瑞々しいきゅうりで作る「きゅうりキムチ」 #おうちごはん #韓国料理 #キムチ

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春から夏にかけて欠かせないキムチ
瑞々しいキムチを見つけると
作りたくなります

ごはんにきゅうりキムチがあるだけで
幸せ気分

韓国料理大好きさん
キムチ初めてさん
時短レシピで作りたい

いろんな方に作ってほしい簡単なレシピです
みなさん作ってみてね

＊＊　きゅうりキムチの作り方　＊＊

[ 材料 ]
きゅうり　２本（今回250g）
人参　1/4（30g）
粗塩　小さじ１

[ ヤンニョム（キムチの素）材料 ]
韓国産唐辛子粉　大さじ2/3〜１（今回は大さじ2/3）
すりおろしたにんにく　小さじ1/2
すりおろした生姜　小さじ1/4
すりおろしたりんご　大さじ２（りんご1/8個分）
よしる（いわしいしる）　小さじ１
粉末だし　小さじ1/2

[ 作り方 ]
①きゅうりの両端を切り落とし縦半分に切る。その後１cm幅の斜め切り。人差し指の大きさが目安。

②きゅうりに粗塩小さじ１を振って混ぜしばらくおく。

③ボウルに韓国産唐辛子粉、すりおろしたにんにく、すりおろした生姜、すりおろしたりんご、いわしいしる（魚醤）を混ぜる。粉っぽく混ざりにくいのでしばらく置いておく。

④味見をしてお好みで粉末だしを加えたら完成。
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[ ポイント ]
＊キムチに🇰🇷イワシエキスは欠かせませんが、代わりに日本の魚醤「よしる（いわしいしる）」を使っています。ほぼ同じ作り方で、同じような味。いわしいしるはミニボトルがあるので便利。

＊よしる（いわしいしる）については過去のフィード投稿をご覧ください。

＊すりおろしりんごの代わりに甘酒大さじ１〜２、はちみつ大さじ1/2、砂糖小さじ１のどれかを加えてもいい。

質問いつでもどうぞ💓

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