【ピーマン焼き中華漬け】甘くてやわらかジューシー！ #腸活 #塩麹 #簡単レシピ
夏野菜の代表格・ピーマンを主役にした、焼きピーマンの中華漬け。
香ばしく焼いたピーマンに、塩麹をベースにしたまろやかでコクのある中華ダレがと染み込み、あと引く美味しさに。
じっくり焼いたピーマンは甘くてやわらか。お子様から大人まで幅広く楽しめる一品です。
＼発酵食大学 レシピ本発売中／
◆塩麹で焼きピーマンの中華漬け
【材料】4人分
ピーマン 8個（2袋・260〜300g）
ゴマ油 大さじ1
＜タレ＞
長ネギ（みじん切り） 1/2本（50g）
塩麹 大さじ2
醤油 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
赤唐辛子（輪切り） 適量
白ゴマ 大さじ1
水 80ml
1）ピーマンは縦半分に切り種ごと乱切りにする。＜タレ＞は混ぜ合わせておく。
2）フライパンにピーマンを入れゴマ油を回しかけ、中火で皮目を下にして焼く。
3）焼き色がついたら裏返してフタをし、しんなりするまで蒸し焼きにする。
4）＜タレ＞をボウルに混ぜ合わせ、3を加える。保存容器に移し、ぴったりラップをし1時間程漬ける。
━━━━━━━━━━━━━━
▼発酵食大学ホームページ
▼公式LINE 開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh
▼Instagram
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/