【広島を楽しもう！】食欲を満たす“量”と“質”　さらに店長こだわりの驚愕！「ばくだんユッケ丼」 広島市・大衆焼肉りゅえる

【広島を楽しもう！】食欲を満たす“量”と“質”　さらに店長こだわりの驚愕！「ばくだんユッケ丼」 広島市・大衆焼肉りゅえる

お得な黒毛和牛のランチが食べられると 聞いてやってきたのは広島市中区 江戸町にある大衆焼肉龍エール こんにちは おしゃれです 焼肉屋さんぽくない いい顔してます [音楽] 匂いがしてますね [音楽] [音楽] これカルビランチ1100円この量で しかも和牛そうコーデランチの1100円 安いそうですね 店を始めて2年ボリュームとコスパには 自信があるんだそうです そのデュエルで人気ナンバーワンの黒毛 和牛のランチをいただきましょう お待たせしました [音楽] びっくりしますねすごいインパクト 作りました 肉おはぎですか [笑い] 本当ですねすごいこれは 鹿児島さんの黒毛和牛を使用したはいこれ がですね100gぐらいで おいくらですかこちらはこのセットで 1500円 させてもらってるお肉屋さんにとりあえず もう 頑張っていただいてあとまあうちでも できる限りこう落として落としてできる ように 普通ですこのお肉だけでも 1600円700円とか にはなるかなとは思うんですけど 33度返しで すごい コスパに定評がある爆弾ユッケ丼に使うの は 鹿児島産黒毛和牛の内もも 柔らかく赤みと油のバランスが ちょうどいいのが特徴です 表面をしっかりと炙った後 程よい厚みにカット ご飯の上に盛り付けると 爆弾ユッケの出来上がり まずこの 卵ですね 肉の上に乗っけていただいて [音楽] [音楽] 出しましたこれ 失敗する人いますよねそうですね それも楽しい 最後の難関動画映えを狙った卵割りに挑戦 です [音楽] [拍手] よ [音楽] この受け皿の意味が分かりましたこういう ことですね 卵をしっかり受け止めてくれるというわけ ですよ 卵の上にかけるのは 醤油ベースのタレにコチュジャンにんにく 韓国唐辛子などで作る 甘辛い特製ダレたっぷりかければ完成です [拍手] 小躍りしちゃってる 言ってすごい柔らかくて赤身の中に油の 甘さがあって本当にあの口の中でとろけ ますね そこにご飯がインしてくるでしょ [音楽] 甘辛くてすごくコクがあるのでこのユッケ のこの濃厚な 旨味とこの油に 負けずにしっかり絡んできてこのタレだけ でねご飯行けます さらに言うけども美味しくしてくれるのが この 肉たくセット韓国海苔やシソたくあんで 包んで食べればまた違った味わいが楽しめ ますうーん 満足

朝の情報番組「ひろしま満点ママ・いただきグルメ部」イチ押しの料理をご紹介するコーナー。今回は「焼肉」です。食欲を満たす「量」と「質」、それに「コスパ」を加えた店長こだわりの料理を取材しました。

＜概要＞
広島市中区榎町にある「大衆焼肉りゅえる」は食欲を満たす「量」と「質」、そして「コスパ」にこだわりがあります。店内はおしゃれで、店長のこだわりはボリューム重視のランチメニュー、和牛コウネランチや和牛カルビランチが１１００円で提供され、コスパが素晴らしいと評判です。また「ばくだんユッケ丼」（１５００円）は、鹿児島産の黒毛和牛のウチモモを使った料理で、柔らかく、赤身と脂のバランスが絶妙です。肉はしっかりと炙ってからカットされ、ごはんの上に盛り付けられます。お客さんが挑戦する卵を割るアクションは成功すれば動画映えします。卵の上にかける特製ダレは、醤油ベースにコチュジャン、ニンニク、韓国トウガラシを使用しており、甘辛くてコクのある味わいです。さらに、ユッケ丼を楽しむための肉たくセット（１５０円）もあり、韓国ノリやシソ、たくあんで包んで食べることで、さまざまな味わいを楽しむことができます。

