【七草粥の作り方】鍋一つで作るおいしいお粥の作り方｜お正月で疲れた胃を休ませよう

【七草粥の作り方】鍋一つで作るおいしいお粥の作り方｜お正月で疲れた胃を休ませよう

新年あけましておめでとうございます今年 もどうぞよろしくお願いいたし ます今年最初の動画は7月7日に食べる 伝統色七草をご紹介し ます正月明けで疲れた胃を休めながら春の 訪れを感じる素敵な人品 です七さんにはそれぞれ意味があり体に 良い能ばかり ですのを使えばとっても簡単に作れますし それが手に入らなくても代用の野菜で作る ことができ ます今日は美味しいお粥の作り方をご紹介 しながら七草粥を作っていき ます七草がは1月7日の人日のセクに 食べる日本の伝統的な行事食で無病食材を 願う風習ですこの習慣は中国から伝わり 奈良時代に日本に定着しました 春の七草セリナ補強はべら仏の座すなすし を刻んでお買に入れお正月の自蔵で疲れた 一を休め冬の栄養補給としても役立ち ますまた新春のわなから生命力をいただく という意味も込められてい ます春の七草さにはそれぞれイカのような 意味や効果があるとされています それでは早速作っていきます材料はこちら ですもし七草パックが手に入らなければ 三葉やカの葉などで代用して くださいおかゆはお米と水の比率によって 名称や仕上がりが変わってき ますいかに代表的な種類とその比率を まとめまし たスクショして保存しておくととっても 便利 [音楽] です今日は今1の全がゆを生米から作り ます米0.5に水を500ml用意します お米を研いで水を切っておいて くださいお米と水を鍋に入れ ますおすすめは土鍋です理由は土鍋は蓄熱 性が高く均一に熱を伝えるためお貝を じっくりと炊き上げることができますその 結果お米の甘みや旨味が引き出されより 美味しいお粥が出来上がります 鍋に入れたらお米をほぐすように軽く混ぜ て ください沸騰するまで強火にかけ ますふつふつしてきたら蓋をして弱火し ますこのままお米が柔らかくなるまで炊い ていきます大体340分ぐらい ですこの間に七草を処理していき ますすしと鈴は葉っぱを切り落とし身の方 をカットしていきます 火が通りやすいように薄めに切って ください葉っぱはザク切りにして ください他の草の葉っぱもざく切りにし ますもし野生身が強そうな野草の場合は 熱湯でさっと茹でて ください先ほどカットしたすしと砂もさっ と火を通し ますグツグツといい感じでお粥が炊けてき ましたここに塩つまみそして処理した七草 を入れていき ますさっとかき混ぜたら火を消して完成 です美味しいお貝を作るコツは弱火で ことことゆっくりと煮ること混ぜるのを 必要最低限にすること味付けは最後にする こと ですこのまま食べても優しい味で十分 美味しいですが梅干しや塩コブなどを乗せ て食べてもさらに美味しい です是非七草がを食べて今年も元気に1年 を過ごし ましょう こんにちはいつも新野菜ゼミをご覧 いただきありがとうござい ます元野菜バイヤーで料理化のせなみこ ですこの度視聴者の方々へ感謝の胃を込め て無料プレゼントを作りまし たバイヤー時代から長年取りためてきた非 公開の美しい野菜の写真を主役にした俊 野菜ゼミオリジナルの新野菜カレンダー 12ヶ月 です月ごとのおすめの旬野菜の写真とその 野菜の選び方や保存法おすすめの調理法 などの豆知識がついた全24ページのA4 サイズのPDFとなっており ますダウンロードしてプリントして使を もし携帯にに保存してみるもよし使い方は 自由自在 ですこのプレゼントは春夜祭ゼミの無料 メルマガを登録していただいた方限定の プレゼントとなっております登録方法は こちらのQRコードを読み込んでいただく と簡単に登録することができますなおこの メルマガでは動画ではお伝えしない マニアックな野菜の情報や元野菜野菜 バイヤーがお勧めする生産者の美味しい 野菜野菜料理がとっても入る作家もの器の ご紹介の 他今後開催を予定している地区150年の コ民家で行われるリアル野菜料理教室のご 案内などを配信していく予定ですメルマガ でしか流さない情報が多くなってくると 思いますので是非この機会にご登録 くださいそしてこの無料プレゼントもいつ 終了するか分かりませんのでお早めにお 願いいたします

【七草粥の作り方】鍋一つで作るおいしいお粥の作り方です。土鍋で作るおいしいお粥の作り方をデモしながら七草粥を作ります。お粥を作るときに役立つ「米と水の割合で変わるお粥の種類と特ちょう」の表もご紹介。
お正月で疲れた胃を休ませ、無病息災を願う日本の伝統食です。市販の七草パックを使えば、簡単に作ることができます。七草パックが手に入らなくても、代用の野菜でできますので、ぜひ七草粥を作って、一年の健康を願いましょう。

【材料（2人分）】
七草パック　１パック
米　　　　　1/2カップ
水　　　　　500ml
塩　　　　　ふたつまみ（小さじ1/2くらい）

0:00　イントロ
0:47　そもそも七草粥って何？
1:23　春の七草　意味と効能
2:08　水の量で変わるお粥の名前と特ちょう
2:28　お粥の作り方
3:22　七草の下処理

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