引いてその間に逃げられるらしいな
いかすみ食べた翌日真っ黒の便が出て死ぬほど焦ったのを覚えてる
新しい次元に進んだ感あるわ。
想像が追いつかない。多分美味しいのであろうが、食べたことがない具材が多いので味の想像が追付かないのだ。
だが解ることもある。パスタを半分に折っているので、恐らくはイタリア人が絶望していると思う（笑）。
「このシェフは何やってんだっ！！」って声が聞こえて来そうだよ（笑）。
何とも贅沢な一品だよ。鶏出汁のその後がちょいと気にかかるなぁ･･･（笑）。
唐突なカンブリアで吹いた、イカ墨あんま食ったことないけどクソうまかったのだけ覚えてる
パスタは折っては駄目ですよー。
🇮🇹🇮🇹:KENTA! WHAT ARE YOU DOING!?
新聞紙を使用するのはなんか理由あるの？
イタリア人ブチ切れ不可避w
しかし美味そ〜！
墨袋を破いてしまい即、試合終了でした・・🦑
イカの墨だけでなく、新聞紙のインクも使うのか…
パエリアの米の代わりにショートパスタを使うとフィデウアというスペイン料理になるそうな
これがホントのカンブリア大爆発
「なんて立派な甲…」のナウシカ感
「ニンニクをたたき潰して ﾄﾞｺﾞ ｯ」に謎にツボってしまった
❤️
イカ墨はすり潰さいないと色が出ないね！
美味しそう！
だけど、新聞紙はやめたほうがいい。インクが絶対によろしくない。
どこがパエリアなんだよ。
ふざけんのも良い加減にしろ。
パスタ折ってるけどこれは旨すぎ文句言えないでしょ()
米じゃなくてもパエリアって言うんだ！
今回も美味しそうですね！！
イカスミ対策なのかいつもより作務衣が暗めの色なのも素敵です！！
イカ墨は目隠し以外にも天敵がうまさに夢中になってる間に逃げられる効果もあるそうですね
本体が犠牲になってる間に墨袋だけ逃げてほしい
イカスミ、梅干し、日本酒、昆布出汁で粥を作っても美味いぜ
新聞紙を濡らして蓋にする意味を誰か教えてくれ！！
気になって夜しか眠れない！！
なぜ新聞紙なの？
イタリアの2人組が黙っちゃいませんぜ
エビ殼ごといっちゃうんですね！！コウイカ、今度鮮魚センター行って見てみよっと