「大衆焼肉りゅえる」
広島市中区榎町５―１－２
０８２－２３４－５１５７
〇和牛カルビランチ　１１００円
〇和牛コウネランチ　１１００円
〇鹿児島産黒毛和牛ばくだんユッケ丼　１５００円

＜動画の詳しい内容です＞

お得な黒毛和牛のランチが食べられると聞いてやってきたのは、広島市中区榎町にある「大衆焼肉りゅえる」。

（国光かよこ・梶谷羽奈アナ）
「こんにちは」「こんにちは。お邪魔します」「おしゃれです。なんか焼肉屋さんぽくない」「でもしっかりいい香り」「いい香りしてますね」

（大衆焼肉りゅえる・新川 辰雄さん）
「いらっしゃいませ」
（国光かよこ・梶谷アナ・新川さん）
「おいしそうな匂いがしてますね」「素敵な笑顔」「本当」「ありがとうございます」「こちらのボリューム重視でやらせてもらってます」「ボリューム」「こんな感じでランチをやらせてもらってます」「確かにコスパすごいね」「すごい、これカルビランチ」「１１００円」「この量で」「しかも和牛」「コウネランチも１１００円」「安い」「ボリュームを大事にしています」

店をはじめて２年。ボリュームとコスパには自信があるんだそうです！その「りゅえる」で人気ナンバーワンの黒毛和牛のランチをいただきましょう！

（新川さん・国光かよこ・梶谷アナ）
「お待たせしました。ばくだんユッケ丼です」「それはすごい」「画力（えぢから）、強い！」「これはびっくりしますね」「すごいインパクト」「そういうやつで作りました」「ええ、肉おはぎですか？」「本当ですね」「すごい」「これはあの鹿児島産の黒毛和牛を使用した。はい、これがですね。１００ｇくらい。こちらでセットで１５００円」「コスパいい」「仕入れさせてもらってるお肉屋さんにとりあえずもう頑張っていただいて、いつでもうちでもできる限りこう落として落としてできるように」「普通どれぐらいそうですね。まあ、このお肉だけでも１６００円～１７００円になるかなと思うんですけど、まあ、採算度外視で」「すごい」

「コスパ」に定評にある「ばくだんユッケ丼」に使うのは、鹿児島産・黒毛和牛のウチモモ！柔らかく、赤身と脂のバランスが丁度いいのが特徴です。
表面をしっかりと炙った後、ほどよい厚みにカット！ごはんの上に盛り付けると～、「ばくだんユッケ」の出来上がり～。

（新川さん・国光かよこ・梶谷アナ）
「まずこの卵ですね。お肉の上に乗っけていただいて」「おおっ。上手！」「これ、失敗する人いますよね」「そうですね。たまに“あ～あ～！”とかって声が聞こえますね」「それも楽しい」

最後の難関！「動画映え」を狙った卵割りに挑戦です！

（国光かよこ・梶谷アナ・新川さん）
「それ。どうでしょう？」「割れた。流れた」「卵の滝や」「歓喜の涙や」「おいしそ」「この受け皿の意味がわかりました」「こういうことですね」「この滴り落ちる卵をしっかり受け止めてくれるというわけですよ」

卵の上にかけるのは醤油ベースのタレに、コチュジャン、ニンニク、韓国トウガラシなどで作る甘辛い特製ダレ！たっぷりかければ…完成です！

（国光かよこ・梶谷アナ・新川さん）＜試食＞
「ユッケすごい柔らかくて、赤身の中に脂の甘さがあって、本当にあの口の中でとろけますね。そこにご飯がインしてくるでしょう」「ご飯にもしっかり卵とタレが絡んでるしね」「タレが美味しいですよ。甘辛くてコクがあるので、このユッケのこの濃厚な旨味と、この油に負けずにしっかり絡んできて、このタレだけでご飯いけます」

さらに、ユッケ丼をおいしくしてくれるのが、この肉たくセット！韓国ノリやシソ、たくあんで包んで食べればまた違った味わいが楽しめます」

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