【ビビンバ】ビビン、、、バ？パ？誰か分かる人教えて！親方のお家ご飯

【ビビンバ】ビビン、、、バ？パ？誰か分かる人教えて！親方のお家ご飯

【ビビンバ】のレシピはこちら（約4人前）

食材
★挽肉300g（何の肉でも）　★もやし1ｐ　★ニラ1束　★人参半分
★ぜんまいの水煮100ｇ
トッピング用（お好みで）
★卵黄、味付け海苔、きざみ海苔、みがき胡麻、キムチ

【ナムルのタレ】
☆ごま油大さじ2　☆塩小さじ1　☆砂糖小さじ1　☆味の素少々
☆すりごま大さじ2　☆おろしニンニク小さじ1
　
【挽肉の炒めタレ】
☆醤油大さじ1と半分　☆砂糖小さじ2　☆おろしニンニク小さじ1
☆コチュジャン小さじ2（辛さを抑えたいなら田舎味噌でもOK）
☆味の素少々

　※作り方※
①まず、ナムルのタレと挽肉のタレを合わせておく。
②ニラは5ｃｍほどに、人参もニラの長さに合わせて細長く切る。
③人参、もやし、ゼンマイ、ニラの順番で炒めてナムルのタレとよく混ぜ合わせておく。
④挽肉を炒め、9割ほど火が入ったら（挽肉の炒めタレ）を入れ、強火である程度水分が無くなるまで炒める。
⑤挽肉を別の容器に移し、肉を炒めていたフライパンの中にご飯を入れ、強火で（おこげ）を作りながら軽くまぜる。（この時フライパンを洗わずにご飯を入れると、いい感じのおこげが出来ます）
⑥フライパンのご飯の上に海苔、ナムル、挽肉の順番で盛り付け、お好みのトッピングを乗せたら完成！でけた！　

　　　　　　　　　　　今回の親方のお家ご飯は以上でした！【ケイドン】

#ビビンバ　#ケイドン　#料理